今日のお昼は「和牛黒煮込み」。神田の「あぶくま亭」に行く。和牛黒煮込みは、牛バラ肉と牛タン・ホルモン、大ぶりの大根を八丁味噌でじっくり煮込んだ一品。店主自らが手渡しする、アツアツの鉄鍋で提供される。