【青島食堂】キレがあるのにコクもある!元祖「生姜醤油ラーメン」は、東京アキバでも行列の人気店!

新潟ラーメン、途中下車の旅。

 

1つ目の「杭州飯店」の背脂醤油ラーメンを無事クリア。再び燕(つばめ)三条駅に戻る。

 

【第57話 杭州飯店】ここが「背脂チャッチャ」の原点か!ザ・レジェンド、超老舗の「伝説の一杯」をいただく!

 

 

 

 

次2つ目は、生姜醤油ラーメン。向かうお店は長岡の「青島食堂」

 

「生姜醤油ラーメン」の元祖、原点的な存在のお店だ。

 

燕三条駅から長岡駅へ向かう。

 

 

長岡駅に到着。途中下車する。駅員さんに聞くと「青島食堂」は長岡に何店舗かあるらしい。

 

アグレッシブな店舗展開か、頼もしい!

 

さらに駅員さん曰く、長岡駅から在来線に乗って宮内駅からの方が近いとのこと。

 

うーん、土地勘のない長岡ビギナーにとって、それは難しい応用問題…。

 

やむなし、タクシーで向かおう。

 

今日はラーメン代よりも、タクシー代の方が高くついているような気がする。

 

しかし「タイム イズ マネー!」今日は目をつぶり、来週コスパランチで調整しよう。

 

【うまログ】シモキタ「コスパランチ」めぐり!タイ料理、カレー、定食、手打ちそば、カレーうどん、全5店!

 

 

 

タクシーの運転手さんに、どこ「青島食堂」にするか聞かれたが、ビギナーにつき運転手さんにお任せ。曲新町店に行く。

 

到着した。ここが「青島食堂」か。

 

 

結構年季の入った建物。老舗感ありありだ。

 

 

入店するとすぐに券売機

 

 

昨日の地元の方から教わったとおり「青島チャーシュー麺(900円)」のボタンを押す。

 

みなさん口を揃えて、これがおすすめ!とのことだった。

 

店内はカウンター席とテーブル席。

 

 

テーブル席と言っても椅子があるのは片側なので、2列カウンター席のような感じだ。

 

食券を渡して着席する。

 

10分ほどで「お宝」が登場した。

 

 

褐色のスープの上に、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、なると、ねぎ、のり。

 

トッピングたちが無造作に広がっている。

 

最近、凝った盛り付けをよく見るせいか、何か新鮮な感じする。

 

さらに余計な手を加えていない、この無造作な感じが、不思議と食欲を刺激してくる

 

無造作と言えば、ドンキの「圧縮陳列」。無造作こそが好奇心を刺激する、という考え抜かれた陳列手法だ。

 

このトッピングもそれと同様考え抜かれた、青島流のトッピング手法なのかもしれない。

 

おっと、せっかくの料理が冷めてしまう。余計なことは考えずいただこう!

 

まずはスープをすすっ。

 

 

おぉー、うまいっ!

 

濃口醤油生姜が上手にブレンドされ、スッキリとしたキレのあるスープ。さらに鶏ガラ出汁のコクも感じる。

 

まさに、キレがあるのにコクもある、すばらしいスープ!

 

さすが生姜醤油の「元祖」、お見事!

 

よし、麺もいただこう。見た目上品な感じで、ややウェーブのある中太麺だ。すすっ。

 

 

おっ、つるんとして食べやすい。加水ほどよくスープによく馴染む!いいじゃないか!

 

そしてチャーシューをぱくり。

 

 

おおっ、しっとりチャーシュー、うまい!適度な脂で、スープに馴染むところがすごくいい!

 

そして麺をすすりながら、他のトッピングたちもいただく。

 

みなこのスープに合ったトッピングたちだ。メンマの食感もいい!ホウレンソウは、この濃いめのスープにとてもよく合う!

 

スープの表面を油がほどよく覆っているので、冷めにくい。最後までおいしくいただけた!

 

大満足、ごちそうさまでしたー!

 

さすが青島食堂、元祖生姜醤油ラーメンキレがあるのにコクもある見事な一杯をありがとう!

 

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翌週の昼、仕事でアキバを歩いていると、青い看板。「青島ラーメン」と書いてある。

 

 

近寄ってみると、びっくり。「青島食堂」だ!

 

さすがアグレッシブ経営。東京にも出店していたんだ。

 

ありがたい!東京でも、あの見事な一杯をいただけるのか!

 

よし今日のランチは「青島食堂」にしよう!

 

と浮かれて脇を見ると、げ、げっ!入店待ちの大行列

 

 

次のアポまで時間がない…。やむなし。今日はあきらめ、次回にしよう。残念!

 

そして、引き返そうと足元を見ると、立て看板

 

 

元祖浪花屋「柿の種」新潟だけ! 青島食堂監修 長岡醤油ラーメン味 540円!

 

確か長岡の青島食堂の券売機にも「柿の種」があった。

 

なんなんだろうと思っていたが、青島食堂監修の「柿の種」だったのか。

 

新潟と言えば米どころ、せんべい柿の種だ。

 

 

さすがアグレッシブ経営。いろいろ手がけている!

 

青島ファン(ついこの間なったばかりの、にわかファンで恐縮だが)としては、頼もしい限りだ!

 

 

【青島食堂 曲新町店】

長岡市曲新町3-12-22

0258-36-1253

11:00-20:00 第3木曜休

【青島食堂 秋葉原店】

千代田区神田佐久間町3-20-1

03-5820-0037

11:00-18:00 火曜休

 

【新潟5大ラーメン+とん汁ラーメン】

 

 

 

 

 

 

 【青島食堂 曲新町店/地図】

 

【青島食堂 秋葉原店/地図】

※最新情報はお店にご確認ください。

 

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