【源来軒】これが「元祖喜多方ラーメン」か！チャーシュー麺＆ネギラーメンのＷラーで満喫しました！
昨夜、東京大手町の「喜多方ラーメン坂内」で思った。
喜多方ラーメンって、いいよな～♪
そして、お店から出てまた思った。
聖地、喜多方で、本場の喜多方ラーメンをいただいたらどんなに幸せだろう。
さらに帰路、地下鉄の中で思った。
明日は、休日。そうだ、喜多方 行こう！
そうだ、喜多方 行こう！
そして日が明けた今、私は、喜多方にいる！
この行動力を仕事に活かせたらいいのだろうが、それは無理だろう。
これは、くいしん坊の食い意地、いやラーメン愛のなせる業だろう。
それでは、喜多方デビュー！聖地のラーメンをいただこう！
まずは、駅で「喜多方 老麺会マップ」をピックアップ。
おー、さすが聖地！
ラーメン屋さん満載、より取り見取りのラーメンマップ！
ページを開けば、お店の案内だ。
老舗、有名店、いろいろ載っている。
おおっ、No.16 坂内食堂だ！
本家、本元の「坂内食堂」。
よし、はじめての本チャン喜多方ラーメンは、こちらでいただこう！
と思ったが、私の琴線をワシづかむ、ある二文字が目に入った。
それは「元祖」！
No.24には、
源来軒、喜多方ラーメンの「元祖」と言われる老舗！
よし、本チャン喜多方ラーメンのデビューシナリオが決まった！
まずは元祖「源来軒」でデビューを飾り、その後ハシゴ、「坂内食堂」で〆る！
これで行こう！
喜多方ラーメンの元祖、源来軒！
足早に「源来軒」に向かう。
そして、歩くこと5分ちょっとでお店に到着。
上を見上げると、どでかい「元祖」の文字！
下と見ると「元祖」の掲示だ！
大正の終わりの頃に創業と書いてある。
大正時代の終わりと言えば、1925、1926年か。
んっ、ということは、すごい、創業100年か！
それでは、元祖、超老舗のお店で本チャン喜多方ラーメン、デビューさせていただこう！
前のめりでお店に入る！
しかし、30、40席ほどの店内は、満席のようだ。
う～ん、やむなし。しばし待とう。
と思ったが、お二階へどうぞー！
おっ、二階席もあるのか。
階段を上がり、二階に到着。
靴を脱いで、座敷席に着く。
チャーシューメンとネギラーメン、Wでお願いします！
さあ、注文だ。
メニューには、
ラーメン
チャーシューメン
ネギラーメン
担々麺
わかめラーメン
さて、どれにしよう。
しかし、聖地のラーメンデビューだ。
ここは、ラーメンのワンランク上、チャーシューメンでいこう。
いや、ネギラーメンも、喜多方ラーメンっぽくていいかもしれない。
う～ん、どちらにするか、うれし、悩ましだ。
よし、せっかくの聖地のラーメンデビューだ。
ここは、チャーシューメン＆ネギラーメン、Wでいただこう！
お店の方に声をかけて、
チャーシューメンとネギラーメン、お願いします。
できれば、ネギラーメンは少し後で持ってきていただけると、ありがたいです。
と言って、注文完了！
チャーシュー麺、登場！
そして、5分ちょっとで、お待たせしましたー！
チャーシューメンの登場だ！
茶褐色のスープに広がるチャーシュー！
少し顔をのぞかす中太ちぢれ麺に、色黒メンマ！
ちょこんと乗った「の」の字なるとに、まわりを彩る輪切りねぎ！
余計、余分な飾りはない。純朴、素朴な魅力があふれる一杯。
期待していた喜多方ラーメンそのものじゃないか。
それではいただこう！
レンゲでスープをすくう。
おっ、透き通った褐色！
ほどよく油も浮かんで、いい感じ。
これを、ひと口、すすっといただく。
おっ、鶏豚系に煮干し系の、ほのかな出汁！
きつ過ぎず、弱過ぎず、ほどよい濃さの醤油タレ！
やさしい味わい、旨みのある、純朴、素朴な味わいがめちゃナイス！
そして、レンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
おー、喜多方ラーメンの真骨頂、平打ち中太ちぢれ麺。
これを勢いよく、すすり込む。
もっちり、つるんの多加水麺！
これぞ喜多方ラーメン！サイコーじゃないか！
そして、おはしはチャーシューをつかむ。
昔ながらのチャーシューだ、パクリっ！
おっ、厚みもあって、いい肉々感。
しっかりとした歯ごたえ、醤油ベースの下味もなつかし、うまし！
いいじゃないかと、再び麺をすすり込む！
そして、スープもグイっと、
チャーシューもほおばる！
う～ん、幸せ一直線だ♪♪
昔ながらの色黒メンマも、コリコリっとナイスな食感！
なるとは、もちっと、ほのぼの食感、対照的で楽しくなる！
いいじゃないか聖地のラーメン、元祖喜多方ラーメン！
ますますテンションが上がってくる！
スープの表面を薄く覆う油のおかけで、後半戦もスープはあったか！
最後まで、おいしく、ほっこり！
おはしとレンゲが止まらない！
そして、あっという間に、チャーシューメン完食！
ネギラーメン、登場！
ふー、うまかったー！
と思った瞬間、お待たせしましたー！
二杯目、ネギラーメンの登場だ！
おー、これまたシンプル、純朴、素朴がさらに際立つ！
それでは、シンプル イズ ベスト！いただこう。
いったん置いたおはしとレンゲは再起動。
止まることなく、ネギラーメンに挑みかかる。
おー、このスープ、この麺に、このねぎがメチャメチャ合う！
サイコーのネギラーだ！
おはしにレンゲが止まらない。止められない。
そして、ネギラーメンもあっという間に完食！
ごちそうさまでしたー！
お腹いっぱい、大満足で、元祖喜多方ラーメンのお店を出た。
が、ここで、浮かれ気分の私であったが、ある失敗に気付いた。
元祖でデビュー、その後ハシゴ、「坂内食堂」で〆る。
源来軒と坂内食堂の二杯でお腹いっぱい幸せ気分、というシナリオだった。
しかし調子にのった私は源来軒で二杯連食、すでにお腹いっぱいだ。
う～ん・・・。
よし、シナリオ変更だ！
これから「蔵の町」、喜多方を散策。
小腹を空かせてから、〆の「坂内食堂」に向かおう！
お店の案内
【源来軒】
喜多方市一本木7745
0241-22-0091 喜多方駅8分
10:00-19:30 火曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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