【宣久（せんきゅう）】秋刀魚＋鮪＋大山鶏のトリプルスープ、奇跡の醤油に全粒粉麺、これはうまい！
芦花公園に、さんま出汁のうまいラーメンがあるよ。
と、京王線沿線のうまいラーメンを教えてくれる千歳烏山の麺好き社長。
さんま出汁というのは、はじめてだ。
よし、帰りに行ってみよう。
秋刀魚と鮪、『秋刀鮪（さんまぐろ）だし 宣久』
京王線の芦花公園（ろかこうえん）駅に到着。
ちなみに芦花公園、駅前に公園があるわけではない。
ちょっと離れたところにある、明治の文豪、徳富蘆花の旧宅「蘆花恒春園（ろかこうしゅんえん）」。
その周りにある公園全体を「芦花公園」と言うらしい。
おっと、公園より、ラーメンだ。お店に急ごう。
駅の北口から、昔ながらの商店街を1、2分歩いて、信号を左折する。
すると住宅が増え、お店がなくなっていく。
駅からそんなに離れていないのに…。
曲がるところを間違えたか？
と思いながら進んでいくと、右側に目指すお店があった。
「宣久」、ここだ！
んんっ、立て看板をよく見ると、
「秋刀魚（さんま）だし」ではなく「秋刀鮪（さんまぐろ）だし」だ！？
ということは、さんま出汁とまぐろの出汁の「魚介Wスープ」ということか。
さんま出汁もはじめてだが、まぐろ出汁もはじめて。
それをWスープでいただけるとは、これは楽しみだ。
わくわく気分で入店する。
店内・メニュー
店内は、10席ほどのカウンター席。
まずは手前の券売機で、食券を購入だ。
特製しょうゆ（チャーシュー3枚・味玉）
しょうゆチャーシュー（チャーシュー4枚）
しょうゆ味玉（チャーシュー1枚・味玉）
しょうゆ（チャーシュー1枚）
オススメは「特製しょうゆ」、スタンダードは「しょうゆ」か。
しかし、はじめての訪問、はじめての秋刀鮪だし。
ここは間をとって、「しょうゆ味玉ラーメン」にしよう。
そして食券を店主に渡して、席につく。
さらに大山鶏の鶏出汁、国産小麦の全粒粉麺、醤油は「奇跡の醤」！
ふと、向こうの壁を見ると、ラーメン写真をバックにしたポスター。
読んでみると、
秋刀魚と鮪の旨みを閉じ込めた魚介スープと大山鶏からとったコクのある動物系スープを合わせました。麺は、店主の地元岩手県産の小麦をメインにした全粒粉入り自家製麺。
おー、さんま出汁とまぐろ出汁、さらに大山鶏の鶏出汁。
魚介Wスープを超えた、魚介動物トリプルスープか！
それを国産全粒粉入りの自家製麺でいただけるとは、うれしい限り。
さらに、テーブル前を見ると貼り紙。
醤油ダレ
岩手県陸前高田市の「八木澤商店」の醤油を使用して・・・
おっ、醤油もすごい。
「八木澤商店」と言えば、岩手にある200年以上の伝統を持つ醤油蔵元。
東日本大震災で壊滅的な被害を受けた後、奇跡の復活を成し遂げた蔵元だ。
ということは、こちらの醤油は名門八木澤商店の「奇跡の醤（ひしお）」を使っているのか。
トリプルスープ、国産全粒粉麺、さらに奇跡の醤まで！
う～ん、めちゃめちゃ楽しみになってきた♪
秋刀鮪だし しょうゆ味玉ラーメンを食す！
すると、お待たせしましたー！
トリプルスープの秋刀鮪しょうゆ味玉ラーメンの登場だ。
う～ん、名門醤油の清湯スープが魅惑の色合い♪
中に浮かぶ全粒粉麺がいかにもうまそう♪
チャーシュー、味玉、ねぎ、なると、メンマ、海苔もいいバランスで、食欲をそそってくる♪
よし、いただこう！
まずは「スープ」をひとすくい。すすっといただく。
うまいっ！
クセやくさみはなく、じーんと来るさんま出汁のコクと旨み、
それにまぐろ出汁がコクを深堀り、鶏出汁が旨みに広がりを作る。
そしてカエシの名門醤油がまろやか、すっきりとトリプルスープをまとめ上げている。
これはメチャうまい！
よし、麺もいただこう。
ストレートな中細麺は全粒粉のトレードマーク、しっかりグレーの粒入りだ。
これを一気にすすり込む。
う～ん、心地いい口当たり、つるんとしたのど越しがナイス♪
かすかな小麦感が鼻を抜けていく心地よさ、これも手打ち、国産全粒粉らしさだろう。
よし、チャーシューもいってみよう。パクリっ！
う～ん、やわらか＆ジューシー、脂がうまい♪
条件反射のごとく、麺をすすり込む。
味玉も濃すぎない、いい味付けだ。
細切りめんまのコリコリ食感もイケている。
「奇跡の醤」にひたった海苔もたまらない。
もはや、おはしもレンゲもとまらない！
あっと言う間に、秋刀鮪だし しょうゆ味玉らーめんを完食。
スープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
いやー、今日もいいお店を教えてくださった社長に大感謝だ。
お店の案内
【秋刀鮪だし 宣久（せんきゅう）】
世田谷区南烏山3-24-7
11:30-14:30 18:30-21:00 水曜定休
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
※「うまログ！」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。
※サイトは毎週更新。新着情報は X（旧Twitter）でお知らせしています。
