【きたかた食堂】もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー５種の肉そばフルコースでいただきました！
ラーメンの加水率は、一般的に三割から三割五分程度。
これを上回ると、多加水麺と呼ばれる、もっちり感のある麺になっていく。
今日は、それをはるかに上回る五割六分、超もっちもっちの超多加水麺をいただく！
目次
五割六分！超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂
神保町駅から２分ほどで、お店に到着。
「中華そば」と「肉そば」、醤油と塩煮干しのメニュー
まずは、外の券売機で食券を買う。
当店メニューは、「中華そば」と「肉そば」。
それぞれに「醤油」と「塩煮干し」がある。
「中華そば」と「肉そば」の違いは、チャーシュー。
「肉そば」はチャーシューが６枚に増量され、
肩ロース・豚バラ・豚もも・豚ヒレ・鴨ロース
5種類から３種類、2枚ずつを選ぶことができる。
3種類すべて同じという選択もありだ。
それでは、オーダーだ。
超多加水麺にチャーシュー満喫。今日も「肉そば」でいこう。
「肉そば 醤油」の食券を購入。
券売機から食券を取り出し、入店する。
店内
店内は奥に長いカウンター席で、十数席。
席について、食券を店員さんに渡す。
すると店員さんは、チャーシューはどれになさいますか？
今日は「おまかせ」でいこう。
チャーシュー５種類から３種類を選ぶのが当店のシステムだが、
5種類のチャーシューを１枚ずつ、全部乗せ。
もう1枚はお店におまかせの「おまかせ」もできる。
おまかせでお願いしまーす、と言って注文完了。
お水を飲みながら、しばし「お宝」を待つ。
もっちもちの超多加水麺と5種のチャーシュー肉そばフルコース！
そして10分弱で、お待たせしましたー！
おー、清湯褐色スープに浮かぶ５種類６枚のチャーシュー！
肩ロース・豚バラ・豚もも・豚ヒレ・鴨ロースの「全部乗せ」が私の胃袋をワシづかむ。
それでは、超多加水麺＆5種のチャーシューフルコース、楽しませていただこう。
まずは、レンゲでスープをすくう。
キレイな鶏油の浮かぶ褐色スープ。これを、すすっ！
鶏ガラベースの旨み、豚骨のコクもきかせた、スッキリとして味わい。
醤油のパンチしっかりながらも、辛すぎないのがいい。
それでは、お待ちかねの超多加水麺をいただこう。
手もみちぢれの中太麺、これをおはしですくって、一気にすすり込む。
う～ん、もっちもっち～♪
麺の歯ざわり、弾力感が、めちゃ楽しい！
つるんと、のど越しもナイス。スープとの絡みもいい。
どんどん、イケる！
そして、カタメの細切りメンマもナイス。
もちもち麺と対照的なコリコリ感が楽しい。
ますます麺が進む。
それでは、チャーシューフルコースも楽しもう。
お店おまかせの１枚は豚バラとのこと。
まずは豚バラからいただこう。
次は、豚ヒレ！
そして、鴨ロース！
いいじゃないか、チャーシュー祭り♪
麺をすくって、すすり込む。
そして、お祭りはまだまだ続く。
肩ロース！
間に、２枚目豚バラをはさんで、
大トリは、豚もも！
フルコース満喫で、おはしの動き、レンゲの動きが加速する。
どんどん麺をすすり、スープをすくう。
そして、あっという間に、完食！
スープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
席を立とうとすると、ポップが目に入る。
極太手もみ麺！
限定一日40食。今日はもう売切れてしまっていたが、
やはり、これもいたただきたい。
よし、明日、昼一番で当店を再訪しよう。
昼一番で再訪、限定一日40食、極太手もみ麺をいただく！
翌日、当店を再訪。
そして今日も「肉そば 醤油」。
しかし今日は単品ではなく、チャーシュー丼「X丼」とのセットで食券を購入する。
席に着き、食券を渡す。
そして店員さんに、「極太麺」「おまかせ」のオーダーを伝える。
まずは「X丼」が登場。
４種類の国産MIXチャーシューは香ばしジューシー、
旨さを閉じ込めた漬け玉子は濃厚マイルド、めちゃナイス！
ねぎもいいアクセント、漬けタレのしみ込んだごはんが止まらない。
先にこちらを楽しんでいると、お待たせしましたー！
おー、今日もいい感じじゃないか、チャーシュー全部乗せ。
それでは、いただこう！
まずはスープをひと口。
う～ん、今日もいい感じだ♪
よーし、次は、限定40食。極太手もみ麺だ！
レンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
おー、今日も見事な手打ち極太ちぢれ麺！
普通のうどんよりも太いコレを、一気にすすり込む。
う～ん、超もっちもっち～♪♪
昨日をさらに超える食べ応え、噛み応えが楽し過ぎる。
そして今日もまた、チャーシュー祭り。
肩ロース・豚バラ・豚もも・豚ヒレ・鴨ロース、
チャーシューフルコースを楽しむ。
もちろん、もっちもち祭りも全力で楽しむ。
そしておはしも、レンゲも止まらず、一気に完食。
ごちそうさまでしたー！
お腹もいっぱい、大満足でお店を出た。
お店の案内
【超多加水自家製手揉み麺 きたかた食堂】
千代田区神田神保町1-6
神保町駅2分
11:00-21:00 土日祝20:00まで
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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