【共栄堂】大正１３年創業、ミシュランも常連！ビターテイスト深いコク、唯一無二のスマトラカレー！
元祖カレー激戦区、神田神保町。
今日のお昼は、神保町最古、いや、今や日本最古のカレー屋さん。
ミシュランも常連、大正13年創業、スマトラカレーの「共栄堂」に行く。
目次
大正13年創業、日本で唯一のスマトラカレー「共栄堂」
神保町駅を出て1、2分で、お店に到着！
当店はB1F、陽光差し込む外階段を降りる。
そして入店。
ガラス張りの壁だから、店内も明るい。
こちらへどうぞー、店員さんの案内で席につく。
人気の当店、ひとり客の場合は、相席をお願いされることもある。
しかしテーブル席には、しっかりパテーション。
お願いされても問題なしだ。
メニュー
それでは、今日のカレーはどれにしよう。
テーブルメニューを見る。
メニューには、
ポーク Pork
チキン Chicken
エビ Prawn
ビーフ Beef
タン Beef Tongue
一番人気はポークのようだが、ゴロっとビーフ。
今日は「ビーフカレー」でいこう！
店員さんに声をかけて「ビーフカレー」を注文する。
スピーディな料理の提供、これぞ共栄堂スタイル
そして、お水をひと口いただこうとすると、
お待たせしました！
30秒と経たずに、ポタージュスープの登場だ。
今日も早い、共栄堂らしい素早さだ。
そして、アツアツのスープをひと口。
う～ん、クリーミー♪
コーンの味わいが口いっぱいに広がる。
そしてもう口いただくと、再び、お待たせしましたー！
これまた早い、3分と経たずに「ビーフカレー」の登場だ。
ポットになみなみ注がれた、魅惑の深い琥珀。
その上のホワイトクリーム＆チーズが美しいコントラストをつくる。
そして、平たいお皿に盛られたボリューミーなライス。
今日も、「共栄堂のカレー」を実感する。
ビターテスト＆スパイシー、コクと旨みの「スマトラカレー」！
それでは、いただこう！
スープはまだ飲み終えていないが、これはこれでいい。
後で活躍してくれるから、アツアツスープは温存だ。
テーブルにある福神漬けとらっきょう。
フタを開けて、
ライスのフチに盛る。
よし、準備オッケー！
ポットからカレーソースをひとすくい。
これを、オン・ザ・ライス！
まずは、カレーとライスをすくって、ぱくりっ！
おー、来たぁー！
ビターな大人の味わい、そして深いコク！
そしてその後、スマートなスパイシー感が追ってくる。
20種類の厳選スパイス。それらをローストすることで生まれる、ダンディな大人の苦み！
そして、野菜とお肉を形なくなるまでじっくり煮込むことで生まれる、深いコクと旨み！
再びカレーとライスを、すくって、ぱくりっ。
小麦粉をいっさい使わないからサラっとしている。
これに、煮込んだ野菜と肉から生まれる、ほのかなとろみが絶妙に加わる。
サラっとしながらも、絶妙なとろみ加減、これがまたすばらしい。
そして一緒にいただくライスが、これまたうまい！
カタめに炊かれた厳選コシヒカリ。
ビターなカレーがその甘みをひき出し、それがカレーのうまさを引き立てる。
これぞ共栄堂、スマトラカレーの味わいだ！
よし、大ぶり、ゴロっとビーフもいただこう。
しっかり煮込まれたビーフはやわらかく、旨みもたっぷり。
ビターテイストなカレーとの相性も抜群だ。
ビーフをすくうスプーンが止まらない。
う～ん、今日もすばらしい♪
このダンディズムあふれる大人のカレーは、まさしく唯一無二。
ここでしか味わえない。
ミシュラン常連も、ごもっともだ。
そして、そろそろクロージング。
ポットのカレーをライスに全部がけ！
スマトラカレーを豪快に味わう！
うまいっ！スプーンが止まらなくなる。
そしてビターな味わい、後から追ってくるスパイシーが口の中で蓄積されていく。
ここで活躍するのが、温存したスープだ！
クリーミーなスープと、ビター＆スパイシーがサイコーの組み合わせ！
スプーンは勢いを増し、どんどんカレーとライスをすくう。
合間にはさむ、福神漬けとらっきょうがまたいい仕事。
ますますスプーンの動きは加速する。
そして、またたく間に、大人の味わい、深いコク。
唯一無二のスマトラカレーをおいしく完食！
ごちそうさまでしたー！
当店、テーブルに置かれる伝票はない。
お店の方が、ちゃんと注文をひかえてくれている。
会計は、そのままレジに向えばオッケーだ。
スマトラカレーあれこれ
P.S.1
ちなみに、スマトラカレー。
初代店主が、東南アジアをめぐり知見を広めた友人から、スマトラ島のカレー の作り方を教わり、日本人の口に合うようにアレンジした、共栄堂のオリジナルカレー。
これが「スマトラカレー」の定義のようだ。
P.S.2
これは「ポークカレー」のライスの中盛り。
ライスは結構なボリューム、お腹いっぱい満喫派にはおすすめ。
しかしそうでない場合は、普通盛りをおすすめしたい。
また、女性にはライス少なめもオススメかもしれない。
P.S.3
一方、ダンディにカレーソースを存分に楽しみたい場合。
ポットもカレーソースも1.5倍の「ソース大盛り」がおすすめだ。
お店の案内
【共栄堂】
千代田区神田神保町1-6
03-3291-1475
神保町駅1分
11:00-20:00 日曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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