2023年7月17日 / 最終更新日時 : 2023年7月17日 umalog 36.秋葉原 【満鶏軒】鴨と水から作る中華そば!名店の濃厚鴨スープにレア&燻製鴨チャーシュー!ここなら並ばずいただける! 今日のお昼は秋葉原。駅前のUDXビルのアキバ・イチでいただこう。 ここは、いろんなジャンルの飲食店が、いろいろ入っている。 ビルの中だから、暑くても寒くても、雨でも雪でも、快適、 […]
2023年5月25日 / 最終更新日時 : 2023年5月25日 umalog 34.巣鴨・大塚 【こいけのいえけい】こうなるのか!ミシュラン常連、らぁめん小池さんプロデュースの「家系」いただきました! 巣鴨。午前の仕事が終わって、これからお昼をいただく。 さて、今日は何をいただこう。白山通りを渡ると、巣鴨家。 おっ、家系ラーメンにしようか。 んっ、ちょっと待てよ。 […]
2021年12月11日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 umalog 32.板橋・練馬 【ます田】羅臼昆布や丸鶏、厳選した素材を使い、バランスよく仕上げられた「特選中華そば」!これは、うまいっ! 午前中の仕事を終え、大江戸線の練馬駅に向かう。 その途中、中華そば「ます田」に立ち寄る。 前回(→うまログ第237話)、次回の宿題とした「中華そば」をいただこう!
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 umalog 21.新宿 【煮干し中華そば 鈴蘭】濃厚なれども雑味なし!上品、まろやか!巧みな豚骨、鶏ガラのブレンドでサイコーの味わい! 新宿三丁目。午前の仕事が終わって、ランチタイム。 おっ、鈴蘭!
2019年12月22日 / 最終更新日時 : 2024年3月24日 umalog 11.笹塚・幡ヶ谷 【我武者羅(がむしゃら)】生姜醤油、背脂醤油のいいとこ取り!コレは、やみつきになりそうな一杯! 烏山の麺類大好き社長から、京王線沿線にもうまい「新潟ラーメン」のお店があると教えてもらった。 「背脂醤油」「生姜醤油」のいいとこ取りをした「進化系」、新しいタイプの「生姜醤油ラーメン」だと言う。
2019年5月25日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 umalog 20.新宿・池袋 【らぁ麺はやし田】「のどぐろそば」と「醤油らぁ麺」!行列のできるラーメン店の2大看板メニューをいただく! この間、「さんま」ラーメン、「とびうお」ラーメンのお店を教えてくれた取引先の社長。 今回は、あのセレブな高級魚、「のどぐろ」ラーメンのお店を教えてくれた! 新宿三丁目、マルイの裏にあるらしい […]
2019年5月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 umalog 21.新宿 【たかはし】これは絶対クセになる!香ばしいかおりはじける「焼きあご塩ラーメン」! 今日のランチは新宿、取引先の社長から教えてもらった「あごラーメン」。 「あご」とは「トビウオ」のこと。 ここ数年、東京でも流行って来たが、九州では昔からメジャーな存在だったようだ。   […]
2019年1月12日 / 最終更新日時 : 2024年2月21日 umalog 13.上北沢 【らぁめん小池】ミシュランも認める、ラーメン小池さんも認める、プレミアムな極上「煮干しラーメン」! 《Round1.ランチタイム》 京王線の千歳烏山にある取引先。仕事が終わって、社長と雑談。ここの社長は自他ともに認める大の麺好き。 社長曰く、「木村さん、シモキタにはうまいお店がたくさんあるでしょ。でも、京王線にもうまい […]