【道玄】ちょっとセレブに黒毛和牛のローストビーフラーメン！えごま麺もナイスな味わい！@高田馬場
高田馬場での仕事が終わって、これからお昼。
今日はお肉しっかりのラーメンをいただきたい気分。
しかし、いつもの町中華でチャーシューメン、二郎系で肉マシではない。
今日は、ちょっとセレブにいってみたい。
黒毛和牛の「ローストビーフラーメン」いただこう！
目次
高級黒毛和牛、厳選国産素材を使った無化調ラーメン『道玄』
早稲田通りから小道に入ると、お店に到着。
お店は「道玄」。
ローストビーフには高級黒毛和牛、麺やスープには厳選した国産素材を使った無化調ラーメン。
さらに、麺は他ではなかなか味わえない、えごま麺。
そして食後にはシュークリームやプリンやソフトクリームも用意。
高級、厳選なラーメンだけではなく、本格スイーツも楽しめるお店としても有名だ。
それでは、「道玄」デビュー、入店させていただこう！
店内・メニュー
店内は、L字型のカウンター席で10席ちょっと。
清潔感のある小洒落た雰囲気。女性客も気兼ねなく入れそうだ。
早速、席についてメニューを見る。
お目当て、黒毛和牛「ローストビーフラーメン」は3種類。
ベースの和牛50g「チャーギュウ麺」
そして和牛2倍100gの「チャーギュウ麺 Special」
さらに和牛4倍200gの「チャーギュウ麺 極 -Kiwami-」。
よし、ここは赤丸！
「一番人気」の「チャーギュウ麺 Special」にしよう！
店員さんに注文を伝えると、
スープは「白醤油」と「黒醤油」どちらにされますか？
再びメニューを見る。
白黒どちらもコラーゲンスープ、 鶏白湯系だ。
「白醤油」は、
鶏100％のスープの魅力を堪能、やさしいクリーミーな味わい
「黒醤油」は、
道元特製醤油が香る、濃厚でコクのある味わい
う～ん、どちらも心と胃袋ひかれるキャッチ。
どちらにしていいのか悩ましい。
よし、ここは悩むよりも聞くのが早しだ。
あのー、どちらが人気でしょうか？
店員さんに聞くと、白醤油を注文するお客さまが多いですね。
私は即座に、白醤油スープでお願いしまーす！
よし、これで注文完了だ。
ほっとひと安心、お水をいただく。
黒毛和牛『ローストビーフラーメン』登場！
するとカウンターの向こうでは、「仕事」がはじまる。
ローストビーフを取り出しスライス。
そして、スチームコンベクションで軽くトースト。
同時進行で麺とスープが用意されていく。
う～ん、手際よし、見事な仕事ぶりだ。
そして、お待たせしましたー！
お待ちかね、「ローストビーフラーメン」の登場だ！
おっ、麺の上には、余計なトッピングはない。
赤々としたローストビーフは別盛りだ。
まさに麺とスープに自信、ローストビーフに自信の表れであろう。
しかし、このローストビーフ、どうやっていただくのがいいのだろう？
これまた、聞くのが早しだ。
店員さんに聞くと、そのままでも、麺を巻いて食べてもおいしいですよ！
了解だ！
それでは、黒毛和牛『ローストビーフラーメン』いただこう！
いつもスープからのラーメンだが、今日は、ローストビーフから。
まずは、そのままでパクリ！
おー、和牛だからこそ、奥深いたっぷりの旨み♪
そして脂もジューシー、甘いっ♪
さすが、高級黒毛和牛のローストビーフだ。
それでは、スープをいただこう。
レンゲで軽くひとすくい、すすっと！
おー、濃厚鶏白湯！
コクにとろみもあって、やさしくクリーミー！
よーし、麺、えごま麺もいただこう。
レンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
麺には、全粒粉麺らしいグレーの粒。
これを、一気にすすり込む！
おっ、あま噛みすれば、パツンとキレがいい♪
そして、えごまならではだろう、ほのかシソ系の風味と香ばしさ。
さらに、ごま油のような心地いいまったり感が後を追う。
これが、えごま麺か♪
濃厚なコラーゲンスープとも、いい組み合わせだ♪
麺にスープがどんどん進む。
そして再び、ローストビーフ。
今度は、ローストビーフで麺を巻いていただこう！
くるっと、ぱくっと！
イエスっ！
ローストビーフのジューシーさと、えごま麺のすっきり感がよく合う♪
さらににコラーゲンスープが絡み、コクもあってめちゃうまい！
「ローストビーフ、えごまラーメン」めちゃめちゃいいじゃないか♪
もはや、おはしに、レンゲは止まることを知らない！
あっという間に、麺もローストビーフも完食。
そしてスープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
いやー、うまかった～♪
しかし、ここでいつもと違った不思議な感覚が。
すき焼きを食べた後、アイスやスイーツがほしくなるような、あの感覚だ。
テーブルに置かれたサイドメニューを見る。
よし、追い注文だ。
「幻のプリン」お願いしまーす！
〆のなめらかクリーミーもしっかり楽しみ、幸せ気分でお店を出た。
お店の案内
【道玄】
新宿区高田馬場4-10-14
高田馬場駅徒歩3分
月～金 18:00-22:30
土日祝 11:30-15:00・17:00-22:30
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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