【ポンチ軒】神田のとんかつの名店で、ロースかつ定食！プチぜいたくなとんかつランチ、美味しくいただきました！
「とんかつ」の名店、人気店が立ち並ぶ神田。
今日のランチは、その中でも1、2を争うお店。
百名店はもちろん、ミシュランにも掲載されるとんかつ屋さん！
神田小川町、「ポンチ軒」に行く！
地下鉄小川町駅から出て5分ほど、お店に到着！
和な、神田のとんかつ屋さん！という雰囲気の佇まい。
入口を見ると、今日も「ただいま満席です」の貼り紙。
人気のお店。こればかりは、致し方ない。
入口前のメニューを見ながら、順番が来るのを待つ。
◎上ロース豚かつ定食 1,500yen
◎特ロース豚かつ定食 2,400yen
◎上ヒレ豚かつ定食 1,600yen
◎特ヒレ豚かつ定食 2,500yen
◎ビーフカツ定食withわさび醤油 1,600yen
～数量限定～
◎カツと特製カレー◎アジフライ定食 1,250yen
いつも思うが、この並び方はすばらしい！
ロースとヒレ。
往々にして、とんかつ屋さんのメニューは、値の張るヒレが最初、その次にロースだ。
しかし、当店はその逆。ロースが先に来る。
さらに、上ロースと特ロース。
一般的には、値の張る「特」が先で「上」が後だが、これまたその逆。「上」が先に来る。
お客さんが求めやすいものから並べている。
お店の「論理」ではなく、お客さんの「気持ち」「お財布」を想う、当店の気配り、配慮をいつも感じでしまう。
しかしこれは、ロースであれヒレであれ、「特」であれ「上」であれ、味と質に自信のある当店だからできることなのだろう。
と思っていると、店員さんお店から出てきて、お待たせしてすみません、どうぞお入りください！
いやいや全然オッケーですよ、ちょっと待ったけど（笑）、と心の中でつぶやき、笑顔でのれんをくぐる。
店内はカウンター席とテーブル席。
フルで座ったら20席ほどだろう。
しかし飛沫防止、席と席の間をしっかり間を空けているから10席ほどの席数。
ひとり客の私は、4人掛けテーブルに案内され、相席なくひとりで座る。
空いたテーブルの消毒も、とても丁寧にやっている。
しっかりとした、感染防止、衛生管理。
さすが名店。料理だけではなく、料理をいただく環境整備にも抜かりはない。
そして、テーブルメニューを見る。
表にあるメニューを同じく、「自信」と「配慮」を感じる並び方。
名店に名に臆することなく、そして気持ちよく、一番上の「上ロースかつ定食（1,500円）」を注文する。
そしてすぐに、おはしとお水が出される。
続いて、ソース皿。
いつもながら、スピーディーないいリズム。
これを受けて、私もいつものリズム。
調味料を見る。
ソースの左となりにある小壺を手前に寄せる。
フタをぱかっと開けて、キムチとご対面！
そして、これをトングで小皿にとる。
そして、おはしでつまんで、ぱくりっ！
う～ん、これがなかなかいい！
ちょびちょびいただき、楽しみながら「お宝」を待つ。
そして10分ちょっとで「お宝」の登場がはじまる！
まずは、ごはん！
続いて、豚汁！
そして、山盛りきゃべつに、とんかつ！
今日もぷっくり太ったとんかつ！
重さ150～160g、厚さ2cm級のそれを見ていると、わくわく、ぞくぞく、たまらない！
よし、いただこう！
しかしここは名店、がっついてはいけない。
和食のマナー。まずは汁もの、豚汁からいただこう。
うまいっ！
とんかつ屋さんの豚汁だから、うまいに決まっているが、うまい！
さらに名店の豚汁だから、サイコー！
豚の旨みといいお出汁、そして具だくさんの、サイコーの豚汁だ！
よし、準備オッケー。とんかつをいただこう！
まずは「何も足さない」！
そのままいただく！
おっと、アブない！おいしい食べ方を忘れるところだった。
いいとんかつをいただく時は、「よこ」ではなく「たて」！
衣を舌の上にのせるのではなく、お肉の断面が舌の上にくるよう、「よこ」にしていただかねば。
とんかつをつかんだおはしを、くるっと90度回転！そして、パクリっ！
う～ん、じーんと来る！
お肉の旨み、そしてロースならでは脂の甘みが舌の上で広がる。
そして、ひと噛みすると、じゅわー！
口いっぱいに、旨みと甘みが！
さらに、粗めの衣のカラリ、サクサクッ、とした軽やかな食感が心地いい！
う～ん、いつもながらの、すばらし過ぎる味わいと食感だ！
このまま、何も足さずに最後までいっても本望！
と思うが、そんなもったいないことはしない。
この旨さ、2倍、3倍、それ以上で楽しむ！
その楽しみ方は2段階。
まずは「塩」！前半戦は、塩でいただく！
塩の入った小壺を手前に。
フタを開ける。
とんかつの上にササっとひとふり。そして、ぱくりっ！
くー、来た、来た、来たー！
サックリした衣と塩、ジューシーなお肉と塩！まさに「塩のWハーモニー」！
たまらず、ごはんをかき込む！
くー、うまいっ！サイコーの相性！
そして、豚汁も！すすっ！
またまた、くー！
塩でいけるのは、うまいとんかつの証し！
さらに、もうひと切れっ！
たまらない！
興奮気味の自分を抑えるために、きゃべつで小休止。
特製ドレッシングをとる。
これを、ギュッときゃべつの上へ。
そして、ぱくり、ぱくり、ばくりっ！
う～ん、ほどよい刻み具合のきゃべつは、シャキシャキだ！
そしてマヨネーズがきいた、特製ドレッシングの爽やかな酸味がすごくいい！
きゃべつの優しい甘さ、ドレッシングの爽やかな酸味で、落ち着きを取り戻す。
よし、後半戦だ。後半戦はソースでいただく！
ソースは2種類。
ウスターソースと特製とんかつソース！
まずは、ウスターソース。
当店のウスターは、太陽ソース。
この界隈のとんかつ屋さんで、太陽ソースを見かけたことはない。
このソースを見ると「ポンチ軒」に来たことを実感する。
太陽ソースを、ソース皿に軽く盛る。
ウスターソースはサラッとしているのが一般的だが、太陽ソースはコシとハリがある感じ。
そして、とんかつをひとつかみ、
太陽ソースをつけて、パクリっ！
うまいっ！
軽やかなコク、まろやかな味わいの太陽ソースが、お肉の旨さを巧みに引き出す！
続けてもうひと切れっ！
おっと、アブない。ソースにはまだ続きがある。
お待ちかねの、特製とんかつソース！
まずはレモンを、ちょっとだけしぼる。
そして、とんかつソースを取り出し、
これをササっと、とつかつの上にかける！そして、ぱくりっ！
うまいっ！
肉の旨み、脂の甘みに、ソースのコクの三重奏！
たまらない！
急いで、白いごはんをかき込む！
そして最後は、とんかつソースにカラシを乗せて、パクリっ！
くー、これまた、たまらない！
終始おはしは止まらず、ごはんも、豚汁も、きゃべつもキレイに完食！
最後、店員さんが持ってきてくれた緑茶をいただき、余韻を味わう。
そして思う。
今日もサイコーのロースかつ定食だった！
しかし「ランチは1,000円以内」がモットーのサラメシの私。
1,500円はちょっとだけお高い。
しかし、この味わいとボリューム。
普通に食べたら「特ロース」級、いやそれ以上だろう。
そう考えると、十分許容できるプチぜいたくだ。
やはり名店のとんかつ定食はすばらしい！
今日も大満足、満腹で会計を終え、気分爽快にお店を出た！
【ポンチ軒】
千代田区神田小川町2-8
03-3293-2110
小川町・淡路町駅5分
11:15-14:00 17:30-21:00 日曜定休
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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