喜多方だけじゃない！佐野でも「朝ラー」楽しみました！①『佐野麺処 柿の木』

今日は朝一番で、佐野厄除け大師に参拝。

しかし、その前にキチンと朝ごはん。

「佐野で朝ラー」しっかりいただこう！

早朝6:00amから営業中！『佐野麺処 柿の木』

お店は、2024年9月創業の「佐野麺処 柿の木」。

当店は、なんと早朝6:00amから営業している。

そして店主の経歴がちょっと異色、というかスゴい。

店主は若い頃から名店で修行を積んだ、たたき上げエリートではない。

愛媛でサラリーマンとして定年まで勤めあげる。

定年後、こちらに移住し、「佐野らーめん予備校」に入学。

卒業後、市内ラーメン店での修行を経て、当店を開業。

ガッツあふれる経歴の持ち主だ。

お店に到着！

そして佐野藤岡ICから10分ほどのところにある当店に到着。

店の前の駐車場に車を停める。

さあ、それでは入店だ。

木のぬくもり感じる店内はカウンター席で6席。

席数に比べ店内空間は広く開放的、清潔感もある。

厨房の中には店主おひとり。ワンオペのようだ。

メニューは醤油と塩、それぞれにチャーシューメンと柿の木ラーメンをラインアップ

右手を見ると券売機。

まずは食券の購入だ。

メニューはベースの「醤油ラーメン」と「塩ラーメン」。

それぞれに「チャーシューメン」と「柿の木ラーメン」がラインアップされて6種類。

チャーシューメンはチャーシュー5枚。

柿の木ラーメンはチャーシュー3枚、鶏つくね2個、煮玉子付き。

ここは賑やかそうな、柿の木ラーメン。醤油でいこう。

「醤油柿の木ラーメン」のボタンを押す。

食券を取り出すと、こちらへどうぞー！

店主の案内で席につく。

店主はガッツある方と心していたが、物腰やわらか優しい感じの方だ。

自家製ちぢれ麺にすっきり鶏ガラ・野菜出汁のスープ、ちょい贅沢なトッピング！『醤油柿の木ラーメン』

そしてしばらくすると、お待たせしましたー！

「醤油柿の木ラーメン」の登場だ。

おー、平打ち中太麺泳ぐ醤油清湯スープ♪

その上にはチャーシュー、鶏つくね、煮玉子、メンマに、ねぎ♪

ちょっとぜいたく感のある佐野ラーメンがうれしい。

それでは、いただこう！

まずはレンゲでスープをすくって、すすっと！

おっ、すっきりとしたスープ。

しかしながら下味はしっかり。

鶏ガラベースに野菜出汁系だろう。

店主のお人柄も出ているのか、優しくすっきりいい味わいだ。

そしてレンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。

いい感じのちぢれ具合、自家製麺のようだ。

これを一気にすすり込む。

おっ、もっちり感と、ほどよい歯ざわりが同居する麺。

スープもよく馴染んでいい感じ♪

思わず、ミニタイムスリップ。

再びスープを味わい、

麺をすすり込む。

イエスっ！

よし、チャーシューもいただこう。

おー、しっかりとした歯応えのあるチャーシュー。

噛むほどに肉々しさを感じるタイプだ。

続いて、鶏つくねもパクっと！

う～ん、コリっとナンコツ、鼻を抜ける柚子の香りが爽やか～♪

麺も進む～♪

鶏ガラベースのスープ、鶏つくねと来たら、鶏づくし。

次は煮玉子だろう、パクっと！

ほどよい茹で加減、濃すぎない味付けが、この優しい味わいによく合っている。

これまた麺が進む。

ここで食感アクセント、メンマもパクっと！

コリコリ感を楽しんだ後は、

再びチャーシュー、しっかりジューシーを楽しむ。

さらに爽やか鶏つくね、どんどんいただく。

仕上げの味変は魚介系、煮干オイルで！

よーし、このあたりで味変も楽しもう。

卓上の調味料は、お酢、ラー油、醤油、コショウ。

そして、煮干オイル、藻塩。

鶏ガラ、野菜系の一杯だ。ここは魚介系だろう。

煮干オイルを丼ぶりにくるんとひと回し。

軽くなじませ、ワシっと麺をすくってすすり込む。

う～ん、動物＋魚介のアグレッシブ感がナイス！

さらにスープをいただければ、コクと旨みに広がりだ。

ラストチャーシューもスープにしっかりひたしてパクッと。

くー、イケている♪

ラストスパート、麺をすくって、すくって、すすり込む。

そして、またたく間に完食。

スープもしっかり飲み干し、ごちそうさまでしたー！

ありがとうございましたー。

店主の優しく丁寧なお言葉に見送られてお店を出た。

う～ん、いい朝食、朝ラーだった。

気持ちよく、清々しい気分でお参りができそうだ。

お店の案内

【佐野麺処 柿の木】

佐野市植下町4007-23

0283-55-7371

6:00〜13:00　水曜定休

佐野藤岡IC車8分

東武佐野線佐野市駅25分

【地　図】

※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。

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