【成光（なりみつ）】これぞ正統派東京ラーメン！神田神保町、老舗町中華「半チャンラーメン」いただきました！
今日のお昼は、神田神保町。
老舗の町中華で「東京ラーメン」をいただく！
神保町駅から出て、さくら通りを3分ほど歩くとお店に到着。
看板には、しっかり「東京ラーメン」！
ここ成光は、1977年創業の老舗の町中華。
さぶちゃん、伊峡（→うまログ！第220話）、成光と言われた、神保町発祥の「半チャンラーメン」の御三家だ。
早速のれんをくぐって、入店する。
店内は、カウンター席とテーブル席で20席ほど。
赤を基調にした、町中華な色合いがいい感じ！
席につけば、椅子は背もたれのない丸椅子。これも、いい！
そして、メニュー。
もちろんテーブルの上にはない。
あるのはもちろん壁！
町中華な雰囲気を満喫しながら、フロアを取り仕切るお母さんに注文を伝える。
これまたもちろん、注文は、東京ラーメンと極旨チャーハンのセット「半チャンラーメン（860円）」！
お母さんは、すぐに注文を厨房の大将に伝える。
お母さんから注文を聞いた大将は、すぐに半チャンラーメンづくりを始める。
鍋をたたく、カンカンカンという音が小気味よく店内に響く。
う～ん、今日も楽しみだ！
そして5分ちょっとで「お宝」、半チャンラーメンが登場！
おー、待ってましたー！
褐色の透明スープに、ややちぢれのある中細麺！
その上には、チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、そして散らしねぎ！
これ、これ、これ！待っていたのはこれ！
この清々しさすら感じる、正統派東京ラーメン！
シンプルビューティーな一杯！
よーし、いただこう！
スープをすくって、すすっ！
おー、今日もばっちり、ちょっと濃いめの鶏ガラ醤油！
まさに鶏ガラ、まさに醤油、そして化調！
何もかくすことのない、正直、実直な味わい！
これがたまらない！
そして、麺をすくう。
ややちぢれの入った中細麺を、すすっ！
う～ん、いいゆで具合だ！
今日も、つるんとお腹におさまる。
カタゆでも注文できるが、東京ラーメンはこのゆで具合が基本だろう。
正統派東京ラーメンは、このゆで具合、このカタさでいただきたい。
そして、チャーシューもぱくりっ！
う～ん、昔ながらのチャーシュー！
飾ることのない、やわらかジューシーが、うまい！
そして、ほうれんそう！
これがちょっと濃いめのスープにベストマッチ！
おはしは止まらず、メンマもぱくりっ！
う～ん、いい味付け！ながめのメンマの歯ごたえが楽しい。
よーし、半チャーハンもいただこう！
具材は、たまご、刻みチャーシュー、ねぎ！
シンプルながらも、食欲中枢をワシづかみするスゴいやつ！
まさに、羊の皮をかぶったごちそうだ。
これを遠慮なくレンゲですくって、ぱくりっ！
おおー、うまいっ！
塩、胡椒、醤油の絶妙な味付け！
パラパラとしっとりの中間、見事な炒め具合！
今日も成光のチャーハンはサイコーだ！
結構なボリュームがあるのもうれしい！
もはや、おはしとレンゲがとまらない！
どんどんいただく！
クロージングが近づくてくると、最後は町中華の醍醐味！
気兼ねなく、胡椒、お酢の投入！味変だ！
そして、麺を一気にいただく！
うまいっ！
そして、スープもすべて飲み干し、キレイに完食！
正統派東京ラーメンを、半チャンラーメン発祥の地で「半チャンラーメン」でいただく幸せ！
今日も幸せいっぱい、お腹もいっぱい、大満足でお店を出た！
【中華そば 成光】
千代田区神田神保町2-23
03-3261-6030
11:15-15:00 17:00-21:00
日祝定休
神保町駅3分
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【うまログメモ】
なんとチャーハン720円よりも、半分チャーハン340円×2杯（680円）の方がおトク！？
【地 図】
※「うまログ！」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。
※サイトは毎週更新。新着情報は Twitter（X）でお知らせしています。
