【きたかた食堂】これはすごい！超もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー「フルコース」でいただきました！
お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。
「きたかた食堂」か。
提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」！
さらに看板の左には、「五割六分」の文字！
んんっ、五割六分？ということは、加水率56％！？
ラーメンの加水率は一般的に30～35％。
56％は超多加水、もっちもっちの麺だろう！
う～ん、食べてみたい！
考えるだけでお腹が鳴ってしまう。
よし、今日のランチはここにしよう！
券売機の前に立つ。
画面の上には「中華そば」、下には「名物肉そば」。
そして、左に「醤油」、右に「塩煮干し」。
メニューは2×2、4種類からの選択のようだ。
さて、どれにするか。
目線を下におろすと、
こだわりのお肉をお選びいただけます！
「肉そば」をご注文のお客さまは、5種類のチャーシューからお好きな3種をお選びください！
肩ロース・豚バラ・豚もも・豚ヒレ・鴨ロース
んんんっ！肉そばはチャーシュー「フルコース」じゃないか！
よし、肉そばにしよう！
おっと、「醤油」or「塩煮干し」も決めなければ。
お店の名前は「きたかた」。
喜多方ラーメンと言えば「醤油」だ。
よし、ここは「醤油」でいっておこう！
「肉そば醤油（950円）」をタッチ。食券を取り出し、入店する。
店内は奥に長いカウンター席で、十数席。
真ん中あたりの席に座って、食券を店員さんに渡す。
すると、店員さんが「チャーシューはどれになさいますか？」
しまった！
チャーシューフルコースに浮かれて、どのチャーシューにするか決めていなかった。
肉そばのチャーシューは6枚。
5種類のうち3種類、2枚ずつを選ぶのが当店のシステム。
う～ん。
悩んでいると、店員さんが「おまかせも出来ますよ」と助け船。
5種類のチャーシューを1枚ずつ、あと1枚はお店に「おまかせ」のようだ。
あっ、じゃあ、おまかせで！
ふー、無事に注文完了！
お水を飲みながら、しばし「お宝」を待つ。
そして10分弱が経過。
お待たせしましたー！肉そばおまかせ、豚バラが2枚です！と店員さん。
目の前の丼ぶりには、肩ロース・豚バラ・豚もも・豚ヒレ・鴨ロース、全部乗せ！
5種類6枚のチャーシューがデーン！
見事な「チャーシュー フィスティバル」！
食欲中枢わしづかみの、すばらしいビジュアルだ！
それではいただこう！
レンゲでスープをすくう。
おー、スープには透明でキレイな鶏油が浮かんでいる。
それを、すすっ！
うまいっ！鶏ガラベース、旨みたっぷりのスープ！
豚骨のコクもきかせながら、あっさりと仕上げているのがすばらしい！
とても、飲みやすい！
よし、お次は、お待ちかねの超多加水麺！
しっかりとした中太麺をすくいあげ、すすっ！
おおー、さすが加水率56％！まさしく、もっちもっち！
頼もしい弾力感が、楽しく、たまらない！
さらにつるんっとしているから、歯ざわり、のど越しもグッド！
う～ん、この麺はクセになりそうだ！
さて、次は贅沢三昧！
チャーシューのフルコース、「チャーシュー フィスティバル」にいってみよう！
まずは豚パラ2枚から！
間に、細切りメンマをはさんで、
豚ヒレ！
そして、鴨ロース！
麺をすすって、
肩ロース！
再び麺をはさんで、
さらにメンマもいただき、
大トリ、豚もも！
う～ん、ぜいたくぅ～！
5種類のチャーシューを一気飲み、いや一気食いしたのは初めてだ！
そして高ぶる興奮は、もっちり麺に向かう。
もう、おはしが止まらない。
もっちり麺も、またたく間に食べあげ、完食！
最後は丼ぶりを両手で持って、ぐいぐいっとスープを飲み干す！
ふー、ごちそうさまでしたー！
もっちもっち超多加水麺と、5種類のチャーシューを存分に楽しみ席を立つ。
その時、ふとテーブルにあるポップが目に入る。
限定一日40食
極太手もみ麺！
極太！？気になって、店員さんに聞いてみると、
数量限定麺、今食べた太麺以上の太麺。うどん並みの太麺のようだ。
今日はもう売り切れ、終了とのこと。
う～ん、これはいただく価値がありそうだ。
次回は早めに来て、これをいただいてみよう。
【きたかた食堂】
千代田区神田神保町1-6
神保町駅2分
11:00-21:00
土日祝20:00まで
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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