【まるえ中華そば】目の前で切る、揉む、ゆでるの手打ち麺!ロース&豚バラWチャーシューで満喫!

今日の仕事は巣鴨

午前の仕事が片付き、これからお昼。

取引先から教えてもらった、手打ちラーメンのお店に行く。

チャーシューも絶品とのこと、メチャ楽しみだ!

絶品チャーシューと手打ち麺!巣鴨の【まるえ中華そば】!

おっ、手打ち麺の看板!

お店は、ここだ!

注文は肩ロース&豚バラ、MIXチャーシュー麺(醤油)!

早速、入店する。

お店に入ると、右手に券売機

メニューは、創業時の味の「塩」一番人気の「醤油」

それぞれに、MIXチャーシュー麺肩ロースチャーシュー麺豚バラチャーシュー麺肩ロース中華そば豚バラ豚中華そばがある。

上を見ると、

・MIXチャーシュー麺

 肩ロース×2枚・豚バラ×4枚

・肩ロースチャーシュー麺

 肩ロース×4枚

・豚バラチャーシュー麺

 豚バラ×8枚

・肩ロース中華そば

 肩ロース✕2枚

・豚バラ豚中華そば

 バラ×4枚

すべて手打ち麺です!

よし、ここは一番人気、ロースとバラの「MIXチャーシュー麺(醤油)」にしよう!

店内は、厨房を囲むL字カウンター席7、8席

食券をお店の方に渡して、席に着く。

提供前に切って手揉みする「手打ち麺」!スープとの相性も抜群!

そして、お水をくみ席に戻って、厨房を見ると、

なんと、麺を切っている

おおっ、今度は、それを揉んでいる

そして、それを「てぼ」に入れ、ゆで始めた

おー、普通のラーメン屋さんでは、めったに見ることができない光景だ!

なんだが、これを見れただけでも、トクした感じで気分がいい!

そして、5分ちょっとで、お待たせしました!

おー、手打ち麺に、Wチャーシュー

MIXチャーシュー麺(醤油)の登場だ!

よし、いただこう!

まずは、スープをすすっと!

おー、パンチのある醤油

ほのかな豚骨鶏ガラ系の出汁も後を追ってくる。

よし、手打ち麺、いただこう!

レンゲをおはしに持ち替え、ワシっと麺をすくう。

おっ、太さの微妙な違い!これぞ、手打ち麺!

ウェーブもかかり、スープまとって色合いもいい!

たまらず、すすっとすすり込む!

おー、つるんともちっと瑞々しい

かすかに鼻に抜ける小麦感も、いい感じだ!

肉厚&ジューシーの肩ロース!やわらか&とろとろの豚バラ!

よし、チャーシューもいってみよう!

まずは、つるし焼きであろう肩ロース

うわぁ、肉厚、デカっ!

大きく口を開いて、パクリっ!

ひと噛みすると、おー、ジュワッと肉のうまみ

そして、ふた噛みすると、

おおー、さらにジュワッと、肉々ジューシーなうまみ

これは、うまいっ!

噛み応え、味わいともにすばらしい!

こんな肉々感あふれる肩ロースが2枚というのはうれしい限りだ。

よし、豚バラもいただこう!パクリっ!

うわぁ、やわらか、とろとろ!

脂の甘みがたまらない!

見事な手打ち麺に、見事なチャーシュー!

これは、おはしが止まらない!

太めメンマの食感、食べ応えも楽しい!

おはしは止まらず、あっという間に完食!

ごちそうさまでしたー!

いやー、取引先にいいお店を教えてもらって、よかった。

なんだか、元気もわいてきた。

午後の仕事、お礼に気合いを入れてがんばろう!

お店の案内

【まるえ中華そば 巣鴨】

 豊島区巣鴨1-14-1

 03-5395-8808 巣鴨駅3分

 11:30-16:00 17:00-20:00

 日祝11:30-19:00 水曜定休

※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。

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