【あぶくま亭】牛バラ、タン、ホルモン、八丁味噌でじっくり煮込んだ「和牛黒煮込み」がうま過ぎる！
今日のお昼は「和牛黒煮込み」。
神田駅から5分ほどで「あぶくま亭」に到着。
大人気の和牛黒煮込み、一品料理も美味い「あぶくま亭」
まずは、店先の看板を確認する。
看板には、「和牛黒煮込み」の説明。
和牛黒煮込みとは、牛バラ肉と牛タン・ホルモン、大ぶりの大根を八丁味噌でじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの一品です。
しかし確認するのは、これではない。
確認するのは、そう書かれた上にある「本日のメニュー」。
今日で3度目の訪問になるが、ランチメニューは日によって違う。
1.和牛黒煮込み（大）
2.一品料理A＋一品料理B
3.一品料理A＋和牛黒煮込み（大）
4.一品料理B＋和牛黒煮込み（大）
種類、基本構成は同じだが、日によって一品料理が異なる。
初回訪問の時は、コレだ。
①和牛黒煮込み（大）煮玉子入り
②サバの味噌煮＋揚げ物のおろしあんかけ
③サバの味噌煮＋和牛黒煮込み
④揚げ鶏のおろしあんかけ＋和牛黒煮込み
※ごはんのおかわり1回無料
この時の注文は、「④揚げ鶏＋和牛黒煮込み」にした。
そして、2回目はコレ。
①和牛黒煮込み（大）に玉子入り
②アジフライ特製ソース 豚しゃぶともやしのゆかり風味
③アジフライ特製ソース 和牛黒煮込み
④豚しゃぶともやしのゆかり風味 和牛黒煮込み
※ごはんのおかわり1回無料
注文は、「③アジフライ＋和牛黒煮込み」＋煮玉子。
初回、2回目とも、和牛黒煮込みのうまさはテッパンながら、当店一品料理もグッド。
「揚げ鶏のおろしあんかけ」「アジフライ特製ソース」ともうまかった。
特に、アジフライ特製ソース。
洋風な揚げ方でサクサクっと揚げられたアジフライ。
揚げたてをひと口いただけば、身はホロホロ＆ジューシー♪
さらに当店自慢の特製ソースがめちゃナイス。
いわゆるとんかつ系ではなく、フレンチ系。
アジフライのうまさ倍増する魔法のソース。
店主の腕前を感じる逸品だった。
今日の注文は「和牛黒煮込み（大）煮玉子入り」
それでは、今日のランチメニューは如何に？
①和牛黒煮込み（大）煮玉子入り
②銀鮭の塩焼きスモーク風味＋チキンカツ特製ソース
③銀鮭の塩焼きスモーク風味＋和牛黒煮込み
④チキンカツ特製ソース＋和牛黒煮込み
おっ、今日の一品料理は銀鮭塩焼き、チキンカツ特製ソースだ。
もちろん「和牛黒煮込み」はマストにつき、②の選択はない。
③銀鮭の塩焼きスモーク風味＋和牛黒煮込み
④チキンカツ特製ソース＋和牛黒煮込み
どちらにしようか。
いやいや、待てよ。
まだ「和牛黒煮込み」の「大」をいただいたことがない。
よし、今日はオンリーワンだ！
和牛黒煮込み満喫に煮玉子もデフォでつく、「①和牛黒煮込み（大）」でいってみよう！
注文が決まったところで、入店待ちの列に並ぶ。
すると店員さんがお店から出てきて、ご注文はお決まりでしょうか？
すぐに、①和牛黒煮込み（大）煮玉子入り、お願いしまーす！と言って注文完了。
そして、並んでから10分後。
再び店員さんがお店から出できて、お待たせしましたー！
いざ、入店だ。
店内
店内は、L字型のカウンター席で10席ほど。
カウンターの向こうでは、大きな鍋に黒煮込みがグツグツだ♪
そして店員さんに、こちらへどうぞーと言われて、席につく。
バラ、タン、ホルモン、和牛の旨みと八丁味噌の濃厚な旨みが見事に調和！
しばらくすると、店員さんが、お待たせしましたー！
ごはん、お味噌汁、奴っこに、漬け物がトントントンと登場。
そしてその後、お待たせしましたー！
店主、御自らの手渡しで、和牛黒煮込みの登場だ。
おー、前回、前々回よりも、ひとまわり以上大きい和牛黒煮込みは圧巻。
うまさと食べ応えを存分に楽しめそうだ。
それでは、いただこう！
まずは、お味噌汁をひと口いただき深呼吸。
そして、牛バラ、牛タン、牛ホルモンの「和牛黒煮込み」をいただく！
スプーンで、黒煮込みをワシっとすくう。
そして、これをパクリっ。
おー、アツアツ、うまっ！
和牛ならではの旨み、八丁味噌ならではの濃厚な旨みとビター感。
これらを一緒に食すぜいたく、なんて幸せなんだ。
スプーンは止まらず、もうひとすくい。
おっ、ホルモン系か。これもパクッと！
またまたアツアツ、ナイスな味わい！
たまらず条件反射、白いごはんをかき込む。
う～ん、白いごはんがメチャメチャ合う♪
そして、大ぶりなダイコンもパクリっ。
くー、和牛＆八丁味噌、濃厚スープと一体化した大根がたまらない。
これまた、ごはんが進む。
ごはんが進めば、黒煮込みも進む。
今日は、オンリーワンの大サイズ。
残りを気にせず、ワイルドにすくえるのがうれしい。
そして間に、奴っこをいただけば、スプーンはさらに加速する。
黒煮込みを、どんどんすくう。
そして、グイグイすくう。
さらにアツアツ、味のしみ込んだ煮玉子、豆腐をいただけば、グランドスラム！幸せ一直線！
ごはんは止まらず、おかわりお願いしまーす！
そしてすぐにおかわりごはんが登場。
黒煮込み⇔ごはん、うまさリレーが再開する。
スプーンとおはしを交互に持ち替え、
まさしく、全力疾走。
漬け物を間にはさめば、もう止まらない。
止められない！
あっという間に、黒煮込みもごはんも完食。
最後にコラーゲンたっぷり、濃厚な旨みのスープも残さずいただく。
そして、ごちそうさまでしたー！
今日もおいしくお腹いっぱい、幸せ気分でお店を出た。
【あぶくま亭】
千代田区内神田1-7-7
03-3293-3080 神田駅6分
11:30 – 14:00 土日祝定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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