【風来居（ふうらいきょ）】「おれ流」で仕上げる、サイコーのとろ肉トンコツ塩らーめん！名物、TKGとともに！
地下鉄淡路町の駅から出て、靖国通り。
須田町の交差点で信号待ちをしていると、道の向こうに白い看板。
信号が変わって、お店の前に行くと、
んっ、風、来、居！？
新宿にある、山頭火系の「風来居」だ！
都内にもう1店舗あると聞いていたが、ここにあったんだ！
塩ラーメンと玉子かけごはんが評判の「風来居」。
行ってみたいと思っていたが、新宿駅からちょっと離れているので、ずっと行けず仕舞いだった。
よし、新宿の無念を神田で晴らそう！
今日のランチはここで、塩ラーメン＆TKG、風来居の2枚看板をいただこう！
お店に入ると、すぐ左に券売機。
券売機の上には、やはり「しおらーめん」「名物 玉子かけご飯」！
「しおらーめん」のボタンを押そうとしたが、3択だ。
しおらーめん（800円）
味付け玉子しおらーめん（900円）
とろ肉しおらーめん（1,080円）
どれにしようか？
そう言えば、
表の看板に「厳選された霜降り肉 とろ肉らーめん」とあった。
よし、「無念」は華々しくを晴らそう！
ちょっと、ふんぱつ、「とろ肉しおらーめん」でいこう！
おっと、忘れちゃいけない。
名物「玉子かけごはん（210円）」のボタンも押して、店内に進む。
店内は奥に長く、カウンター席で10席ほど。
こちらへどうぞ！お店の方に言われた席につく。
そして2枚の食券をテーブルの上に乗せ、「お宝」を待つ。
【うまログのお取り寄せ！】ご当地グルメ、Wでお取り寄せ！「新潟5大ラーメン」と新潟名物「タレかつ丼」！
しぱらくすると、まずはTKG、名物「玉子かけごはん」の登場だ！
さすが、名物。ただの玉子オンザライスだけではない。
タレのかかったおかかがたわわに盛られている。
なんか躍動感みたいなものを感じるTKG、メチャうまそうじゃないか！。
真打ち「とろ肉しおらーめん」の登場を待たず、先にいただいてしまおう！
とおはしを持つと、すかさず「真打ち」が登場！
待ってましたー！
でも、おおっ！ちょっとびっくりが2つ！
ひとつめが、トッピング！
丼ぶりの上に「とろ肉」がどどーんと横たわっているイメージを予想していた。
しかし、トッピングは別皿。
別皿にとどーんと横たわっている。
お店の方に聞くと、これは、スープは温かに、とろ肉をおいしく召し上がっていただくため。
「とろ肉しおらーめん」だけは、トッピングを別皿で用意している、とのこと。
おー、さすが「厳選された霜降り肉」！特別扱いということか。
なんかVIP待遇されているようで、気持ちがいい。
ちょっと、ふんぱつしてよかった。いただくのが、楽しみだ！
でも、ちょっと待てよ。
別皿ということは、もうひとつの楽しみがある。
トッピングが別皿ということは、私が店主！
仕上げのトッピングを、「おれ流」にやってもいいということだ。
う～ん、これはメチャわくわくするエンターテイメントじゃないか！
そして、2つめのびっくりは、スープだ。
評判の塩ラーメンと聞いて、キレキレ、透き通ったスープを想像していた。
しかし、ここにあるのはそうではない。
これは優しい色合いの白濁系スープ。
旨そうな香りからすると、豚骨系。
風来居の塩ラーメンは、豚骨塩ラーメンだったのか！
豚骨醤油はよくいただくが、豚骨塩ははじめてだ！
どんな味わいなのか、めちゃめちゃ興味津々、ワクワクだ！
よーし、それでは「店主」に変身！
まずは「おれ流」トッピングからはじめよう！
6枚も並べられた「とろ肉チャーシュー」がメチャうまそう！
しかし、いざやるとなると緊張するものだ。
トッピング次第で、料理の印象、イメージがガラリと変わってしまうだろう。
ファーストインプレッションは何よりも大切。
ラーメン店の店主は、いつもこんな緊張と戦っているのだろうか。
頭のさがる思いだ。
しかし、男は度胸！
失敗を恐れず、いってみよう！
とろ肉チャーシュー×6、メンマ、キクラゲ、ねぎを、トン・トン・トンと、オン・ザ・丼ぶり！
よし、これでオッケー！
おれ流、「とろ肉 豚骨塩らーめん」の完成です！
よーし、いただこう！
店主が味見をする気分で、スープをすくう。
そして、すすっ！
うわぁ、うまっ！
塩が、豚骨の旨みと甘さを引き立てる！
塩と豚骨が一体となって、見事なコクとまろやかさを醸し出す！
これは、うまい！
にわか店主、一日店主気分が一気に吹き飛ぶ。
もはや、私は「店主」ではない、「食べる人」だ。
この旨さ、存分に楽しませていただこう！
そして、麺をワシっとつかんで、すすっと！
おおー、これまたグッド！
やや縮れの入った中細麺は低化水。
よくスープをすって、絡んで、のど越しつるん！
麺にまとわりつく白ごまの味わい＆食感がまた、すごくいい！
勢い、とろ肉チャーシューをつかんで、ぱくりっ！
うっふぉ～、とろとろ～！
この脂身、メチャうまいっ！
弾力ある食感もたまらない！
思わず、リピートモード！
再び麺をすすって、
とろ肉、ぱくりっ！
う～ん、たまらない！
よーし、2枚看板の「玉子かけごはん」もいってみよう！
お店の方に食べ方を聞くと、そのまま混ぜて召し上がってください！と。
よし、ご指導どおりにいただこう。
まずは、軽く玉子をくずす。
すると玉子が、気持ちよく、ばぁーと広がる。
それを、おかかも一緒にすくって、ぱくりっ！
うわぁ、わぁ！コレ、メチャメチャうまいっ！
おかかにかけられた、特製タレ！これは、ただものじゃない！
旨辛な味付け、爽やかな後味、コイツはいい！
おおっ、刻みチャーシューも、大ぶりなのがしっかり入っている！
う～ん、さすが名物！
うまくて、食べ応えもある！
いいじゃないか！
そして、勢いづいたおはしは、再び麺に向かう。
そして、メンマのコリコリも楽しむ！
さらに、キクラゲ！
大ぶりなキクラゲだから満喫できる、キクラゲ食感がたまらない！
もはや誰も、私と、おはしと、レンゲを止められない。
止めてほしくない。
トッピング別皿、そして軽くラードがはられたスープは、冷めにくい。
最後まで、あったか、おいしくいただけるのが、うれしい限り！
そして、スープも残さず、キレイに完食！
ごちそうさまでしたー！
おいしく、華々しく、新宿の無念を神田で晴らして、お店を出た。
【風来居 神田秋葉原店】
千代田区神田須田町1-5
03-5294-2393
11:00-23:00
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
【うまログのお取り寄せ！】ご当地グルメ、Wでお取り寄せ！「佐野ラーメン」と「宇都宮餃子」のスペシャルセット！
【風来居 新宿店】
新宿区西新宿7-19-18
03-3368-3223
11:00-23:00
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
☆北海道の「おいしいもの」を取り揃えました！いつでもオープン！「うまログ スマート北海道展」も是非ご覧ください！
【スイーツコーナー】「白い恋人」をはじめ、おすすめスイーツ25選はこちらから！「じゃがポックル」もあります！
【ラーメンコーナー】札幌、函館、旭川ラーメンなどいろいろ取り揃えました！おすすめラーメン25選はこちらから！
【ジンギスカン･チーズコーナー】本場のジンギスカン、北の大地が育んだチーズなどはこちらから！
【海産物コーナー】「海産王国」北海道！うに、かに、いくら！海の幸はこちらから！
【カレーコーナー】札幌スープカレー、海鮮カレーなどいろいろ取り揃えました！おすすめカレー25選はこちらから！
【ご当地丼コーナー】豚丼・いかめしなどのご当地丼、限定のマルちゃん「やきそば弁当」などはこちらから！
【ドリンクコーナー】「ガラナ」「カツゲン」など北海道のご当地ソフトドリンクはこちらから！
【ビール・ワインコーナー】「北の大地」で育まれたクラフトビールとワインはこちらから！
※「うまログ」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。
※サイトは毎週更新。新着情報は Twitter でお知らせしています。
