【キッチングラン】創業1960年の定食屋さんでハンバーグ＆生姜焼き！早い、旨い、ボリューミー！
神保町での仕事を終え、白山通り。午後の仕事先、水道橋に向かう。
そろそろ、お昼をいただこう。しかし次の仕事まで、あまり時間がない。
サクっと、おそばでもいただくか。いやいや今日は朝寝坊で朝食抜き・・・。
お昼はしっかりといただきたい！、そうお腹が言っている。
と歩いていると、キレイにみかがれたショーケース。
そこには、ハンバーグ、しょうが焼き、メンチカツ。年季の入ったサンプルが並んでいる。
顔をあげると、
おっ！1960年創業、老舗の定食屋さん、キッチングラン！
ちょうどいいところに、ちょうどいいいいお店があった！
ここなら、しっかり、スピーディー、かつ、おいしくいただける！
よし、今日のお昼は、こちらでいただこう！
これまたキレイにみかがれたガラス戸を開けて入店する。
お店は、カウンター席で十席ちょっと。
いらっしゃいませ！こちらへどうぞ！
案内された席につき、さあ注文だ！
もちろん、ここは、昭和な定食屋さん！
テーブルメニューはない。
メニューは壁！これがいい！
とんかつ、ハンバーグ、しょうが焼き、メンチカツ！
そして、その盛合せの、
とんかつ生姜焼き、ハンバーグしょうが焼き、メンチカツしょうが焼き！
ライス・味噌汁付きで計7種類、少数精鋭のメニューだ！
そして、私はいつものことながら、メンチにするか、ハンバーグにするか迷う。
しかし、今日はなんだかハンバーグな気分。お腹もぺこぺこ。
よし、注文は「ハンバーグ生姜焼きの盛合せ」でいこう！
当店の料理の提供は早い！
注文してから、3分ほどで、お味噌汁！
続いて、ごはん！
ほどなく、お待ちかね「ハンバーグ＆しょうが焼き盛合せ」も登場！
おー、今日もぷっくり、ボリューム感いっぱいのハンバーグ！
そして、厚めに切られたロース系しょうが焼き！
さらに、定食屋さんならでは！
「赤いスパゲッティ」も、たわわ盛り！
野菜は、きゃべつ大盛り、ちょこんとキュウリがナイスなアクセント！
今日も見事じゃないか！「ハンバーグ＆しょうが焼き盛合せ」！
今日も注文してから5分ほどで、このボリュームセット！
時間のないサラリーマンにとって、このスピード感はありがたい。
よし、いただこう！
まずは、ぷっくり、ぷくぷくハンバーグから！
おはしをハンバーグにグイっと、差し込む。
が、簡単には中まで差し込むことができない。
ハンバーグの表面は、やわくない。カタめだ。
今時のやわらかジューシー。
やさしく、うまさを包み込んだハンバーグもいい。
しかし、ハードボイルドに、カタさでうまさを閉じ込める。
昔ながらのハンバーグもいい！
カタさは、うまさの証し！
と、おはしにギュッと力を入れると、パカリ！
おー、出た、出た、出た！
ぎゅっと詰まった粗挽きお肉、豚6・牛4の当店黄金律！
ワイルドに刻まれたたまねぎ、きゃべつもいい感じ！
今日も、メチャうまそうだ！
おはしは、すでにその一片をつかんでいる。
それをそのまま口に運んで、パクリっ！
デミグラスのうまさが口の中に広がる！
そして、ひと噛みすると、肉汁がじゅっとあふれてくる！
粗挽きならではの肉々しい噛み応えもナイス！
たまねぎも粗切きだからこそのアクセント、これがウマ楽しい！
おはしはすぐに、ごはんをつかむ。
そして、つかんだごはんを口にほうばる、ぱくりっ！
Ｙｅｓ！
うまいハンバーグに、白いごはんはサイコー組み合わせ！
たまらず、お味噌汁もいただく！
お豆腐のお味噌汁は、まさにニッポン人でよかったー、の味わい！
おはしは止まらず、再びハンバーグ！
再び、グイっと、パカリする！
それを口に運んで、パクリっ！
うまいっ！
昔ながらの定食屋さん、昭和の外カリ、ぷくぷくハンバーグ満喫だ！
そして、飾らない1枚きゅうりが、これまた、昭和な味わいを演出してくれる！
となると、きゃべつもいきたくなる。
その前に、ソースを取る！
ソースの瓶もキレイだ。
注ぎ口にソースのかたまりなどなく、清潔感がある。
ショーケースや入口ドアのキレイにみがかれたガラスといい、さすが老舗の定食屋さん。
愛され続ける町の定食屋さんだ。
清潔感キープがすばらしい。
と、ソースをきゃべつの上に、ばぁーとかける！
よし、これでオッケー！
おはしで、ワシっとつかんで、ぱくりっ！
う～ん、シャキシャキ～！
瑞々しいきゃべつに、ソース濃いめの味わいがベリーグット！
そして、濃さに目覚めたおはしは、生姜焼きをつかむ。
当店の生姜焼きは、真っ黒系ではなく、赤茶系。
それは、隠し味にケチャップを使っているから。
ぱくりっ！
う～ん、ほのかに甘みある味わいが、ノストラジックで懐かしい！
昭和語で言えば、これは、「ぽっぺ」の落ちる味わいだ！
これまたごはんが、メチャメチャ合う！
さあ、定食屋さんならではの「赤いスパゲッティ」もいただこう！
う～ん、このケチャップ感、昔ながらの味わいがたまらない！
やはり、スパゲッティはおかずだ！
またまた、ますますごはんが、進む！
そして、あっという間に、すべてキレイに完食！
料理の提供も早かったが、食べるのも早かったようだ。
次の仕事まで、時間に余裕をもってお店を出た。
【キッチン グラン】
千代田区神田神保町2-24
03-3262-2819
神保町駅2分・水道橋駅8分
11:30-15:30 17:00-20:00
第2・4土曜、日曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
※「うまログ！」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。
※サイトは毎週更新。新着情報は X（旧Twitter）でお知らせしています。
