【田中そば店】澄んだ豚骨スープに、平打ちちぢれ麺！「喜多方っぽい、うまい豚骨ラーメン」いただきました！
秋葉原でお昼。お店をさがして歩いていると、田中そば店。
おっ、田中そば店。
確か、ラーメン好きの友人が、「喜多方っぼい、うまい豚骨ラーメン」と言っていた。
ラーメン屋さんなのに、そば店。特徴のある名前だったから、記憶に残っている。
ちょうど開店したばかり、お店も空いている。
よし、お昼はこちらで、一杯いただこう！
お店の外にある券売機に向かう。
山形辛味噌らーめん 1,000円
中華そば 850円
中華そば（玉子入り）980円
ねぎそば1,000円
肉そば 1,250円
はて、「喜多方っぽい、うまい豚骨ラーメン」はどれだろう。
と顔を上げ、看板を見ると、
中華そば専門 田中そば店
あっ、そうか！
田中そば店の「そば」は、中華そばの「そば」か。
だから、ラーメン屋さんでも、「そば店」なのか。なるほど！
中華そば専門なら、「中華そば」がイチオシだろう。
「喜多方っぽい、うまい豚骨ラーメン」は、きっと「中華そば」に違いない。
正しいかは別として、今日はめずらしく、頭の回転が速い。
よし、オーダーは「中華そば」に決定だ。
せっかくだから玉子付き、「中華そば（玉子入り）」でいこう！
券売機から食券を取り出し、お店の中へと進む。
コの字型のカウンター席は10数席。
お好きなお席へどうぞーと店員さんに言われて、席に着く。
食券を渡そうと前を見ると、
こってりも出来ます。
（背脂入り）
スタッフにお申し付けください。
思わず、こってりで！と言いそうになるが、豚骨ラーメンだ。
嫌いじゃないが、「アブラ祭り」になってしまうかもしれない。
ここは、デフォルトにしておこう。
お願いしまーすとだけ言って、食券を渡す。
そして、しばし「お宝」を待つ。
そして、今さら聞いても仕方ないが、一応聞いてみよう。
この間言っていた「喜多方っぽい、うまい豚骨ラーメン」って、「中華そば」？
と友人にLINEを送信。
よし、これでなすべきことはすべてなした。
ほっとして、お水を飲んでいると、友人から「Yes！」の返信。
そしてその直後、お待たせしましたー！
よし、それでは「喜多方っぽい、うまい豚骨ラーメン」、「中華そば」いただこう！
と丼ぶりを両手で持って、テーブルの上に置く。
おおっ、豚骨と聞いて白濁系を想像していたが、澄んだライトブラウンスープ！
豚骨でこの透明感、相当な手間のかかる炊き出しをしているのだろう。
色合いコントラスト、色黒メンマもメチャうまそうだ！
食欲中枢をくすぐる3枚のチャーシュー、ぷっくり浮かぶ味玉もいい感じ！
チャチャっとふられたねぎのグリーンが、茶系にいいアクセント！
う～ん、全体的にもすごくいいバランスじゃないか！
よし、いただこう！
レンゲでスープをすくう。
おおっ、透明感を再確認。これをすすっ、と！
おー、しっかり旨みのある豚骨！
まろやかで、コクのある塩タレの味わい！
見た目すっきり、旨みしっかりの豚骨スープ！いいじゃないか！
そして、レンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
おおっ、平打ち中太ちぢれ麺！まさしく喜多方系！
これを、すすっ、とすすり込む！
おー、もちっと、つるんっと！
塩タレきいた豚骨スープとのからみもよく、うまい！
そして、食用中枢をワシづかむチャーシューもぱくりっ！
おー、厚みもあって、ニクニクジューシーな味わい！噛み応えもいい！
さらに、色黒メンマをばくりっ！
おー、濃いめのいい味付け！
豊かなコリコリ感がメチャメチャ楽しい！
う～ん、これは麺が進む！
さらに、チャーシューも！
ますます麺が止まらない！
うまいっ！と顔をあげると、
特製唐辛子 香唐 -SHANTOU-
説明書きには、
最初のひと口は甘く、後から来る辛さ！
香ばしい味わい、ラーメンにもごはんにも合います！
んんっ、これか。
よし、味変だ、いただいてみよう！
フタをパカッとあける。
そして、ひとすくい。
ササッと、丼ぶりへ！
そして、おはしで麺をすくって、勢いよくすすり込む！
おー、香ばし、甘旨し！
そして、おおおっ、辛しっ！
まさしく、説明書きのとおり。
そして赤味が広がったスープをレンゲですくう。
これをすすっ、といってみる。
おおー、旨辛っ！
しかし「香唐」の辛さはきいているものの、スープ自体の旨みとコクはしっかり、立ち消えない。
このスープの旨みとコクはすごい！
さらに、おはしはチャーシューをつかんで、ぱくりっ！
う～ん、旨辛チャーシューもアクセントがあって、いいじゃないか！
そして、ここで味玉を、ぱくりっ！
う～ん、半熟たまごは、旨辛ワールドに、やすらぎだ！
味変、旨辛中華そばもイケているじゃないか！
おはしも、レンゲも止まらない！
そして、あっという間に完食！
旨辛スープもキレイに飲み干し、ごちそうさまでしたー！
田中そば屋デビューをおいしく飾って、お店を出た。
よし、次回は「こってり」で、いってみよう！
【田中そば店 秋葉原店】
千代田区外神田3—8-3
03-3256-3556 11:00-21:00
秋葉原駅10分 末広町駅5分
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
※田中そば店のその他店舗は、田中商店ホームページ（https://www.tanaka-shoten.net/shop/）をご参照ください。
【地図/秋葉原店】
※「うまログ」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。
※サイトは毎週更新。新着情報は Twitter でお知らせしています。
