【千石自慢らーめん】背脂浮かぶマイルド系！東京醤油豚骨ラーメン、もやし大盛りでいただきました！
2022年7月31日、ファンに惜しまれながらも「千石自慢らーめん」は閉店しました。34年におよぶ歴史に敬意を表し、本公開ページは今後も掲載いたします。
【本文】
山手線の巣鴨の駅前。これから、お昼をいただく。
行く先は、会社でラーメン好きの部長から教えてもらったお店。
背脂浮かぶ東京醤油豚骨の「千石（せんごく）ラーメン」！
白山通りを都営三田線の千石駅方面に向かう。
おっ、ここだ。
んっ、看板を見ると、千石自慢らーめん！？
部長は「千石ラーメン」と言っていたが、正しくは「千石自慢らーめん」のようだ。
さらに部長は、
背脂チャッチャの立ち食いラーメン！床は脂でつるつる。若い頃、クルマで行って、よく環七の土佐っ子とハシゴしたものだ、ガハハっ！
と言っていたが、入口から中をのぞくと、そんな様子は微塵（みじん）もない。
小ぎれいな店内。テーブルにはちゃんと椅子もある。
部長が言っているのは「今は昔」。部長の若い頃、20、30年前のことなのだろう。
しかし、となると当店は20、30年も続く、背脂醤油豚骨の人気店ということか。
う～ん、楽しみだ！お腹もぺこぺこ、早く入店しよう！
お店に入るとすぐ左に券売機。
さて、どれにするか。
はじめてだから、無難にスタンダードの「らーめん」か。
いやいや、せっかくだ、ここはランクアップ。
背脂と言えば、もやしだ！
コラーゲンとビタミン、身体にやさしい組み合わせでいこう！
自分勝手な解釈に、自分勝手に納得。
迷うことなく「もやし味玉らーめん（890円）」のボタンを押す！
食券を取り出し、上を見ると、
できるだけ、好みに！
麺は、やわらかめ or かため。あぶらも少なめ or 多めの指定ができるのか。
しかしこれはお店におまかせだ。指定なしでオーダーしよう。
そのまま食券を店員さんに渡して席につく。
店内は10数席のカウンター席。
清潔感があって、しっかりとパテーションも設置されている。
厨房の店員さんも明るくキビキビと気持ちがいい。
おっ、店員さんが階段を上っていく。2Fにも客席があるようだ。
そんな店内観察もしながら、しばし「お宝」を待つ。
そして待つこと5分ちょっとで「お宝」登場！
おー、見事なもやしのピラミッド！
山盛りもやし、チャーシュー、味玉、メンマでスープが見えない。
気持いい盛りっぷりだ。
それではいただこう！
もやしの森にレンゲをグイッと差し込み、グイッとスープをすくう。
おー、醤油豚骨のいい色合い！背脂の浮かび具合も絶妙だ！
そして、すすっ！
おー、うまいっ！
醤油豚骨のしっかりしたコクと旨味！
しかし醤油タレ、豚骨ともトガり過ぎず、バランスがとれたマイルド系！
背脂もクセなくナチュラル、優しい味わい！
う～ん、グイグイいけてしまうマイルド系、いいじゃないか！
よし、麺もいただいてみよう！
と思ったが、おはしを差し込み、麺をすくい上げるスペースがない。
それを確保するため、先にもやしをいただく！
う～ん、いいシャキシャキ感！
そして空いたスペースにおはしを入れて麺をグイッと引き上げる。
少しウェーブのかかった、中太麺！
これを勢いよく、すすっと！
おー、もっちり、つるんっと！
食べやすい麺だ。麺もぐいぐいイケそうだ！
味玉もいただこう！
半熟系の多い昨今だが、固ゆで玉子だ。お店のこだわりなのだろうか。
確かに固ゆでなら、黄身がスープに混ざることはない。
スープはスープ。味玉は味玉。それぞれを楽しめる。ぱくりっ！
おっ、いい味付け、固めの食感も心地いい！
そしてすぐにスープをすすっ！
グッドテイスト！
う～ん、このスープには固ゆでがよく似合う！
やはり固ゆでは、お店のこだわりなのだろう。
そしてまた麺をすすり、
またシャキシャキを楽しむ！
さらに、豚バラロールチャーシューをパクリっ！
おおー、やわらか＆ジューシー！
よしメンマも、いってみよう！
う～ん、コリコリいい食感！
濃いめの味付けも、マイルドスープにベストマッチだ！
と顔を上げると、「味変にどうぞ！」
☆ばんのうてきな辛みそ
☆あらびきなにんにく
☆酢
よし、このあたりで味変といこう！
背脂には、ガツンとにんにくでいきたい！
にんにくをスプーンですくって、丼ぶりに1ふり！
んー、お店を出たらマスクをするから大丈夫だろう。
もう1ふり！
そして、おはしでにんにくを軽くスープになじませる。
そして、麺ともやしをグイッとつまんで、すすっ！
うまいっ！
マイルドな醤油豚骨、やさしく甘美な背脂に、ガツンと来るワイルドさ！
もう、おはしが止まらない。
どんどん麺をすすり込む！
味玉もいただく！
レンゲも止まらない。
そして、瞬く間に麺もトッピングも一気に完食！
最後は丼ぶりを両手で持って、残ったスープをイッキ飲み！
ふー、ごちそうさまでしたー！
いやー、大満足！
マイルドでしっかり旨い背脂醤油豚骨ラーメン！
巣鴨に来た時には、また来よう！
ごちそうさまでしたー！
しっかりマスクをして、お店を出た。
【千石自慢ラーメン 本店】
文京区本郷6-5-4
03-3944-0336
巣鴨駅・千石駅4分
11:00am開店 水曜定休
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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