神田須田町での仕事を終え、淡路町駅に向かっていると大きな木の看板。おっ、明治３０年創業、鳥すき焼きの老舗「ぼたん」！未だガスを使わず、昔ながらに備長炭と鉄鍋で作る鳥すき焼きだ。