【やっこ鮨】東京神田で伊勢うどん！路地裏のお寿司屋さん、にぎり寿司セットでいただきました！
お昼は神田小川町、今日は「伊勢うどん」をいただく。
東京で「伊勢うどん」は、めずらしい。
しかもお店は、うどん屋さんではなく、なんとお寿司屋さんだ。
目次
創業40年、町のお寿司屋さん『名古屋すし やっこ鮨』
地下鉄小川町駅を出て、靖国通り。
細い路地に入ると、「やっこ鮨」に到着だ。
「やっこ鮨」の看板には「名古屋すし」の文字。
これは、当店オリジナルの呼称、ネーミング。
当地で創業する前、大将が名古屋で10年修行したことに由来するらしい。
さらに、名古屋地方の赤だしと、たまり醤油。
これを使っているのも「名古屋すし」のことのようだ。
そしてお店の前、ランチメニューの看板を見る。
にぎり、ちらし、刺身定食、海鮮丼ぶり。
お寿司屋さんらしいメニューが並ぶ。
が、「伊勢うどん」の文字はない。
店内
しかし、大丈夫。
のれんをくぐって、入店する。
いらっしゃいませー！
大将と女将さんの優しい笑顔で迎えられる。
店内はカウンター席。
テーブル席で10数席。
まさしく町のお寿司屋さんないい雰囲気だ。
こちらへどうぞー！
私は軽く会釈をして、カウンター席につく。
メニュー/注文は『伊勢うどん＋にぎり3カンセット』
そして、テーブルメニューを見る。
右側には、表の看板と同じく、
にぎり、ちらし、刺身定食、海鮮丼ぶりのランチメニュー。
そして表の看板と違うのは、ちらし寿司の右に飛び出たポップ。
「伊勢うどん」は、ここにある！
伊勢うどん
1.伊勢うどん＋にぎり3カンセット
2.伊勢うどん＋巻きもの1本セット
よし、今日は「にぎり3カンセット」でいこう！
女将さんに声をかけ、「伊勢うどん＋にぎり3カンセット」を注文。
お茶をいただき、大将の仕事振りも拝見しながら、料理を待つ。
たまり醤油でにぎり寿司、名古屋赤だし、そして濃厚タレで伊勢うどんを楽しむ！
そして、お待たせしましたー！
「伊勢うどん＋にぎり3カンセット」の登場だ。
伊勢うどん、にぎり、赤だし、たまり醤油！
めったに見られない、お宝フォーメーションに胃袋が揺れる。
それでは、いただこう！
まずは赤だしをひと口。
う～ん、うまいっ♪
名古屋らしい赤味噌、赤だしの旨みがじ～んと広がっていく。
続いて、にぎり寿司をいただく。
まずは、お寿司屋さんの技の結晶、玉子から。
おっ、ぷるんとした、ハリとツヤ。
大きな口をあけて、ぱくりっ！
う～ん、玉子の味わい活きる焼き具合、ほどよい甘さと出汁具合♪
厚みもあって、食べ応えもナイス♪
よし、次はイカだ。
隠し包丁もしっかり入ったイカを、たまり醤油に軽くつけて、ぱくりっ！
う～ん、やわらかくて、甘旨い♪
たまり醤油の濃厚な味わいもまたナイス♪
そしてまた、再び赤だしをいただき、
最後は、まぐろ。
たまり醤油をちょこっとつけて、ぱくりっ！
う～ん、まぐろもしっかりとしたネタを使っている♪
まぐろの旨みとたまり醤油のコクのマリアージュ♪
幸せ気分いっぱいだ。
つなみに3カンともシャリは東京の寿司よりも、やや丸味を帯びている感じ。
これも「名古屋すし」なのかもしれない。
そしてガリで口直し。
さあ、それでは「伊勢うどん」だ！
食べ応えが楽しそうな太いうどん。
その上には、削り節と青ねぎ。
その下には、黒光りの魅惑のタレ。
久しぶりに見る、伊勢うどんにワクワク気分が高まる。
そして、おはしを丼ぶりの底まで差し込む。
そして、底にたまったタレを持ち上げるように、まぜ、まぜ♪
さらに、全体に広げるように、まぜ、まぜ♪
よーし、このくらいでオッケーだ！
それでは、いただこう！
タレが飛びはねないよう気を付けながら、大きく口を開いて、ぱくりっ！
イエスっ♪
あったかやわらかうどんに、旨みとコク、たまり醤油の濃厚タレがよく合う！
鰹や昆布などの出汁もきいた、まろやかな味わいに、おはしがどんどん進む。
削り節が、またいい仕事、味わい、風味に幅を出す。
青ねぎも、やわらかうどんに、いい食感アクセント。
久しぶりの伊勢うどんにおはしが止まらない♪
そして、あっという間に完食！
ごちそうさまでしたー！
会計を済ませて、ドアを開ける。
ありがとうございましたー！
今日も大将と女将さんの優しい笑顔に見送られ、お店を出た。
お店の案内
【やっこ鮨】
千代田区神田小川町3-2-5
03-3293-0134
小川町駅5分 神保町駅7分
11:30-14:00 16:30-21:30 土日祝休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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