【末廣ラーメン本舗 高田馬場分店】馬場にもあった、黒い魔性!?「黒いチャーハン」と「黒いラーメン」!!
高田馬場の取引先まわりが終わった。早稲田通りを歩いていると、いい感じのノスタルジックなラーメン店を発見！
近づいてみると、のれんに「贈 新福菜館本店」の文字。
新福菜館？麻布十番にある「黒いスープのラーメン」と「黒いチャーハン」、あの京都ラーメンのお店か？
馬場でも、あの「ブラック&ブラック」が食べられるということか！？よし、今日の昼メシはここにしよう！
戸をあけ入店。店内はカウンター席のみ。結構混んでいる。
入ってすぐのところに券売機があった。
「中華そば」の「並」「大」「特大」と並ぶが、値段はみな同じで800円！
そしてその下には「中華そば」＋「ヤキメシ1/2」の「中華そばセット」。こちらも、「並」「大」「特大」と並び、どれも同じ1,150円だ。
その時、ふと壁の「末廣そばについて」と書かれた、立派な店内看板が目に入った。
読んでみると「京都の新福菜館がルーツでございます」と最初に書かれている。
よっしゃー！「黒いラーメン＆黒いチャーハン」がいただけそうだ。
であれば「セット」にしよう！と発券機のボタンを押して着席。
「お宝」を待つ間、壁の看板の続きを読む。
続きには「…雪国である『みちのく』の人々に合うようにと改良に取り組み、京都とは一寸違う現在の『末廣中華そば』が出来上がりました。」とある。
おー「みちのく」か！いい響きじゃないか！
ちょうど今、うまログ「スマート北海道展」の次は「みちのく物産展」を開催したいと思っていたところ。
奇遇な、そしてうれしい出会いじゃないか。
【うまログ スマート北海道展2】ラーメンコーナー / おすすめラーメン25選！
新福菜館系、みちのくバージョン！
益々楽しみになってきた！
んっ、ちょっと待てよ。
「新福菜館」は京都ラーメン。
だから京都を代表する「九条ねぎ」がトッピングされ、ブラックスープと美しいコントラストを作っているのだろう。
しかし今待っているのは「みちのく」バージョン。京都系の「九条ねぎ」はトッピングされていないかもしれない。
確かに「新福菜館」の券売機にあった「九条ねぎ大盛り」というボタンは、ここの券売機にはなかった。
となると「黒いラーメン」と「黒いチャーハン」のセットはどうなる？
ジブリの古典「まっくろくろすけ」になってしまうかもしれない？？
よし、プロアクティブに対応しよう。
色合い、ビジュアル面を考慮して「たまご」を付けておこう！
再び券売機に行き、「たまご」の食券を追加購入。店員さんに渡す。
ふー、これで準備OKだ！早く出て来い、みちのくバージョン！
5分ほどすると「ヤキメシ」が登場した。
おー、黒いチャーハン！やはり、新福菜館系だ。
追加した「たまご」はきれいに卵黄だけ。ブラックチャーハンとの美しいコントラストで、チャーハンの頂上に陣取っている。
いいビジュアルだ！「みちのく」バージョン、いいじゃないか！
では、いただこう。ぱくり。
おー、うまい！やや濃いめだが、さっぱりとした醤油ベースのいい味付けだ！
そして「たまご」をくずしていただいてみる。 ぱくり。
おぉー、マイルド～、やや濃いめでなくなって、ちょうどいい！これまたうまい！
まさに1度に2度うまい、とても得をした気分だ！
おっ「中華そば」も来た。やはりこれも黒い！
トッピングは、若干のねぎはあるが、基本チャーシューのみ。ゆえに「黒さ」が際立つ。
ウカツだった。「たまご」の食券は1枚しか買っていなかった。
そのひとつをチャーハンに使ってしまったので、ラーメンの方は「まっくろくろすけ」ナウだ。
しかし何故だろう。
「黒」というのは、秘密めいた魅力を感じる色だ。
決して悪いことをしている訳ではないが、ほんの少しの後ろめたさも感じさせる。
そのチョイ悪な魅力が潜在的な欲望や、食欲を刺激してくる。
まさに「魔性の色」だ。
お寿司に付ける醤油もそう、とんかつにかけるソースそう。
ファンが絶えない、神保町の老舗定食店「キッチン南海」のかつカレーも「黒い」！
さらに、いつもカブ飲みしているコーラも、みんな「黒」だ。
その証拠に、今の自分の右手はすでにレンゲを持っている。そして、それをスープにのばそうとしている。
しかし、スープ表面に薄く脂がはられているので、あっつ、あっつだ。
少し思いとどまって、ふー。
少しだけさましてから、ひとくち。すすっ。
おおっー、うまい！
豚骨？牛骨？動物系のまったりとした出汁が、やや濃いめの醤油スープと絶妙にマッチング！
後味もよく、とても飲みやすいスープだ！
よし、ストレート系の麺もいただいてみよう。
すすっ。
加水少なめの麺だから、スープがよく絡んでうまい！ 麺の太さも細すぎず、太過ぎずちょうどいい感じだ。
薄くスライスされ、丼全体に散りばめられているチャーシューはどうだ？ ぱくっ。
う～ん、なかなかのいい味付けだ！
とその時、隣の男性が動いた！
ねぎをトングでわしづかみにして、ラーメンに大量投入した。
着席した時から、気になっていた。
カウンターの上に置いてある、ラーメンの丼に山盛りにされた「白ねぎ」は何者なのかと。
そして今確信した。やはり、この「ねぎ」は「盛り放題」。いつも行く「小諸そば」と同じシステムなのだ。
違うのは、こちらの「ねぎ」はラーメンの丼に山盛り！太っ腹で、気持ちがいい！
では遠慮なく！と自分もねぎをドバっと投入。
うーん、気持ちがいい。衝動買いをした時のような爽快感。
そして「白ねぎ」は、ブラックスープの上でよく映えている。
「まっくろくろすけ」はどこかに行ってしまった。
今ここにあるのはブラック&ホワイト、見事なコントラストだけだ！
改めて麺とスープをいただこう！
おぉー、やや濃いめだったスープはさっぱり系の味わいに変わり、これまたうまい！
チャーハンと同様、こちらも1度に2度うまい！
そんなこんなで「中華そば＋ヤキメシ」セット、「たまご」付き＆「白ねぎ」どっさり、をおいしく、得した気分で完食！
いやー「みちのく」バージョン、いいじゃないか！
うまかったー！ごちそうさまでした！
【末廣ラーメン本舗 高田馬場分店】
新宿区高田馬場2-8-3
03-3200-2885 11:00-27:00
※最新情報はお店にご確認ください。
