【マンダラ】カレーの聖地、神田神保町！抜きんでるおいしさ！最高のナンでいただく至福のチキンバターマサラ！
カレーの名店立ち並ぶ神田神保町。
今日の訪問するのは、インドカレーの名店「マンダラ」！
神保町駅の出口を出てすぐ、当店に到着！
お店はB1F。
階段を降りて入店する。
お店に入ると、すぐに目に入るのは、ガラス越しの料理場。
そして、コンクリート打ちっ放しの壁。
そこには、彩とりどりのタペストリーがかかり、洒落た空間を演出する。
清潔感もあって、女性客に人気なのも納得がいく。
テーブル席が40、50席ほどの店内。
店員さんに案内されて席つく。
さあ、注文だ。当店の注文は、3ステップ！
【ステップ1】
まずは「セット」の選択。セットはA、B、Cの3種類。
ベースとなるのが、Cセット。
①ナン
②カレー
③フルーツライタ（フルーツ入りヨーグルト）
そしてBセットになると、これに、
④サフランライス
が付く。さらにAセットだと、
⑤タンドールチキン（タンドリーチキン）
⑥シークカバブ（シシカバブ）
の2品がプラスされる！
今日は、名店の味を満喫！ちょっとぜいたくにCセットでいこう！
【ステップ2】
次に「カレー」の選択。TODAY’S CURRYのメニューからカレーを選ぶ。
メニューには、6種類のカレー。
1.MUTTON
マトン（羊肉のカレー）
2.KEEMA
キーマ（ひき肉のカレー）
3.SHRIMP
シュリンプ（エビカレー）
4.CHICKEN BUTTER MASARA
チキンバターマサラ（トマト味のチキンカレー）
5.VEGETABLE
ベジタブル（季節の野菜カレー）
6.NOOR JAHANI
ヌールジャハニ（骨付きチキンとレバーのカレー）
やはり、ここは一番人気の「4.チキンバターマサラ」にしよう！
【ステップ3】
そして最後に「辛さ」の選択。辛さは5段階。
#1 Normal（普通）
#2 Little Hot（小辛）
#3 Hot!（辛口！）
#4 Very Hot!!（大辛！！）
#5 Very Very Hot!!!（激辛！！！）
これはいつもの「#3 HOT 辛口！」。
神保町の名店の辛さは、一般的な辛さよりも辛めなところが多い。
欧風カレーの名店「ボンディ」(→うまログ 第181話) もそう。
そしてインドカレーの名店、当店もそうだ。
さまざまなスパイスを巧みにブレンドするから、うま辛になるのは当然なのだろう。
そのため当店の「#2 小辛」は、一般的な辛口をやや上回る水準。
「#3 辛口！」だと、結構上回る水準、まさしくうま辛スパイシー！
よし、決まった！
店員さんを呼んで「Cセット・チキンバターマサラ・辛口！」のオーダーを伝える。
これで、注文は終了！
お水を飲みながら、しばし「お宝」を待つ。
そして数分後、スパイシーな香りとともに「お宝」が登場！
待ってました！
洒落た陶器に盛られたチキンバターマサラ！
焼きたてアツアツの大きなナン！
そして、彩豊かにサフランライス、タンドリーチキン、シシカバブ！
見ているだけで、お腹がなってしまう！
それでは、いただこう！
まずはカレーだけで味わおう！
スプーンから伝わるのは、スムージーのような、ねばりある豊かな弾力感！
サラサラカレーの対極にあるこの感触、これぞ濃厚さの証し！
そして、それを口に運ぶと、来たぁー！
洗練されたスパイシー感！爽やかな酸味！そしてほのかな甘み！
まさに、うまさの三重奏！
本場、北インドのシェフが厳選した20種類以上のスパイスブレント！
トマトも厳選された複数のものを使用しているから、爽やかでコクのある酸味！
そしてほのかな甘みは、カシューナッツ！
これをふんだんに使い、バターと仕上げてほのかな甘みとマイルド感をつくり出す、まさに職人技！
濃厚、うま辛スパイシー！かつ爽やか、マイルド！
いつもながら、お見事過ぎる！唯一無二のすばらしい味わいだ！
よし、サフラン香るライスといただこう！
弾力感あるカレーが、みずみずしいサフランライスとベストマッチ！
勢い、チキンをすくいあげて、ぱくり！
うまいっ！
大ぶりなチキンは、やわらかく、ビーフのようなジューシーさ！
これが3つも入っているのは、うれしい限り！
よし次は、お待ちかね、当店オリジナルのナンといただこう。
ちぎって、ぱくりっ！
う～ん、このもちもち感、しっとり感は、たまらない！
これは、他ではなかなか味わえない！
元祖カレー激戦区の神保町の中でも、ずば抜けた味わいだ！
さらに、with チキンバターマサラ！
バター系のカレーとの組み合わせだから、鬼に金棒！さらに抜きん出る！
その上ビックサイズで、食べ応えがあるのもうれしい限り！
味わい、ボリュームともに大満足、今日もすごく幸せな気分だ！
よし、シシカバブもいただこう！
ナイフでぱかりと割って、ぱくりっ！
香草、スパイス、マトン！これまたすばらしい三重奏！
鼻を抜けるエキゾチックな香り、ホットスパイシーな味わい、そして楽しい食感がたまらない！
シシカバブは、お店でもイベントでも、機会があればよく食べる。
しかし、これは抜きんでる、うまさとスパイシー！
With生ビールなら、これだけで軽く1杯、いや2杯いけるかもしれない。
おっと、本題に戻ってタンドリーチキンをいただこう！
これもまたうま辛スパイシー！
カレーの中のジューシーチキンと違ったタイプで、ドライな鶏の旨み！
それに合わせた、スパイスのブレンド具合が絶妙！
う～ん、今日の「チキンバターマサラ」Cセットもサイコーだ！
うれし忙し、スプーンとナイフと手を動かす。
いや、スプーンとナイフと手が止まらない。
サイコーの、カレー、ナン、サフランライス、シシカバブ、タンドリーチキンを存分に楽しみ、完食！
そして、エンディング！
店員さんにデザート、フルーツライタ（フルーツ入りヨーグルト）をお願いする。
スパイシーの後のデザートは、ほんといいものだ！
サイコーのカレーの余韻も楽しみながらいただき、ごちそうさまでしたー！
そしてレジで会計。
レジの脇には、市販されている当店のカレー。
市販のカレーがあるのは、名店の証し。
P.S.
当店、2つのカレーを楽しめるダブルカレーランチもある。
しかし辛さの選択はできない。
一般的な中辛をやや上回る「#1 Normal（普通）」のみとなる。
辛さにこだわりがなければ、ダブルもおすすめだ！
【マンダラ mandala】
千代田区神田神保町2-17
03-3265-0498
神保町駅1分
11:00-15:00 17:00-23:00
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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