【秀山】濃厚クリーミーな胡麻、キレあるラー油、北海道小麦の特注麺！自信作、担々麺をいただく！
新宿プリンスでの打ち合わせが無事終了。
緊張が解けたら、なんだか小腹が空いて来た。
次の仕事先は新宿三丁目だ。
よし、新宿サブナードを通って移動しよう。
本格中華をリーズナブルに楽しめるお店【新宿 秀山】
階段を下りて、地下街のサブナードに入る。
ここには、20店舗ほどの飲食店がある。
サクっと、ラーメンでもいただいてから次に行こう。
と、前を見ると、中華屋さん。
おっ、ちょうどいいところに、ちょうどいいお店。
早速、入店する。
赤を基調にした店内は、カウンター席、
テーブル席で20、30席ほど。
店員さんにこちらへどうぞー、と案内されて席に着く。
注文は看板メニューの【担々麺】！
テーブルメニューを開くと、メニューはいろいろ。
その中で、目を引いたのが、
秀山名物 担々麺（1,080円）
担々麺自慢のお店か。
顔を上げると、向こうの柱にも、担々麺だ！
濃厚な胡麻ペースト
パンチのきいた自家製ラー油
北海道産小麦100％の特注麺
の自信作！
よし、お店のイチオシ、自信作、担々麺いただこう！
店員さんに声をかけ、注文を伝える。
そして、お水をいただき、しばし「お宝」を待つ。
濃厚クリーミーなゴマスープが絶品！キレある辛さも楽しみ、イッキに完食！
すると、早い！
5分もたたずに、お待たせしましたー！
おっ、パッション系ではなく、やさしい色合いの担々スープ！
ラー油はドバーッとかけず、謙虚の美。
肉味噌、ねぎ、チンゲンサイは、奥ゆかしい盛り具合。
奇をてらうことのないその姿に、好感、安心感を覚える。
それではいただこう！
レンゲを右手で持つ。
そして、スープをすくって、すすっとひと口。
おー、濃厚な胡麻ダレクリーミー♪
おおっ、後追いでキレのあるラー油の辛さが追ってくる！
辛さはさほどきつくなく、味わいがあっていい感じだ。
よし、麺もいただこう！
レンゲをおはしに持ち替え、ワシっと麺をつかむ。
そして、それをすすり込む！
おー、低加水の麺にスープがよくからむ！
のど越し、つるん！小麦感もあって、いい麺だ。
よし、今度は、肉味噌と一緒にいただこう。
麺と肉味噌を一緒に持ち上げ、ワシっといただく！
おっ、味付けよし、肉質よし、いい肉味噌じゃないか！
お肉ジューシープラスで、麺のうまさもアップする。
お肉をいったら、次は野菜だ、チンゲンサイ！
おー、シャキシャキ～！
ますます麺が進む！
スープも進む！
最後まで濃厚クリーミー、キレある辛さが楽しめるのがいい！
そして、あっという間に完食！
スープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
よし、次回は、温玉＋ごはんのセット、これでいってみよう。
〆に、ごはんをスープにポトン！
そこに温玉のっけて、担々ぞうすい楽しもう！
このスープならメチャメチャうまいはずだ。
料理長オススメの上品な〆方とは、ビミョーに違うかもしれないが。。
お店の案内
【新宿 秀山（しゅうざん）】
新宿区歌舞伎町1丁目 新宿サブナード
03-3354-6347 新宿駅3分 西武新宿駅1分
11:00～22:00
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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