【ソラノイロ ニッポン】動物由来の食材なし！すべてに野菜を使う、ヘルシーラーメンで今日が始まる！
8:30am東京駅。これから出張。しかしその前に「朝ごはん」！
「東京ラーメンストリート」を目指す。
行くお店は「ソラノイロ ニッポン」！
「ソラノイロ」は、麹町本店が2017年、2018年、2019年の3年連続でミシュランガイドに掲載された有名人気店。
そして「朝ラー」は東京駅にある「ソラノイロ ニッポン」だけが提供する。
「ソラノイロ ニッポン」に到着した。
おっ「8:30-10:00 朝ラー やってます！」の看板も出ている。
そして入口には、ヴィーガン、ベジソバ、グルテンフリーのヘルシーなのれん。
このお店は、ランチタイムに何度か来たがあるが、行列で入店を断念した。
しかし朝だと、ありがたいことに行列はない。並ばず入店できた。
券売機に進む。
朝ラーメニューは「朝ベジソバ」と「朝煮干し中華そば」の2つ。
どちらにするか。
今は朝、さらに貼られたポスターにも「日本初、ここでしか食べられない」と書かれている。
やはりここは当店名物「ベジソバ」をチョイス！
店員さんに食券を渡して入店、着席する。
店内は小洒落たカフェのよう。女性ひとりでも気軽に入れる感じの雰囲気だ。
10分ちょっと待つと、「お宝」が登場した！
おー、これが「ベジソバ」か！いつも食べているラーメンとは、まったく違う「お顔立ち」。
ライトブラウンのスープに、キャベツ、ニンジン、ミニトマト、レンコンなどがキレイにトッピングされた「ベジタブルフェイス」！
店員さんに聞くと、動物由来の食材は使わず、スープ、麺、トッピング、すべてに野菜を使っているとのこと。
そうなのか。見た目もよく、かつ、とてもヘルシーなラーメンだ！
ではスープからいただいてみよう！すすっ。
おー、濃厚な野菜スープ！ポタージュのようだ。軽いとろみもあって、野菜の旨み、甘みを存分に感じる逸品だ！
では次、麺はどうだ。
キレイな色合いだ。朝から何度も申し訳なかったが、店員さんに聞いてみると、パプリカを練り込んだ麺だかららしい。
そういうことか！と、平打ちのパプリカ麺をすすっ。
おー、クセのない、さっぱりとした麺だ。
そして濃厚スープにもよく絡む！ヘルシーで、かつうまい！
よし、野菜たちもいってみよう。
ミニトマトに温キャベツ！
スープも麺もトッピングも、野菜！野菜！野菜！の「野菜天国」！
うーん、確かに、ここでしか食べられないラーメンだ。
「ベジソバ」、いいじゃないか！
んっ？丼のふちについている味噌のようなものはなんだろう？
最後の質問とお詫びして店員さんに聞くと、「柚子胡椒（ゆずこしょう）ですよ。」と丁寧に教えてくれた。
そうなのかと、素あげレンコンにちょっと付けてパクリ。
確かに「柚子胡椒」だ。麺にもちょっと付けてみよう、すすっ。
おおっ、いいアクセント！スッキリ感がたまらない！
そして、麺とトッピングを平らげる。最後にスープを飲み干し完食！
ごちそうさまでした！
いやー、うまくて、ヘルシーな「ベジソバ」、すばらしかった！
野菜のチカラのおかげか、身体も何となく軽い。調子がいい！
よし、この調子なら今日の出張、がんばれそうだ！
【ソラノイロ ニッポン】
千代田区丸の内1-9-1
東京駅一番街B1Fラーメンストリート内
東京駅八重洲中央改札から徒歩1分
03-3211-7555
8:30-23:00（朝ラーは10:00まで）
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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