【そめいよしの】昆布出汁に節系香る和テイスト、ブランド地鶏の鶏ガラスープ！醤油ラーメンいただきました！
【うまログ！第243話 2021年9月訪問】
お昼時の神田。
外堀通りから少し中に入った道を歩いていると、オレンジ色の目立つのぼり。
いばらき地鶏、奥久慈しゃも！
おっ、焼鳥屋さんか？
すぐ右横を見ると、ポスター。
「全国地鶏 味の品評会」1位のブランド鶏使用
東京・神田 奥久慈しゃも王道中華そば！
おっ、スープにブランド地鶏を使う、ラーメン屋さんか！
さらにその下を見ると、
… 国産小麦100％の香り高い麺とよく絡み …
もう一段、その下を見ると、
豊華食品 特選小麦使用麺！
ブランド地鶏に、特選国産小麦か。「和」を感じるいい響きだ、と顔をあげると、
おっ、お店の名前は「そめいよしの」か。
これまた「和」のある、いい名前じゃないか。
よし、今日のお昼はこちらでいたただこう！
のれんをくぐって入店すると、すぐに券売機。
醤油に、塩か。
お店の方に、どちらがおすすめですか？と伺うと、「どちらもおすすめです」と笑顔の回答。
それはそうだ、おっしゃる通り！と思いながらも、「そうですよね、でも強いて言えば？」と返すと、
「人気は、醤油の方がありますよ」、と再び笑顔の回答。
失礼な質問ごめんなさい、それでは「醤油」にしようと券売機を見る。
おっ、再び選択だ。醤油ラーメンは3つのメニュー。
しょうゆら～めん（830円）
味玉しょうゆら～めん（950円→880円）
特製そめいよしの（1,150円）
しかし、これは迷わない。店員さんに聞かなくても大丈夫。
何故なら、難しく言えば「経済合理性」、簡単に言ったら「セコさ」で選択が決まる。
真ん中にある、7周年、今だけ感謝価格！950円→880円！
70円おトクな「味玉しょうゆら～めん」のボタンを迷わず押す。
そして食券を持って店内に進む。
店内は手前にカウンター席。
奥にテーブル席で、20席ほど。
飛沫防止のパテーションもちゃんと設置され、店員さんも明るく丁寧、いい感じ。
女性ひとりでも入りやすそうな雰囲気だ。
店員さんから「こちらへどうぞー」と言われた席につく。
店員さんに食券を渡し、しばし「お宝」を待つ。
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そして、10分ほどで「お宝」が登場！
おー、澄んだ褐色のスープに、チャーシュー、味玉、メンマ、白ねぎに、海苔！
そして目に青葉、三つ葉が彩りよく盛られている！
う～ん、「和風美」あふれる、うま美しいラーメンだ！
よし、いただこう！
レンゲを右手に取って、スープをすくう。
う～ん、澄んだキレイな色合い！まさに「褐色の恋人」を、すすっ！
おおっ、これはうまいっ！
ブランド地鶏の鶏ガラは、スッキリながらも、しっかり深みある味わい。
そこに、昆布出汁が加わることで深みとコクが増す。
さらに、魚介の節系、煮干しで味わいを広げている。
カエシの醤油もいい感じ！
キレキレ醤油ではなく、甘美でコクのある優しい醤油だ。
ひと口だけではもの足りず、もうひと口いただく。
再び、うまいっ！
自分のジャッジに間違いがなかったことを確認して、麺をつかむ。
おっ、ストレートな細麺！
この色合いからすると、全粒粉入りだろう！
おはしを軽く上下して、すすっ！
おー、さすが特選国産小麦、全粒粉！
豊かな小麦感！
細麺もパツパツ系ではなく、適度な加水。歯ざわり、のど越しもいい！
スープとの絡みも、なかなかいい！
これは、どんどんいけそうだ。
麺の量が結構あるのも、ありがたい！
そして、チャーシューもいただく！
このビッグサイズはうれしい限り！パクリっ！
うまっ！
しっとり系の豚肩ロース！雑味のない、ジューシーな味わい！
ほのかな香ばしさが鼻を抜けるのは、軽くあぶっているからだろう。
手の込んだ、いいチャーシューだ。
そして今度は、メンマをワシっとつかむ。
細く丁寧に切られたメンマは、手が込んでいる分、すごく食感がいい！
さらに三つ葉が、食感と香りにアクセント！
う～ん、おはしが止まらなくなってきた！
味玉もグッドな茹で具合だ。濃すぎない味付けもいい。
海苔は磯の香り！いいものを使っている。
もはや、おはしとレンゲは止まることなく、瞬く間に完食！
もちろん、スープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
【麺や そめいよしの】
千代田区内神田1-18-2
03-5577-6466
神田駅6分 淡路町･小川町駅8分
11:00-23:00 土曜21:00まで
日祝定休
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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