2022年12月7日 / 最終更新日時 : 2022年12月7日 umalog 04.神田・神保町 【蘭州拉麺 馬子禄 牛肉面】百年の伝統、本場中国の老舗で、はじめての蘭州ラーメンいただきました!@神保町 今日は、はじめての蘭州拉麺をいただく。 行くのは、中国駐在経験のある上司から教えてもらったお店。 本場中国で100年続く、老舗の蘭州拉麺店とのことだ。
2021年6月2日 / 最終更新日時 : 2024年3月20日 umalog 04.神田・神保町 【きたかた食堂】これはすごい!超もっちもっちの超多加水麺!チャーシュー「フルコース」でいただきました! お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。 「きたかた食堂」か。 提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」! さらに看 […]
2020年1月12日 / 最終更新日時 : 2024年3月27日 umalog 22.高田馬場 【真打ち みかさ本店】目の前で、ゆで上げ、焼き上げる!自家製ソースに自家製麺の「焼きそば」はうま過ぎる! 高田馬場駅の戸山口に向かって歩いていると「真打ち みかさ」。 おっ、焼きそば専門店だ! ラーメン店はいろいろあるが、焼きそば専門店はめずらしい。ちょうどお昼、入ってみよう!
2019年3月30日 / 最終更新日時 : 2024年2月24日 umalog 01.下北沢 【そば切り 正音】上品なおそば屋さんで、滋味深い厚切り「鴨せいろ」を美味しくいただく! 今週末、ハーフマラソンを走る。精をつけておきたいところだが、ウエイトもコントロール中。 そうだ、今日のランチは「鴨せいろ」にしよう。 滋養に富む「鴨肉」で精をつけ、「そば」でしっかりウエイトコ […]
2018年12月29日 / 最終更新日時 : 2024年2月21日 umalog 01.下北沢 【路庵/ろあん】野趣あふれる「玄そば」を、かき揚げごはんとともにいただく! 今日のランチは、部長からすすめられた「玄蕎麦(げんそば) 路庵」に行く。 「玄」とは「黒色」という意味らしい。 黒色の殻つきのまま打った蕎麦だから「玄蕎麦(げんそば)」と。
2018年12月2日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 umalog 01.下北沢 【はんさむ】コスパも大事、ボリュームも大事、お蕎麦は手打ちで!三方良しの天丼セットいただきました! 昨日の「お好み焼き」はうまかった!(→うまログ第5話 広島風お好み焼きHIROKI) しかしちょっと豪勢にし過ぎたかな~、と反省。 よし、今日のランチは、コスパ重視でいこう。 となると、いつもの「富士そば」の丼セットか。 […]
2018年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月7日 umalog 01.下北沢 【純手打ち 麺と未来】こんなの見たことない!ミシュランも認める「超極太もっちもっち」の絶品塩ラーメン! 【うまログ!第2話 2018年11月訪問】 今日のお昼は、会社のラーメン大好き女子が超イチ押しのお店に行く。 お店は、ついこの間オープンしたばかりのラーメン店。 唯一無二の「超極太、もっちもっち」の塩ラーメンで、またたく […]