【一元堂】都内でここだけでは！鶏の旨みたっぷり香ばし醤油、岡山ご当地「笠岡ラーメン」！@神保町
神保町。靖国通りを歩いていると「笠岡ラーメン」。
おっ、鶏づくしの岡山ご当地ラーメンだ！
今、都内でこのラーメンをいただけるお店はこちらだけだろう。
よし、今日のお昼は、親鶏の旨み、香ばし醤油の「笠岡ラーメン」いただこう！
目次
東京バージョンもラインアップ『笠岡ラーメン 一元堂』
「笠岡ラーメン協会公式認定店」と書かれた暖簾をくぐって、入店する。
お店に入ると、すぐ左に券売機。
笠岡ラーメンの基本は「醤油」だが、
東京バージョンだろう、「塩」もラインアップされている。
さらに「油そば」まで用意されているのか。
う～ん、選択が悩ましい。
おっ、ライス注文で生玉子使い放題！
サービス精神旺盛じゃないか。
さらに店員さんに聞くと、麺の大盛り無料サービス。
ライスを付けるか、大盛りでいくかこれまた悩ましい。
しかし、はじめてのお店だ。
あれこれ手は出さず、オーダーは「笠岡ラーメン」、そして基本の醤油。
味玉のっけた「味玉笠岡ラーメン/醤油」、これを大盛りでお願いしよう。
食券を持って、店内に進む。
店内は、両サイドにカウンター席で１０席ほど。
食券を店員さんに渡し、席につく。
すると店員さんは、細麺と太麺どちらになさいますか？
中細麺が基本の笠岡ラーメンで、太麺も用意してくれているのか。
これまた東京バージョンか。
またまたカスタマーファースト、いいじゃないか。
しかし岡山出張以来の久しぶりの笠岡ラーメンだ、ここも基本の細麺にしよう。
細麺、大盛りでお願いしまーす！と答えて注文完了。
顔をあげると、ヤカンにコップ。
昭和な演出もいい感じ。
お水をいただきながら、しばし「お宝」を待つ。
お待ちかね『笠岡ラーメン』登場！
そして5分ほどで、お待たせしましたー！
「味玉笠岡ラーメン」の登場だ。
澄んだ醤油スープにキレイな中細麺。
どさっと親鳥の煮鶏（かしわ）チャーシュー。
そしてななめ切りの青ねぎ。
白ねぎも盛られているのは、当店オリジナルサービスだろう。
カラフルな五色胡麻もしっかりふられて、まさに「笠岡ラーメン」だ。
鶏の旨みあふれる香ばし醤油スープ、パツンつるんの麺、噛むほどに旨みかしわチャーシュー！
それでは、いただこう！
まずはレンゲでスープをすくう。
う～ん、豊かな鶏の旨み、醤油の香ばしさ♪
ベースの鶏ガラは旨みある親鳥。
これに昆布、椎茸、乾物系の出汁が加わり、コクある深い味わい。
鶏を煮込んだ煮汁を使うというカエシの醤油はほのかに香ばしい。
さらにスープに浮かぶ鶏油がそれを軽快にアシストする。
う～ん、鶏の旨みあふれる、味わい深いスープだ♪
そしてレンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
中細ストレートな麺、すすっと、これをすすり込む。
加水低め麺はパツンとつるん♪
スープをよく持ち上げ、めちゃいい感じ。
そして、親鳥かしわチャーシューもぱくりっ！
う～ん、しっかりとした歯ごたえ、噛み心地。
噛めば噛むほど、鶏の旨みがあふれてくる♪
さすが親鳥のかしわチャーシュー。
いつものやわらか＆ジューシーな豚チャーシューとは真逆の味わい。
噛むほどに旨み、コリコリした食感、噛み心地が楽し過ぎる。
そして、笠岡ラーメンならでは、一緒に口にはこばれる五色胡麻。
カラフルな色合いは、野菜や魚介などの天然素材。
カリっとした食感アクセント、味わいもナイスだ。
さらにこれも笠岡ラーメンらしい、ななめ切りの青ねぎ。
麺と一緒にいただけば、相性抜群、ますます麺がうまい。
当店オリジナル、白ねぎで追いねぎすれば、
おはしの動きはますます加速する。
ほどよい半熟の味玉もいい感じ♪
メンマやわらか、優しい味わいだ♪
どんどん、麺が進む。
かしわも進む。
いいじゃないか、笠岡ラーメン！
と顔を上げると、当店自慢の特製ニラダレ。
よし、仕上げはこれで味変だ。
パンチのきいた笠岡ラーメンもしっかり満喫。
おはしは止まることなく、あっという間に完食。
ごちそうさまでしたー！
おいしくお腹いっぱい、気分よろしくお店を出た。
ちなみに、当店の麺は丸新麺業。
聞き慣れない製麺所につき、店員さんに聞いてみると、
麺は岡山と同じものを使っています！とのこと。
丸新麺業は、岡山の笠岡市にある名門製麺所のようだ。
お店の案内
【笠岡ラーメン 一元堂 神保町店】
千代田区神田神保町1-1 林ビル 1F
神保町駅4分 10:00－23:00
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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