【路庵(ろあん) 】野趣あふれる「玄蕎麦(げんそば)」をいただく!

今日のランチは、上司からすすめられた「玄蕎麦 路庵」に行く。

 

「玄」とは「黒色」という意味らしい。

 

黒色の殻つきのまま打った蕎麦だから「玄蕎麦(げんそば)」と。

 

当店には開店5分前に到着。

 

 

 

品のよさそうな女性3人組と、30歳台の男性1名が入店待ち。

 

開店すると、若い女性が1人、新聞片手にご近所さんと思われるご高齢の男性が1人、そして母娘が1組と続々と来店。

 

客層も広い。地元で人気のお店なのだろう。

 

入店後自分は、8人掛けに大きなテーブルに通され、着席。

 

店内はモダンな感じで、清潔感がある。

 

テーブルにあるメニューを見る。

 

 

「お昼のセット」は2つある。

 

「路庵のお昼ごはんセット(1,150円)」と「選べるごはんものセット(950円)」。

 

「選べるごはんものセット」の選べるごはんは6種類。「鴨ローストごはん」などもあって魅力的。

 

しかし最初に書いてあるメニューが当店一押しのはず。

 

よし、迷わない。

 

「路庵のお昼ごはんセット」、 野菜・海老・貝柱のかき揚げごはん+せいろを注文。

 

蕎麦は「せいろ」と「かけ」から、「せいろ」を選択した。

 

かき揚げごはんは「ごはんなし」もできるらしい。

 

「天ぷらそば」のそばなしの「天抜き※」に見立てて、ごはんも「天抜き」かい?

 

「小粋じゃねえか。路庵さん!」と江戸っ子ぶって、しかし声には出さずに独り言。

 

※解説:「天抜き」は、「天ぷらそば」から「そば」を抜いたもの。お酒のアテとして、通な江戸っ子が好んで注文。「なべ焼きうどん」からうどんを抜いた「なべ抜き」もあり。

 

そして、待つこと10分ちょっとで「お宝」登場!

 

 

おー、これが「玄蕎麦」か。

 

 

黒さが渋い!

 

手打ち、こだわり系のおそば屋さんは、量が少なめのお店が多いが、当店の蕎麦は量もしっかりある。

 

店員さんに聞くと、そばは北海道音威子府産。産地も厳選しているとのこと。

 

そうか。では、いただこう。

 

 

おー、さすがこだりの「玄蕎麦」!

 

そばの風味を感じる、野趣ある味わいだ。

 

二八なので、のど越しもいい!「切り」のよさからも、丁寧な仕事ぶりがうかがえる。

 

つゆは、辛くはなく、とろみを感じる優しい味。野趣ある玄蕎麦によく合う。

 

次、お茶碗に盛られた「かき揚げごはん」をいってみよう。

 

 

ボリュームからすると、「天丼」ではなく「かき揚げごはん」、その通り。

 

かき揚げは小さ過ぎず大き過ぎず、ごはんの量とちょうど合うぐらいの大きさ。

 

しかし具は大ぶりなので、食べ応え、満足感がある。

 

そうだ、小鉢もいただこう。

 

小鉢は自家製豆腐とのこと。これもこだわりの一品か。いい箸休めにもなる。

 

そして最後に、そば湯もしっかりいただき、完食!

 

 

ごちそうさまでした!

 

野趣ある「玄蕎麦」、優しいつゆ、手抜きのないかき揚げと自家製豆腐に大満足。

 

冊子メニューの最後に書かれた店主からのメッセージもいい。

 

 

【玄蕎麦 路庵/ろあん】 

 世田谷区代沢2-28-9 下北沢徒歩6分 

 03-3421-3033 

 11:30-15:00 17:30-22:00 

 火曜定休・月曜ランチのみ

(注)最新情報はお店にご確認ください。 

 

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