【くまめん】ニンニク入れますか？熊本ラーメンのルーツ、玉名ラーメンいただきました！
今日のお昼は、熊本ラーメンのルーツとも言われる「玉名ラーメン」！
神田駅を出て、出世不動通り。お店を目指す。
すると、くまもん！？
いや、愛されて70余年、熊本元祖！玉名ラーメン、
「くまめん」に到着だ。
目次
熊本ラーメンのルーツ、玉名ラーメンのお店「くまめん」
入口に貼られたポスターを見ると、
愛されて75年、熊本ラーメンのルーツ、
濃厚豚骨スープに、モッチリ中細麺、
焦がしニンニク入れますか？
めちゃ魅力的なフレーズがこだましている。
メニュー
早速お店に入ると、券売機。
玉名デラックスラーメン
熊本玉名ラーメン
九州煮干しラーメン
豚骨味噌ラーメン
魚介豚骨つけ麺
鬼辛魚介豚骨つけ麺
いろいろあって、悩んでしまうが大丈夫そうだ。
隣に、セツメイあり。
ここは、一番上にある
熊本ラーメンのルーツ、焦がしニンニクが決めて！
濃厚豚骨 玉名ラーメン、だろう。
券売機の「熊本玉名ラーメン」のボタンを押す。
そして「替え玉」も、とボタンを押そうとすると、
赤い点線で囲まれたセツメイが気になった。
そこには、
玉名ラーメンには替え玉の文化はありませんが、いける方はどうぞ！
えっ、そうなのか。
九州ラーメンだから替え玉も！と思っていたが、
玉名ラーメンは違うのか。
そうか、表にあったメニューポスター。
そこには、
ランチおにぎり
1個50円で何個でもご注文できます。
替え玉の代わりに、おにぎりでお腹いっぱいか。
よし、コスパもいい。「替え玉」ではなく「おにぎり」セットにしよう。
さらに、せっかくの玉名ラーメンデビューだ。
景気よく、「煮玉子」もいっておこう！
食券3枚を券売機から取り出し、店内に進む。
店内
店内はカウンター席、テーブル席で20席ほど。
夜は居酒屋さんにもなる当店。
昭和レトロないい雰囲気だ。
そしてカウンター席につき、食券を店員さんに渡す。
すると、ニンニク入れますか？
きたー！
入口ポスターにあった、焦がしニンニクだ。
私は即答、はい、お願いします！と答えて、注文完了。
前を向くと、壁に、
こら～ うまか～
あ あ、玉名ラーメン。
昭和27年創業、玉名ラーメンの歴史だ。
う～ん、いい感じじゃないか、熊ラールーツの玉名ラーメン。
ザ・ルーツ、濃厚豚骨 玉名ラーメン登場！
そして、お水をひと口いただくと、お待たせしましたー！
まずは、おにぎりの登場だ。
おっ、からし高菜付きだ！
と、思っていると、その後すぐに二度目の、お待たせしましたー！
速い！3分とたたずに、玉名ラーメンの登場だ。
まさに豚骨色のスープに、
チャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔、煮玉子。
さすがルーツ、これぞ熊本ラーメンなトッピング。
そしてさらに、玉名ラーメンの焦がしニンニク！
胃袋ワシづかみ、ナイスなラーメンフェイスじゃないか。
それでは、いただこう！
と、思ったが、気になるのがテーブルに置かれた紅ショウガ。
以前、熊本出身の友人に、聞いた覚えがある。
熊本ラーメンは、紅ショウガを入れない、と。
しかし私は、わかっちゃいない東京もん。
九州ラーメンと聞くと、ついつい紅ショウガを入れたくなってしまう。
よし、これも替え玉と同じく、お店のご配慮なのだろう。
紅ショウガをしっかりのせて、準備オッケーだ！
ガツンと優しい濃厚豚骨、焦がしニンニクにおはしもレンゲも止まらない！
それでは、いただこう！
まずは、スープをひと口いただく
おー、ガツンながらも優しい！
余計な味付け、ごまかし添加物のアクセントはない。
やや強めの塩気、ほのか、ナチュラルなトロみ加減もいい感じ。
さすがルーツ、何も足さない、何も引かない系。
豚骨勝負のガチな豚骨スープだ。
濃厚豚骨をうたうお店は多いが、これこそホンモノ濃厚なのかもしれない。
そして、レンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
おっ、キレイな中細ストレート麺。
そして、これを勢いよく、すすり込む。
おっ、カタめのゆで具合で、もっちりながらもキレもいい。
スープがよくからみ、のど越しもなかなかだ。
よし、チャーシューもいただこう！
おー、ホロっとジューシー！
再び麺をすくえば、からみつく、焦がしニンニク。
そして、麺を、焦がしニンニクを、一気にすすり込む！
くー、いいニンニク感！
麺の表面をすべる生ニンニクと違って、麺にまとわりつく焦がしニンニク。
スープをはじく生ニンニクと違って、スープを吸い込む焦がしニンニク。
さらに焦がしならではの香ばしさ！
いいとこ取りのうまさ、楽しさ満喫、いいじゃないか焦がしニンニク！
麺が進む、スープが進む、どんどん進む。
そして、ここでおにぎりパクっと！
くー、濃厚スープ、ニンニクパワーに、めちゃ合う白めし！
添えられた、からし高菜がまたナイスなアクセント！
条件反射のごとく、麺をすすり込む。
さらに、こりこりキクラゲで熊本、九州ラーメンの楽しさを満喫だ。
最後は特製辛油の味変で〆る！
よし、このあたりで、味変も楽しもう。
当店特製辛油！
これをチャチャッと、かける。
そして、ワシっと麺をすくって、すすり込む。
くー、いいじゃないか、ビシッと辛し豚骨！
チャーシューもアクセントを得て、ますますうまい！
ここに磯の香り、海苔の味わいがまたナイス！
そしてレンゲで、煮玉子をすくう。
これをひと口でパクリっ！
おっ、しっかりとしたカタめのゆで具合。
すぐにスープをすくって、グイっと。
おー、玉子と豚骨のマリアージュ！
ますます麺が進む、止まらない。
脂のはったスープは最後までアツアツ。
うまさ、楽しさをキープ。おはしも、レンゲも止まらない。
そして、あっという間に完食！
スープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
お店の案内
【くまめん】
千代田区内神田1-11-12
03-5801-6686
神田・淡路町・小川町駅7分
11:30-14:30 17:30-22:30 日曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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