【大至（だいし）】至って素朴なラーメンを至極真摯に手間かけ作る！「普通のラーメンの最高峰」いただきました！
お昼、JR御茶ノ水駅の改札を出て、神田川にかかる聖橋を渡る。
向かうのは「普通のラーメンの最高峰」、ラーメン大至！
歩くこと5分ちょっとで、お店に到着！
浅草開花櫻の名麺「傾奇者（かぶきもの）使用店」の立て札！
その隣のドアを開けて入店する。
入店するとすぐ左に券売機。
券売機の下には、さりげなく百名店シール。
メニューは、ラーメン、背脂ラーメン、担々麺、味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、トマトバジルつけ麺。
魅力的なメニューが並ぶ。
が、ここは「普通のラーメンの最高峰」、いつもの「ラーメン（780円）」をチョイス！
そして、おすすめ！「わんたんトッピング（170円）」のボタンも忘れずに押す。
今日も「わんたん麺」で「普通のラーメンの最高峰」をいただく！
店内に進むと、こちらへどうぞー！
店員さんに案内された席につく。
2列で並ぶ当店特有のカウンター席。
となり席とはしっかり間隔をあけて仕切られ、消毒席の配備も万全。
安心できる店内環境、食べることに集中できるのがいい。
食券を店員さんに渡して、しばし「お宝」を待つ。
上を見ると当店ポリシー。
流行を追わず
奇をてらわず
至って素朴なラーメンを
至極真摯に
手間掛けつくる
ラーメン大至
いつ見てもグッとくるポリシーだ！
そして待つこと、10分ほどで「お宝」が登場！
う～ん、いつも惚れ々々してしまうラーメンフェイス！
褐色透明のスープに、開花櫻の中細麺！
その上には、豚パラ、モモの2種類のチャーシュー！
そして、玉子、ほうれん草、海苔、めんま、ナルト、刻みねぎに、わんたん！
ノスタルジー覚える、充実のトッピングラインアップだ！
よし、いただこう！
レンゲでスープをすくって、すすっ！
うまいっ！
旨みのきいた、鶏ガラベースのシンプルスープ！
しかし、シンプルと言っても、単純な鶏ガラ＋化調のスープではない。
魚介乾物系、野菜のコク、旨みに底支えされた、まろみと深みのある味わい。
カエシの醤油もまろやかで、優しさがあふれている。
まさしく、これぞ大至！普通ながらも、最高峰！
勢い、麺をワシっとすくう。
そして、一気にすすり込む！
うまいっ！
加水ほどよい開花櫻の「傾奇者」！
そして、その本領を最大限に発揮させる絶妙な茹で具合！
もちっと、つるん、がたまらない！
スープの持ち上げもよろしく、サイコーだ！
勢い、おはしの動きが加速していく。
今度はチャーシューをつかむ。そして、ぱくりっ！
うまいっ！
肉厚、やわらか、ジューシー！肉の旨みしっかりだ！
お次は、大ぶりなわんたんをつかんで、ぱくりっ！
う～ん、お肉の旨みがギュッ！
刻まれた慈姑（くわい）のシャキシャキっとした食感も楽しい！
ツルんとした皮は、心地よいのど越し！
う～ん、ますます麺が進む！どんどん進む！
よーし、トッピングの味わいシリーズに突入だ！
まずは、ほうれん草！
う～ん、コレコレ！
「普通のラーメン」には、ほうれん草がベストマッチ！
そして、海苔！
いつも何故だか、これを食べると、屋台の中華そばを思い出す。
懐かしい香りと味わいが、すごくいい！
続いて、幅広なめんまをつかんで、ぱくりっ！
う～ん、今日もナイス！
味付けは出過ぎず、ひっこみ過ぎず。
そして、やさしい食感がほっこりナイス！
おはしは止まらず、どんどん麺をすくって、すすり込む！
そして、お次は玉子！
「至って素朴なラーメン」の玉子は、味玉ではない。
至ってシンプルの、ゆで玉子！これをぱくりっ！
う～ん、この優しいスープには、何も足さないゆで玉子が一番だ！
なるともしっとり感があって、舌触りがいい感じ！
う～ん「至って素朴なラーメン」、今日もすべてがサイコーだ！
よーし、このままエンディングまで一気に突き進もう！
ラストチャーシュー！
ラストわんたん！
そして、グイグイ麺をつかむ、スープをすくう！
おはしとレンゲは止まることなく、瞬く間に、すべてキレイに完食！
ごちそうさまでしたー！
う～ん、今日も大満足！
決して、ずば抜けたところや、トガったところがある訳ではない。
しかしすべてが平均以上、いや平均を大きく上回る、すばらしいバランスの一杯！
それが「普通のラーメンの最高峰」、大志のラーメン！
今日もそれを存分に満喫して、お店を出た。
【ラーメン 大志】
文京区湯島2-1-2 03-3813-1080
御茶ノ水駅6分 湯島駅10分
11:00-15:00 17:00-19:50
土11:00-15:00 日祝定休
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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