【成都正宗担々麺 つじ田】はじける辛さに旨みとコク！甘美、芳醇な胡麻の風味！サイコーの担々麺！
今日のお昼は、神田小川町。
辛さと胡麻の甘美な味わい、担々麺をいただく。
この界隈で担々麺と言ったら、もちろんこちらだろう。
つけ麺で有名な「つじ田」の担々麺専門店。
成都正宗担々麺 つじ田だ。
目次
神田小川町、担々麺の名店「成都正宗担々麺 つじ田」
お店に入ると、目をひく大きなショーケース。
そこには、カラフルな香辛料の瓶がズラっと並ぶ。
辛さ、シビレ、味わいへのこだわりを感じるショーケースだ。
担々麺メニューは正宗式と成都式の2種類
そしてショーケースの先には、券売機。
担々麺メニューは、正宗式と成都式の2種類。
それぞれに、汁あり担々麺と汁なし担々麺がある。
正宗式は、胡麻の芳醇な香りに旨みとコク。
成都式は、麻辣（山椒と唐辛子）のストレートな辛味とキレ。
どちらにするか悩ましいが、今日は「正宗式」。
辛さと旨みとコク。そして芳醇、甘美な胡麻の風味を楽しもう。
そして「汁あり」or「汁なし」は、「汁あり」でいこう。
よし、オーダー決定。「汁あり正宗」のボタンを押す。
そして替え飯、ごはんのボタンもしっかりと。
小洒落た感じの店内
食券を券売機から取り出し、店内奥へと進む。
小洒落た感じの店内は、奥に長いカウンター席。
こちらへどうぞー、店員さんに案内されて席につく。
そして食券を店員さんに渡すと、
好みの辛さを聞かれる。
小辛🔥
中辛🔥🔥
大辛🔥🔥🔥🔥
私は、「当店標準」の中辛を選択。
当店の辛さは、一般的な辛さよりも、一段も、二段も上。
激辛好きなら、大辛もいいと思うが、私は普通の辛党。
中辛のホット、スパイシーが妥当なところだ。
そしてテーブルの下に用意された紙エプロンを巻き、
お水をいただきながら、しばし「お宝」を待つ。
正宗式担々麺登場！
そして5分ちょっとで、お待たせしましたー！
汁あり正宗式担々麺＆ごはんの登場だ。
辛さと旨さとコクを秘めた赤いスープ。
その上には、もやし、ねぎ、刻みザーサイ、肉味噌、カシューナッツ、
さまざまな具材のトッピング。
赤いスープの中からは、麺が白い肌を少しだけのぞかせる。
今日も躍動感あふれる魅惑の一杯に、胃袋ワシづかみだ。
胡麻の香り、はじける辛さ！そして口いっぱいに広がる旨みとコク！
よし、いただこう！
まずはスープをすくって、すすっ。
おっ、来た、来たっ！
鼻を抜ける、甘美で芳醇な胡麻の香り。
その後すぐに、はじける辛さが続く。
さらに、口いっぱいに広がっていく旨みとコク。
うまいっ！
いつもながら、すばらしい香りと辛さと味わいだ！
よし、麺もいただこう。
麺は、三河製麺の特注麺。これを、すすっとすすり込む。
うまいっ！
特注麺は、スープのからみ抜群。
のど越しつるんといい感じ。
中細麺は、ライトなもちもち感も楽しめる。
今日もぐいぐいイケてしまう！
よし、トッピングも一緒にいただこう。
モヤシはシャキシャキで、みずみずしい。
辛さとコクのスープと相性バッチリだ。
そして、刻みザーサイ。
新鮮の証、グリーンのザーサイは、フレッシュな味わい、食感も心地いい。
さらに、カシューナッツ。
ジャンルの違った味わいと食感が、メチャうま楽しい。
そして、肉味噌！
おはしで軽くくずして、
麺と一緒に、すすり込む。
くー、旨みとコクの肉爆弾♪
たまらない、うま過ぎる。
すかさず、ごはんをほおばる。
う～ん、幸せ～♪
そしてまた、麺をすすり込む。
はじける辛さに、あれる旨みとコク。
そして甘美、芳醇な胡麻の風味に、多彩なトッピング。
これぞ、つじ田の担々麺！
いつものごとく、おはしが止まらない。
どんどん、グイグイ。
一気に麺もトッピングも食べあげる。
ふー、メチャメチャうまかったー！
ラストは「担々ぞうすい」を楽しむ
さあ、それでは第2ラウンドだ。
半分残しておいたごはんをスープにポトン。
最後は「担々ぞうすい」を楽しむ。
レンゲでスープ＆ごはんをすくって、パクリっ。
くー、たまらない。
サイコーの担々スープに、ニッポンの宝、白メシ。
最高、最強の組み合わせに、胃袋も小躍りする。
さらに、スープの底をすくえば、
肉味噌、フレッシュザーサイ、カシューナッツ。
数分前、麺と一緒に楽しんだお宝達が再び顔を出す。
う～ん、なんて幸せなんだ。
一度に二度おいしいとは、まさにこのことだろう。
そして、担々ぞうすいもまたたく間に完食。
ごちそうさまでしたー！
口にまだ残る、爽快な辛さとともに、席を立つ。
そして再び券売機の前。
一番人気の汁あり正宗に、おすすめの汁なし成都。
よし、次回は成都式。
汁なしで、麻辣のストレートな辛味とキレを楽しもう。
お店の案内
【成都正宗担々麺 つじ田】
千代田区神田小川町3-2
03-5577-6366
小川町・淡路町駅5分
御茶ノ水駅10分
11:00-23:00 土日祝21:00まで
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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