【味仙】東京神田で名古屋メシ、元祖「台湾ラーメン」いただきました！
台湾ラーメンの元祖と言えば、名古屋の「味仙」。
今日はその味わいを名古屋でなく、東京で楽しみたい！
目次
メイド・イン・名古屋の台湾ラーメン！「郭政良 味仙」
お昼過ぎ、JR神田駅に到着。
西口改札を出ると、1分ほどで「味仙」の看板。
味仙 神田西口店に到着だ。
ちなみに「味仙」は創業60年。
お店は名古屋と東京に10か店ほど、
創業者とその兄弟がそれぞれを経営している。
味わいのベースは一緒だが、それぞれで味が微妙に異なる。
ここの「味仙」は、四男の郭政良（カクマサヨシ）氏の経営。
「郭正良 味仙」が正しい店名だ。
おっと、それより、ピリっとニンニク、
早く「台湾ラーメン」いただこう！
お店は2F。内階段を上る。
店内
2Fに到着。早速、入店する。
店内は、カウンター席、テーブル席で30席ほど。
奥に進んで、カウンター席につく。
ランチセットメニュー
そして、ランチセットメニューを見る。
①唐揚げ＋揚げ餃子セット
②台湾蒸鶏セット
③コブクロセット
④チャーハンセット
すべて台湾ラーメンとのセットだ。
さて、どれにしよう。
よし、今日も元気の源、炭水化物！
W炭水化物の「チャーハンセット」でいこう！
下を見ると、おっ！
＋100円で ニンニクチャーハンへ
味仙名物ニンニクチャーハンか。
今が夜なら間違いなく、ニンニク祭り！
＋100円をしていたことだろう。
だが、まだお昼、仕事中だ。
ニンニクのきいた「台湾ラーメン」までがギリだろう。
魅力的なキャッチは見なかったことにして、
店員さんに声をかけ「チャーハンセット」を注文する。
すると店員さんは、台湾ラーメンはどれになさいますか？
再びメニューを見ると、台湾ラーメンは4種類。
基本メニューの「台湾ラーメン」を先頭に、
「アメリカン」「 塩」「辛くない」の3つが下にある。
よし、ここは独断と偏見の消去法でいこう。
味仙に来て「辛くない」は野暮だろう。
「アメリカン」は、アメリカンコーヒーのアメリカン。
薄め、辛さ控えめだ。
味仙で「辛さ控えめ」も野暮だろう。
そして、味仙の台湾ラーメンと言えば、醤油が基本だ。
「塩」はやめておこう。
よし、決まった。
店員さんに「台湾ラーメン」でお願いします！と答えて、注文完了。
サラダ
するとすぐに、ごまドレッシングのかかったサラダが登場！
ごまドレの甘さは、この後登場する台湾ラーメンの「辛さの嵐」の予兆だろうか。
そんなことも考えながらサラダをいただく。
元祖「台湾ラーメン」登場！
そして、5分後。
お待ちかねの「台湾ラーメン」が登場！
丼ぶり中央に盛られた肉味噌「台湾ミンチ」、
そこには赤い唐辛子もしっかり！
そしてスープに浮かぶ青々しいニラ、
さらに、この豊かなニンニクの香り！
う～ん、たまらない♪
そしてまた、お待たせしましたー！
おっ、ミニチャーハンも登場だ。
よし、これで役者は揃った、いただこう。
まずは準備運動
店員さんからは、
台湾ラーメンは、混ぜてお召し上がりください。
言われたが、最初は混ぜない。
まずは、上澄み部分のスープだけをすくう。
そして、すすっ、と。
う～ん、醤油味、鶏ガラベースの化調ブレンド♪
台湾ミンチの肉汁も混ざり、ほどよい辛さ、落ち着く味わい。
「嵐」の前の静けさを楽しむがごとし。
よし、これで「準備運動」完了だ。
むちゃくちゃ辛いけど止まらない、これぞ台湾ラーメンの真骨頂！
それでは「まぜまぜ」、本格的にいただこう！
おはしを丼ぶりの底まで入れて、ぷち天地返し。
ワシっと中細麺をつかんで、一気にすすり込む。
くー、来た、来た、来た。
待ち望んでいた「嵐」が来た！
この辛さ、このニンニク感、たまらない！
台湾ミンチの旨みも重なって、旨辛い！
そして、ニラもパクリっ！
パンチある風味が、口に広がり、鼻を抜ける。
それが辛さとニンニクと相まって、強烈なインパクトを形成する。
さらに、レンゲでスープをすくって、グイっと。
くー、まさしく旨辛ジャンキー！
これぞ、名古屋メシＢ級グルメの帝王！
味仙の元祖台湾ラーメン！
麺が進む、スープがどんどん進む。
チャーハンで小休止
そしてチャーハンも、ぱくりっ！
う～ん、ほどよいニンニク感♪
お腹にたまって、いい箸休め。
ますます、台湾ラーメンがほしくなる。
さあ！ラストスパートだ！
こうなると、もうおはしは止まらない。
レンゲも止まらない。
全力で台湾ラーメンを楽しむ。
輪切りネギもほのかな甘さで、いい仕事。
おはしの動きは、ますます加速する。
そして完食！
ふー、うま辛かったーと丼ぶりを見る。
この旨辛、赤いスープを残すわけにはいかないだろう。
丼ぶりを両手で持って、これを一気に・・・
おっと、危ない！
いつものように、イッキ飲みしたら大変だ。
思いっきりむせ返ってしまうかもしれない。
丼ぶりをテーブルの上に戻し、レンゲでスープをいただく。
くー、たまらない。
そしてスープの底に沈んだ、台湾ミンチも残すことなく完食。
ごちそうさまでしたー！
旨辛で気分シャッキリ、お腹もいっぱい、大満足でお店を出た。
お店の案内
【郭政良 味仙 神田西口店】
千代田区内神田3-7-4
03-3526-2706
JR神田駅西口1分
11:00-23:30 日祝22:30まで
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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