【まるえ中華そば】目の前で切る、揉む、ゆでる手打ち麺！逸品、ロース＆豚バラWチャーシューでいただきました！
今日の仕事は巣鴨。
午前の仕事が片付き、これからお昼。
取引先から教えてもらった、手打ちラーメンのお店に行く。
チャーシューも絶品とのこと、メチャ楽しみだ！
目次
絶品チャーシューと手打ち麺！巣鴨の【まるえ中華そば】！
おっ、手打ち麺の看板！
お店は、ここだ！
注文は肩ロース＆豚バラ、MIXチャーシュー麺（醤油）！
早速、入店する。
お店に入ると、右手に券売機。
メニューは、創業時の味の「塩」、一番人気の「醤油」。
それぞれに、MIXチャーシュー麺、肩ロースチャーシュー麺、豚バラチャーシュー麺、肩ロース中華そば、豚バラ豚中華そばがある。
上を見ると、
・MIXチャーシュー麺
肩ロース×2枚・豚バラ×4枚
・肩ロースチャーシュー麺
肩ロース×4枚
・豚バラチャーシュー麺
豚バラ×8枚
・肩ロース中華そば
肩ロース✕2枚
・豚バラ豚中華そば
バラ×4枚
すべて手打ち麺です！
よし、ここは一番人気、ロースとバラの「MIXチャーシュー麺（醤油）」にしよう！
店内は、厨房を囲むL字カウンター席で7、8席。
食券をお店の方に渡して、席に着く。
提供前に切って手揉みする「手打ち麺」！スープとの相性も抜群！
そして、お水をくみ席に戻って、厨房を見ると、
なんと、麺を切っている！
おおっ、今度は、それを揉んでいる！
そして、それを「てぼ」に入れ、ゆで始めた！
おー、普通のラーメン屋さんでは、めったに見ることができない光景だ！
なんだが、これを見れただけでも、トクした感じで気分がいい！
そして、5分ちょっとで、お待たせしました！
おー、手打ち麺に、Wチャーシュー！
MIXチャーシュー麺（醤油）の登場だ！
よし、いただこう！
まずは、スープをすすっと！
おー、パンチのある醤油！
ほのかな豚骨・鶏ガラ系の出汁も後を追ってくる。
よし、手打ち麺、いただこう！
レンゲをおはしに持ち替え、ワシっと麺をすくう。
おっ、太さの微妙な違い！これぞ、手打ち麺！
ウェーブもかかり、スープまとって色合いもいい！
たまらず、すすっとすすり込む！
おー、つるんと、もちっと、瑞々しい！
かすかに鼻に抜ける小麦感も、いい感じだ！
肉厚＆ジューシーの肩ロース！やわらか＆とろとろの豚バラ！
よし、チャーシューもいってみよう！
まずは、つるし焼きであろう肩ロース！
うわぁ、肉厚、デカっ！
大きく口を開いて、パクリっ！
ひと噛みすると、おー、ジュワッと肉のうまみ！
そして、ふた噛みすると、
おおー、さらにジュワッと、肉々ジューシーなうまみ！
これは、うまいっ！
噛み応え、味わいともにすばらしい！
こんな肉々感あふれる肩ロースが2枚というのはうれしい限りだ。
よし、豚バラもいただこう！パクリっ！
うわぁ、やわらか、とろとろ！
脂の甘みがたまらない！
見事な手打ち麺に、見事なチャーシュー！
これは、おはしが止まらない！
太めメンマの食感、食べ応えも楽しい！
おはしは止まらず、あっという間に完食！
ごちそうさまでしたー！
いやー、取引先にいいお店を教えてもらって、よかった。
なんだか、元気もわいてきた。
午後の仕事、お礼に気合いを入れてがんばろう！
お店の案内
【まるえ中華そば 巣鴨】
豊島区巣鴨1-14-1
03-5395-8808 巣鴨駅3分
11:30-16:00 17:00-20:00
日祝11:30-19:00 水曜定休
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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