2024年9月20日 / 最終更新日時 : 2024年9月20日 umalog 01.神田･神保町 【きたかた食堂】もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー５種の肉そばフルコースでいただきました！ ラーメンの加水率は、一般的に三割から三割五分程度。これを上回ると多加水麺、もっちり感のある麺になっていく。今日は、それをはるかに上回る五割六分。超もっちもっちの超多加水麺をいただく！
2024年2月13日 / 最終更新日時 : 2024年2月12日 umalog 06.神田 【穂のか】めったにない韃靼そば、しかも十割、しかも立ち食い名店！これは行くしかない！ 神田で仕事が終わって、お昼をいただく。 さて今日は何をいただこう、と歩いていると、宇宙人！？
2023年10月10日 / 最終更新日時 : 2024年10月1日 umalog 03.神田･小川町 【豊はる】とろとろお肉がドカっと乗った「元祖パイカそば」、盛り盛りきしめんでいただきました！ あまり時間がない。しかしお腹はしっかり空いている。と歩いていると、立ち食いそば屋さん！よし、今日のお昼はサクっと立ち食いそばにしよう！メニュー看板を見ると、なんだこの「元祖！パイカそば」って！？
2023年3月17日 / 最終更新日時 : 2023年3月17日 umalog 06.神田 【河北や】コリコリ鶏肉、やさしい鶏出汁、かみ応えの黒いそば！山形名物、河北「冷たい肉そば」いただきました！ 神田小川町。取引先からの帰り際、山形出身の部長から、木村さん、山形の「河北そば」知ってる？とご質問をいただく。 山形がそばの名産地のひとつであることは知っている。だが、河北そば？それは、聞いたことがない。
2021年11月13日 / 最終更新日時 : 2024年4月17日 umalog 34.巣鴨・大塚 【千石自慢らーめん】背脂浮かぶ東京醤油豚骨ラーメン！チャーシュー増量＆ニンニクたっぷりでいただきました！ 2022年7月31日、ファンに惜しまれながらも「千石自慢らーめん」は閉店しました。34年におよぶ歴史に敬意を表し、本公開ページは今後も掲載いたします。 = = = = = = = = = = = = = = […]
