【きたかた食堂】これはすごい!超もっちもっちの超多加水麺!チャーシュー「フルコース」でいただきました!

お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。

 

「きたかた食堂」か。

 

 

提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」

 

 

さらに看板の左には、「五割六分」の文字!

 

 

んんっ、五割六分?ということは、加水率56%!?

 

ラーメンの加水率は一般的に30~35%

 

56%は超多加水もっちもっちの麺だろう!

 

う~ん、食べてみたい!

 

考えるだけでお腹が鳴ってしまう。

 

よし、今日のランチはここにしよう!

 

券売機の前に立つ。

 

 

画面の上には「中華そば」、下には「名物肉そば」

 

 

そして、左に「醤油」、右に「塩煮干し」

 

メニューは2×2、4種類からの選択のようだ。

 

さて、どれにするか。

 

目線を下におろすと、

 

 

こだわりのお肉をお選びいただけます!

「肉そば」をご注文のお客さまは、5種類のチャーシューからお好きな3種をお選びください!

肩ロース・豚バラ・豚もも・豚ヒレ・鴨ロース

 

んんんっ!肉そばチャーシュー「フルコース」じゃないか!

 

よし、肉そばにしよう!

 

おっと、「醤油」or「塩煮干し」も決めなければ。

 

お店の名前は「きたかた」

 

喜多方ラーメンと言えば「醤油」だ。

 

よし、ここは「醤油」でいっておこう!

 

「肉そば醤油(950円)」をタッチ。食券を取り出し、入店する。

 

 

店内は奥に長いカウンター席で、十数席

 

 

真ん中あたりの席に座って、食券を店員さんに渡す。

 

 

すると、店員さんが「チャーシューはどれになさいますか?」

 

しまった!

 

チャーシューフルコースに浮かれて、どのチャーシューにするか決めていなかった。

 

肉そばのチャーシューは6枚

 

5種類のうち3種類2枚ずつを選ぶのが当店のシステム。

 

う~ん。

 

悩んでいると、店員さんが「おまかせも出来ますよ」と助け船。

 

5種類のチャーシューを1枚ずつ、あと1枚はお店に「おまかせ」のようだ。

 

あっ、じゃあ、おまかせで!

 

ふー、無事に注文完了!

 

お水を飲みながら、しばし「お宝」を待つ。

 

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そして10分弱が経過。

 

お待たせしましたー!肉そばおまかせ、豚バラが2枚です!と店員さん。

 

 

目の前の丼ぶりには、肩ロース豚バラ豚もも豚ヒレ鴨ロース、全部乗せ!

 

5種類6枚のチャーシューがデーン!

 

見事な「チャーシュー フィスティバル」

 

食欲中枢わしづかみの、すばらしいビジュアルだ!

 

それではいただこう!

 

レンゲでスープをすくう。

 

 

おー、スープには透明でキレイな鶏油が浮かんでいる。

 

それを、すすっ!

 

うまいっ!鶏ガラベース、旨みたっぷりのスープ!

 

豚骨のコクもきかせながら、あっさりと仕上げているのがすばらしい!

 

とても、飲みやすい!

 

よし、お次は、お待ちかねの超多加水麺

 

しっかりとした中太麺をすくいあげ、すすっ!

 

 

おおー、さすが加水率56%!まさしく、もっちもっち

 

頼もしい弾力感が、楽しく、たまらない!

 

さらにつるんっとしているから、歯ざわり、のど越しもグッド!

 

う~ん、この麺はクセになりそうだ!

 

さて、次は贅沢三昧!

 

チャーシューのフルコースチャーシュー フィスティバル」にいってみよう!

 

まずは豚パラ2枚から!

 

 

間に、細切りメンマをはさんで、

 

 

豚ヒレ

 

 

そして、鴨ロース

 

 

をすすって、

 

 

肩ロース

 

 

再びをはさんで、

 

 

さらにメンマもいただき、

 

 

大トリ、豚もも

 

 

う~ん、ぜいたくぅ~!

 

5種類のチャーシューを一気飲み、いや一気食いしたのは初めてだ!

 

そして高ぶる興奮は、もっちり麺に向かう。

 

もう、おはしが止まらない。

 

もっちり麺も、またたく間に食べあげ、完食!

 

最後は丼ぶりを両手で持って、ぐいぐいっとスープを飲み干す!

 

 

ふー、ごちそうさまでしたー!

 

もっちもっち超多加水麺と、5種類のチャーシューを存分に楽しみ席を立つ。

 

その時、ふとテーブルにあるポップが目に入る。

 

 

限定一日40食

極太手もみ麺!

 

極太!?気になって、店員さんに聞いてみると、

 

数量限定麺、今食べた太麺以上の太麺。うどん並み太麺のようだ。

 

今日はもう売り切れ、終了とのこと。

 

う~ん、これはいただく価値がありそうだ。

 

次回は早めに来て、これをいただいてみよう。

 

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【きたかた食堂】

 千代田区神田神保町1-6

 神保町駅2分

 11:00-21:00

 土日祝20:00まで

※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。

 

 

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