【成光(なりみつ)】これぞ正統派東京ラーメン!神田神保町、老舗町中華「半チャンラーメン」でいただきました!

今日のお昼は、神田神保町

 

老舗の町中華で「東京ラーメン」をいただく!

 

神保町駅から出て、さくら通り3分ほど歩くとお店に到着。

 

看板には、しっかり「東京ラーメン」

 

 

ここ成光は、1977年創業の老舗の町中華。

 

さぶちゃん伊峡→うまログ第220話)、成光と言われた、神保町発祥の「半チャンラーメン」の御三家だ。

 

早速のれんをくぐって、入店する。

 

 

店内は、カウンター席テーブル席20席ほど。

 

赤を基調にした、町中華な色合いがいい感じ!

 

 

席につけば、椅子は背もたれのない丸椅子。これも、いい!

 

 

そして、メニュー。

 

もちろんテーブルの上にはない。

 

あるのはもちろん

 

 

町中華な雰囲気を満喫しながら、フロアを取り仕切るお母さんに注文を伝える。

 

これまたもちろん、注文は、東京ラーメン極旨チャーハンのセット「半チャンラーメン(860円)」

 

 

お母さんは、すぐに注文を厨房の大将に伝える。

 

お母さんから注文を聞いた大将は、すぐに半チャンラーメンづくりを始める。

 

鍋をたたく、カンカンカンという音が小気味よく店内に響く。

 

う~ん、今日も楽しみだ!

 

 

そして5分ちょっとで「お宝」、半チャンラーメン登場!

 

 

おー、待ってましたー!

 

褐色透明スープに、ややちぢれのある中細麺

 

 

その上には、チャーシューメンマほうれんそう、そして散らしねぎ

 

これ、これ、これ!待っていたのはこれ!

 

この清々しさすら感じる、正統派東京ラーメン

 

シンプルビューティーな一杯!

 

よーし、いただこう!

 

スープをすくって、すすっ!

 

 

おー、今日もばっちり、ちょっと濃いめの鶏ガラ醤油

 

まさに鶏ガラ、まさに醤油、そして化調

 

何もかくすことのない、正直、実直な味わい!

 

これがたまらない!

 

そして、をすくう。

 

 

ややちぢれの入った中細麺を、すすっ!

 

う~ん、いいゆで具合だ!

 

今日も、つるんとお腹におさまる。

 

カタゆでも注文できるが、東京ラーメンはこのゆで具合が基本だろう。

 

正統派東京ラーメンは、このゆで具合、このカタさでいただきたい。

 

そして、チャーシューもぱくりっ!

 

 

う~ん、昔ながらのチャーシュー!

 

飾ることのない、やわらかジューシーが、うまい!

 

そして、ほうれんそう

 

 

これがちょっと濃いめのスープにベストマッチ!

 

おはしは止まらず、メンマもぱくりっ!

 

 

う~ん、いい味付け!ながめのメンマの歯ごたえが楽しい。

 

よーし、半チャーハンもいただこう!

 

 

具材は、たまご刻みチャーシューねぎ

 

シンプルながらも、食欲中枢をワシづかみするスゴいやつ!

 

まさに、羊の皮をかぶったごちそうだ。

 

これを遠慮なくレンゲですくって、ぱくりっ!

 

 

おおー、うまいっ!

 

胡椒醤油の絶妙な味付け

 

パラパラとしっとりの中間、見事な炒め具合

 

今日も成光のチャーハンはサイコーだ!

 

結構なボリュームがあるのもうれしい!

 

もはや、おはしとレンゲがとまらない!

 

どんどんいただく!

 

クロージングが近づくてくると、最後は町中華の醍醐味!

 

気兼ねなく、胡椒お酢の投入!味変

 

 

そして、麺を一気にいただく!

 

 

うまいっ!

 

そして、スープもすべて飲み干し、キレイに完食!

 

 

正統派東京ラーメンを、半チャンラーメン発祥の地で「半チャンラーメン」でいただく幸せ!

 

今日も幸せいっぱい、お腹もいっぱい、大満足でお店を出た!

 

 

【中華そば 成光】

千代田区神田神保町2-23

03-3261-6030

11:15-15:00 17:00-21:00

日祝定休

神保町駅3分

※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。

 

【うまログメモ】

なんとチャーハン720円よりも、半分チャーハン340円×2杯(680円)の方がおトク!?

 

 

【地 図】

 

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