【TOMIRAI】優しい白味噌仕立てに豚骨のパンチ、魚介の旨みも!渾身の豚骨魚介特製らぁめん!
代々木での仕事を終え、代々木駅に向かう。
すると、モダンな感じのラーメン屋さん。
おっ、TOMIRAIだ。
う~ん、なんだが白味噌仕立ての豚骨魚介ラーメンが食べたくなってきた!
よし、サクっと一杯いただいてから、会社に戻ろう。
元祖の味、渾身の一作が楽しめる「RAMEN TOMIRAI」
早速、入店する。
まずは、入口の券売機で食券の購入だ。
券売機の上を見ると、
《元祖の味》
戸みら伊 特製らぁめん【鶏豚骨・醤油】
《渾身の一作》
白味噌仕立て 豚骨魚介特製らぁめん
TOMIRAIのスープは、一日あたりに使う豚肉・鶏肉・骨の総量が120kg以上、
そこに鯖・鰹・海老の天然素材をブレンドしているという。
鶏豚骨・醤油の「元祖の味」、白味噌仕立ての豚骨魚介の「渾身の一作」。
どちらにするか、悩ましくもあるが、今日の気分は「渾身」だ。
白味噌仕立て「特製魚介らぁめん」のボタンを押す。
店内
そして、食券を持って店内に進む。
店内もモダンなつくり。
客席は、1Fと2Fにある。
2F席は女性に人気があるようだ。
サクっと一杯の私は、そのまま1Fのカウンター席。
食券を店員さんに渡して、席につく。
白味噌ベースのマイルドな味わいに、豚骨のパンチ、そしてキレのある魚介の旨み!
そして5分ちょっとで、お待たせしましたー!
う~ん、スープは白味噌ベースの優しい色合い♪
白ねぎ、青々水菜、茶系のメンマがこれに見事マッチする。
そして、チャーシュー、味玉、食べ応えにもぬかりはない。
よし、今日もTOMIRAI渾身の一杯、しっかりいただこう!
まずはスープをレンゲですくって、すすっと。
う~ん、白味噌のやさしくマイルドな味わいが口に広がる。
そしてその後、豚骨のパンチ、そしてキレのある魚介の旨みが後を追ってくる。
さすが「渾身の一作」、今日もメチャいい感じだ。
そして麺もいただく。
軽いちぢれの入った中太麺をグイっとすくいあげ、
これを一気にすすり込む。
う~ん、もっちりぷるんといい感じ♪
当店の麺は、丸山製麺。
当店のスープに合うよう、特注しているのだろう。
スープのからみも、めちゃナイス!
再び麺をワシっと、すすり込む。
うまい♪
そして白ねぎの味わい、食感がまた、このスープ、麺によく合う♪
おっ、ねぎの下からチャーシューが顔を出した。
すかさず、これをパクッと!
う~ん、炙りが入って香ばし&ジューシー!
1枚、2枚じゃないボリューム感もまたうれしい。
そしてジューシーお肉には、シャッキリ水菜がよく似合う♪
太めのメンマは、味付けよろしく、食感も楽しい。
さらに、半熟玉子もマイルド、いい感じ♪
う~ん、ますます麺が進む♪
今日もいいじゃないか、「渾身の一杯」!
と顔を上げると、目の前に小瓶。
らぁめんに小さじ1杯入れてください。
味がスッキリまとまり
最後までスープを楽しめます!
おっと、すりおろしショウガ、これを失念するところだった。
TOMIRAI「渾身の一杯」のサイコーのおともだ。
ひとさじすくって、丼ぶりにポトン。
おはしで軽くなじませ、ワシっと麺をいただく。
くー、そうか~い!
しかし爽快ながらも、白味噌のマイルド感、豚骨のパンチ、魚介の旨みはしっかりキープされているからすごい。
こうなると、おはしは止まらない。
レンゲもとまらない。
そしてまたたく間に完食。
スープもしっかり飲み干し、ごちそうさまでしたー!
お店の案内
【RAMEN TOMIRAI 代々木店(戸みら伊)】
渋谷区代々木1-33-2
代々木駅1分
03-5350-8177
11:00-24:00
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください
【地 図】
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