【ソラノイロ ニッポン】ヘルシーな朝ラーは、麺・スープ・トッピング全てに野菜を使うベジソバで！
8:30am、東京駅に到着。これから名古屋に出張だ。
しかしその前に「朝ラー」で、サクっと朝ごはん。
東京駅一番街「東京ラーメンストリート」に行こう。
朝から営業、東京ラーメンストリート『ソラノイロ ニッポン』
東京を代表するお店やご当地の集まる「東京ラーメンストリート」に到着。
これから行くお店は「ソラノイロ ニッポン」。
「ソラノイロ」は、三年連続でミシュランビブグルマンを獲得した麹町店をはじめ他にもお店があるが、朝ラーを提供しているのは、ここ東京駅にある「ソラノイロ ニッポン」だけになる。
おっ、「朝ラー」の看板。
「ソラノイロ ニッポン」に到着だ。
当店、ランチタイムなどには行列ができるが、朝だと並ばずに入れる。
早速、のれんをくぐって入店する。
朝ラーメニューは朝ベジソバと朝煮干し中華そば
そして、券売機の前へ進む。
朝ラーメニューは「朝ベジソバ」と「朝煮干し中華そば」の2種類だ。
いつもの習慣で、「朝煮干し中華そば」を押しそうになるが、ちょっと待てよ。
わきのポスターを見ると、
日本初、ここでしか食べられない ベジソバ
よし、ここは当店名物「ベジソバ」にしよう！
「朝ベジソバ」の食券を券売機から取り出し、店内に進む。
店内は小洒落たカフェのよう。女性ひとりでも気軽に入れる感じの雰囲気だ。
私は食券を店員さんに渡して席につく。
ココでしか食べられない『ベジソバ』をいただく！
ほどなくして、お待たせしましたー！
「朝ベジソバ」の登場だ。
ライトブラウンのスープに、オレンジ＆イエローな明色の麺。
トッピングはまさしくベジソバ、キャベツ、ニンジン、ミニトマト、レンコンなど野菜。
いつもの「中華そば」とは違ったベジタブル、カラフルなラーメンフェイスも新鮮だ。
店員さんに聞くと、ベジソバはヴィーガン系ラーメン。
動物由来の食材は使わず、スープ、麺、トッピング、すべてに野菜を使っているとのこと。
う～ん、今日は朝から身体にいいことをしているようで、気分もよくなってきた。
それでは、ベジソバ、いただこう！
まずは、スープをすすっとひと口。
おー、ポタージュのような濃厚野菜スープ！
軽いとろみもあって、野菜の旨み、甘みが存分楽しめる。
そしてレンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
オレンジ＆イエローのキレイな色合い。
先ほどの店員さんの話によれば、これはパプリカを練り込んだ麺とのことだ。
そして、このパプリカ入りの平打ち麺をグイっと持ち上げ、一気にすすり込む。
おっ、ほどよい加水でツルンとキレもいい。
ほのかな小麦感と野菜感が楽しめるのもいい。
濃厚スープがよく絡むのもいいじゃないか。
それではベジソバ、野菜たちもいただこう。
ミニトマトに温キャベツ！
う～ん、フレッシュな感じが朝ラーによく似合う♪
スープも麺もトッピングも、野菜、野菜、野菜の「野菜天国」。
確かに、ここでしか食べられないラーメンかもしれない。
それでは、そろそろ仕上げといこう。
丼のふちについているのは、柚子胡椒とのこと。
これをスープにポトン！
軽くなじませ、麺をワシっとすすり込む。
おー、爽快～♪
野菜の旨みと甘みに爽やかさをプラスオン！
勢い麺にスープが、どんどん進む。
またたく間に麺とトッピングを平らげ、スープも飲み干し完食。
ごちそうさまでしたー！
「野菜のチカラ」のおかげでヘルシー気分、身体も何となく軽い。
よし、この調子なら今日の出張、がんばれそうだ！
お店の案内
【ソラノイロ ニッポン】
千代田区丸の内1-9-1
東京駅一番街B1Fラーメンストリート内
東京駅八重洲中央改札から徒歩1分
03-3211-7555
8:30-23:00（朝ラーは10:00まで）
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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