【成光(なりみつ)】これぞ正統派東京ラーメン!神田神保町、老舗町中華「半チャンラーメン」でいただきました!
今日のお昼は、神田神保町。
老舗の町中華で「東京ラーメン」をいただく!
神保町駅から出て、さくら通りを3分ほど歩くとお店に到着。
看板には、しっかり「東京ラーメン」!
ここ成光は、1977年創業の老舗の町中華。
さぶちゃん、伊峡(→うまログ第220話)、成光と言われた、神保町発祥の「半チャンラーメン」の御三家だ。
早速のれんをくぐって、入店する。
店内は、カウンター席とテーブル席で20席ほど。
赤を基調にした、町中華な色合いがいい感じ!
席につけば、椅子は背もたれのない丸椅子。これも、いい!
そして、メニュー。
もちろんテーブルの上にはない。
あるのはもちろん壁!
町中華な雰囲気を満喫しながら、フロアを取り仕切るお母さんに注文を伝える。
これまたもちろん、注文は、東京ラーメンと極旨チャーハンのセット「半チャンラーメン(860円)」!
お母さんは、すぐに注文を厨房の大将に伝える。
お母さんから注文を聞いた大将は、すぐに半チャンラーメンづくりを始める。
鍋をたたく、カンカンカンという音が小気味よく店内に響く。
う~ん、今日も楽しみだ!
そして5分ちょっとで「お宝」、半チャンラーメンが登場!
おー、待ってましたー!
褐色の透明スープに、ややちぢれのある中細麺!
その上には、チャーシュー、メンマ、ほうれんそう、そして散らしねぎ!
これ、これ、これ!待っていたのはこれ!
この清々しさすら感じる、正統派東京ラーメン!
シンプルビューティーな一杯!
よーし、いただこう!
スープをすくって、すすっ!
おー、今日もばっちり、ちょっと濃いめの鶏ガラ醤油!
まさに鶏ガラ、まさに醤油、そして化調!
何もかくすことのない、正直、実直な味わい!
これがたまらない!
そして、麺をすくう。
ややちぢれの入った中細麺を、すすっ!
う~ん、いいゆで具合だ!
今日も、つるんとお腹におさまる。
カタゆでも注文できるが、東京ラーメンはこのゆで具合が基本だろう。
正統派東京ラーメンは、このゆで具合、このカタさでいただきたい。
そして、チャーシューもぱくりっ!
う~ん、昔ながらのチャーシュー!
飾ることのない、やわらかジューシーが、うまい!
そして、ほうれんそう!
これがちょっと濃いめのスープにベストマッチ!
おはしは止まらず、メンマもぱくりっ!
う~ん、いい味付け!ながめのメンマの歯ごたえが楽しい。
よーし、半チャーハンもいただこう!
具材は、たまご、刻みチャーシュー、ねぎ!
シンプルながらも、食欲中枢をワシづかみするスゴいやつ!
まさに、羊の皮をかぶったごちそうだ。
これを遠慮なくレンゲですくって、ぱくりっ!
おおー、うまいっ!
塩、胡椒、醤油の絶妙な味付け!
パラパラとしっとりの中間、見事な炒め具合!
今日も成光のチャーハンはサイコーだ!
結構なボリュームがあるのもうれしい!
もはや、おはしとレンゲがとまらない!
どんどんいただく!
クロージングが近づくてくると、最後は町中華の醍醐味!
気兼ねなく、胡椒、お酢の投入!味変だ!
そして、麺を一気にいただく!
うまいっ!
そして、スープもすべて飲み干し、キレイに完食!
正統派東京ラーメンを、半チャンラーメン発祥の地で「半チャンラーメン」でいただく幸せ!
今日も幸せいっぱい、お腹もいっぱい、大満足でお店を出た!
【中華そば 成光】
千代田区神田神保町2-23
03-3261-6030
11:15-15:00 17:00-21:00
日祝定休
神保町駅3分
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【うまログメモ】
なんとチャーハン720円よりも、半分チャーハン340円×2杯(680円)の方がおトク!?
【地 図】
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