【ごっつ】クリーミーなコクと旨みの豚骨魚介系スープ、柚子や辛肉の味変も楽しい名店の一杯を満喫！
練馬で午前の仕事が終了。
午後の仕事は池袋、お昼は池袋でラーメンでもいただこう。
練馬駅に向かうが、ちょっと待てよ。
そうだ、ここにも「おいしいラーメン」があった！
お昼は、こちらでいただこう。
目次
ミシュラン、TRYにも選ばれし名店！『RAMEN GOTTSU（ごっつ）』
練馬駅から歩いて5分ほど。
ウッディーな小洒落た店構え、「RAMEN GOTTSU」に到着だ。
当店の創業は2013年。
創業後すぐに、ミシュランビブグルマンに連続選出され、
ラーメン業界最高権威のTRYでも、数々の受賞をしてきた名店だ。
店主は、魚介豚骨ラーメンのパイオニア、高田馬場「渡なべ」のご出身のようだ。
それでは、入店しよう。
メニュー（らーめん・中華そば・つけめん・油そば）
まずは、入ってすぐの券売機で食券の購入だ。
メニューは、
らーめん、中華そば、つけめん、油そば。
ここは、「おすすめ」でいこう。
おすすめは、以前「GOTTSUらーめん」と言われていた「らーめん」だ。
券売機の先頭にある、味玉＋ミニ辛肉付きの「特製らーめん」のボタンを押す。
店内はL字型のカウンター席で7、8席。
黒木目調の色合いで、シックな落ち着く雰囲気だ。
こちらへどうぞー、笑顔で案内されて席につく。
そして、カウンターの向こう。
手際のいい店主の仕事ぶりを拝見しながら、しばし「お宝」を待つ。
味玉＋ミニ辛肉付き『特製らーめん』登場！
しばらしすると、お待たせしましたー！
味玉＋ミニ辛肉付き「特製らーめん」の登場だ。
ライトブラウン、キレイな色合いのスープ♪
盛りたくさんなトッピングは、
豚と鶏のＷチャーシューに、味玉、材木メンマ、海苔、すりおろしの柚子♪
さらにその上には、美しく盛られた青ねぎ♪
そして、もうひとつ。
当店オリジナル、豚肉に数種類のスパイス、カシューナッツなどを炒めたミニ「辛肉」だ。
う～ん、今日もいい感じ♪
それでは、いただこう！
クリーミーなコクと旨みの豚骨魚介スープ、キレよくつるんの特注麺！ビックなWチャーシューもナイス！
まずは、レンゲでスープをすくって、すすっと。
う～ん、マイルド＆クリーミーな豚骨魚介系スープ♪
豚・鶏をベースに鰹節、煮干しの出汁をしっかりきかせたコクと旨みのＷスープ。
カエシの醤油もトガり過ぎず、バランスの取れたいい味わい。
さらにほのかな酸味に、かるいトロみ、無化調スープらしい後味すっきりも心地いい。
よーし、麺もいただこう。
おはしで麺をすくって、すすっと！
加水ほどよい中細ストレート麺。
キレよく、つるんとのど越しもナイス。
あま噛みすれば、鼻を抜けるほのかな小麦感。
スープも絡みもよく、さすが特注麺、今日もうまいっ。
たまらず、トッピングに、おはしがのびる。
まずは、鶏チャーシューをパクリっ！
低温調理のむね肉チャーシューは、柔らかくしっとり♪
あっさりしていながら、鶏の旨みもしっかり楽しめるのがうれしい♪
そしてまた麺をすすり込み、今度は、でっかい豚チャーシューをパクりっ！
う～ん、窯焼き豚肩ロースは、柔らか＆ジューシー♪
噛むほどにお肉の味わい、
さらに、鼻を抜けるほのかな香ばしさがまたナイス♪
麺もますます進む。
そして、店主ご出身の「渡なべ」ゆずりか。
極太の材木メンマも、楽しい食感、味わいもイケている。
お肉の後には磯の香り、海苔も風味もいい感じだ。
柚子で爽やか系、辛肉で旨辛系の味変も楽しむ！
よし、そろそろ後半戦。
味変も楽しもう！
すりおろしの柚子をスープになじませる。
そして麺をワシっとすくって、すすり込む！
う～ん、味わいの濃厚スープと爽やか生姜のハーモニー♪
華麗なる味変に、気分も爽快だ。
よし、爽やか系の次は、ピリっと旨辛系の味変だ。
おはしで「辛肉」をつまむ。
そして、これをスープにポトン。
軽くなじませ、
麺をすくって、すすり込む！
イエスっ、旨みとコクと辛みのトリプルパンチ！
ナッツもきいた旨辛が、マイルド＆クリーミーのうまさをさらに広げていく。
これに、シュッとした青ねぎの味わいがよく合う♪
もちろん、半熟、まろやか玉子もベストマッチだ♪
う～ん、たまらない♪
そして、おはしとレンゲは、止まらない。
グイグイ、どんどんいただき、あっという間に完食。
ごちそうさまでしたー！
今日も名店の一杯に大満足、気分よろしくお店を出た。
お店の案内
【RAMEN GOTTSU/らーめん ごっつ】
練馬区練馬1-29-16
03-3993-8808 練馬駅6分
11:00-15:00 18:00-21:00
日曜11:00-15:00 月曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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