【トプカ② 】インド＆欧風、カレーの二刀流！看板メニューのひとつ「欧風牛すじカリー」いただく！
インド風カレーと欧風カレーの二刀流、「トプカ」訪問 第２弾。
第１弾の「印度ポークカリー」（→うまログ！トプカ①）に続き、
もうひとつの看板メニュー「欧風牛すじ煮込みカリー」をいただく。
百名店にも選ばれる人気店「トプカ」
お店に到着！
店先のメニュー看板で欧風カリーラインアップを確認して、入店する。
そして、今日も入口のレジで注文・前会計。
「欧風牛すじ煮込みカリー」を注文する。
印度カリーのホットスパイシーと違って、欧風カリーは爽やかな辛さ。
ママさんからの、辛いですけど大丈夫ですか？の質問もない。
その代わりママさんから、野菜はいかがいたしましょうか？の質問。
野菜とは、この＜トッピング＞にある野菜のことだ。
100円ちょっとで、ナス・ピーマン・ニンジン・じゃがいもがトッピングできる。
断然おトクなメニュー。見映えもよくなり、味わい・食感に幅もできて楽しい。
はい、野菜付きでお願いします！答えて注文完了。
会計を済ませて席に着く。
夜は居酒屋にも変身する店内
店内はテーブル席とカウンター席で20席ほど。
私は空いたテーブル席に着く。
カレーの名店と呼ばれながらも、
夜はカレー居酒屋さんにも変身する当店。
店内にはテレビも置かれ、
同じ名店でも、肩ひじ張ったカレー専門店とは一線を画す。
このちょっとゆるめの感じ、とても居心地いい。
そして、今日もすぐに、
熱いのでお気を付けくださーい、とスープが出される。
玉子のしっかり入ったスープ、
やさしい味わいを楽しみながら「お宝」を待つ。
深いコクと旨み、そして爽やかな辛さの三重奏！「欧風牛すじ煮込みカリー」
そして10分ほどで、おまたせしましたー！
なす、にんじん、ピーマンの素揚げの野菜が彩りを添え、
カレーは、たっぷり入った牛すじで、表面がモコモコ波打っている！
野菜で、このワクワクするモコモコ感が半分見えないが、
野菜トッピングなしで注文すると、こんな感じになる。
これは別の日の写真だが、
カレーの中に、たっぷりの牛すじが入っているのがわかる。
それでは、いただこう！
まずは福神漬けとらっきょうだ。
これをライスにそえる。
よし、準備オッケーだ！
そして、カレーをポットからすくう。
う～ん、たっぷりと入った牛すじ♪
これをライスの上に！
おー、でた、でた！
トプカ欧風牛すじ煮込みカリーならではの「落ちない現象」！
カレーがライスの上にとどまり、なかなか下に落ちてこない。
たっぷり入った、煮込まれほぐれた牛すじが重なり合って生まれる粘り！
この粘りで、なかなか下に落ちてこない。
まさに「うまさの表面張力」、うまさの証しだ！
すぐにスプーンを持ち替え、カレーとライスをすくってパクりっ！
くー、このコク、この旨みが、たまらない！
バターや白ワインを使ってあめ色になるまで炒めたタマネギ。
そこに複数のスパイスと鶏スープを加えて、じっくり煮込んだカレー！
まさに、深いコクと旨み、そして爽やかな辛さの三重奏！
これに、たっぷり入った牛すじの旨みで四重奏、もうたまらない！
かために炊かれたライスもベストマッチ。
いつもながら、見事な「牛すじ煮込みカリー」だ！
よし、野菜のトッピングもいただこう！
まずは、ナス！
素揚げされている分、コクと旨みのカレーによく馴染じむ。
メチャいい感じだ！
つぎは、ジャガイモ！
う～ん、心地よい食感が残されていて、ほっくりウマ楽しい♪
そして再びカレーをライスの上へ。
スプーンでそれをすくって、パクリっ！
野菜のアクセントで、カレーの旨さも広がる感じがいい。
そしてまたカレーをかけて、パクリっ！
イエスっ！今日もいい感じのリズムになってきた！
よし、再び野菜もいただこう、ニンジン！
そして、ピーマン！
やはり素揚げの野菜は、水分が飛ばされ、カレーによく馴染んでうまい！
さらに素揚げだから、野菜のフレッシュ感、スッキリ感があって、いいアクセント。
カレーがどんどん進む！
よーし、残りのカレーは「全部がけ」でいただこう！
カレーポットをライスの上まで持って行き、すべてをオン・ザ・ライス！
うわぁ！まだこんなに牛すじが入っているのか！
ライスの上に全容を現した牛すじ軍団に、頬が緩む。
そしてスプーンは速攻、それをすくって口に運ぶ。
パクリっ！ナイスっ！
パクリっ！イエスっ！
スプーンは止まることなく反復運動、あっという間に完食！
ごちそうさまでしたー！
今日も「欧風牛すじ煮込みカリー」大満足、幸せ気分でお店を出た。
お店の案内
【トプカ 神田本店】
千代田区神田須田町1-11
03-3255-0707
淡路町駅2分・小川町駅3分
11:00-15:00 17:30-22:30
土日祝11:30-18:00
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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