【スィゥミャンマー】石原さとみさんも食べていた「モヒンガー」をいただく！＠高田馬場
高田馬場には多くのミャンマー料理のお店がある。まるで「リトルミャンマー」のよう。
今日のランチは、そのうちのひとつ、「スィゥミャンマー」に行く。
さかえ通りに入って、しばらく歩くと黄色い看板。
SWE MYANMAR（スィゥ ミャンマー）、お店に到着だ。
早速、入店する。
店内は20席ほど。壁にはミャンマー料理の写真がずらりと並ぶ。
ミャンマー料理はテレビやネットで見るが、いただくのははじめてだ。
いざ食べるとなると、どれがいいのか迷ってしまう。
やはりここは手堅く、よく聞く麺料理の「モヒンガー」でいこう。
外に貼ってあった写真で、石原さとみさんも食べていた。
よし決まった。お店の方に声をかけ「モヒンガー」を注文する。
お店の方はミャンマーの方。ご家族でお店をやっているようだ。
さらに話を聞くと、「モヒンガー」はミャンマーの朝食などでよく食べる料理。
なまずから出汁を取っていると教えてくれた。
なまず出汁ははじめて。どんな味わいか、楽しみだ。
そして、10分ほどで、お待たせしましたー！
「モヒンガー」の登場だ。
おー、南アジアを思わせる赤い褐色系のスープに細身の麺♪
その上には、グリーンのパクチー、白と黄色のたまご、レッドブラウンの豆料理♪
シンプルながらも、バランス、色合いのいい一杯だ。
それでは、いただこう！
まずは、銀のレンゲでスープをすくう。
おっ、これがなまず出汁のスープか、すすっと。
おっ、まろやか！くさみなどはまったくない。
赤いスープなので辛いのかと思いきや、辛くはない。
軽いとろみとコクがあって、とても飲みやすいスープだ。
よし、麺もいただこう。
レンゲをおしに持ち替え細身の麺をすくう。そして、すすっと。
おっ、柔らかく、あっさりとした麺だ。
すっとお腹に入っていく。
そうめん？いや、うーめん？そんな感じの麺でもある。
お店の方に聞いてみると、これはお米から作った麺とのことだ。
そうか、お米の麺だから重くなく、食べやすいのか。
確かに、朝食でいただくというのがよくわかる。飲んだ後の〆ラーにも合いそうだ。
そしてまた、麺をすすり込む。
スープにとろみがあるので、麺によく絡んでなかなかいい。
軽く盛られたパクチーの香りもいいアクセント。
おはしが、どんどん進む。
さらに、トッピングされた豆料理をスープになじませながらいただく。
う～ん、味わいに幅がでる感じ♪
これまた、いいじゃないか。
よし、テーブルに置かれた調味料で、さらなる味変も楽しもう。
ナンプラーをクルンとひと回し。
おはしで麺をすくって、すすり込む。
おっ、なまず出汁に、さらなる魚介系の旨み、味わいに奥行きだ♪
んっ？これは何だろう。
お店の方に聞くと、これは唐辛子を炒ったものとのこと。
よし、辛さもプラスしてみよう。
そして、麺をすすっと。
おっ、辛いだけではなく、コクもでる。
辛味と相性のいい南アジア系の料理にますます、おはしが進む。
そして、あっという間に、初「モヒンガー」をおいしく完食。
ごちそうさまでしたー！
【スィゥミャンマー】
新宿区高田馬場3-5-7
03-5937-0127 高田馬場駅4分
11:30-15:00 17:00-23:00
第2・4月曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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