いただきました最高の味噌ラー！旨みあふれる白味噌ベースのやさしい味わい、つじ田の味噌らーめん！
今日のお昼は、味噌ラーメン。
神田淡路町、小川町。
この界隈で、味噌ラーと言えば、もちろん「つじ田 味噌の章」！
つけ麺 つじ田の味噌専門店「つじ田 味噌の章」
淡路町駅を出て、すぐにお店に到着。
メニュー
まずは、外の券売機で食券を購入する。
メニューは、味噌らーめん、辛味噌らーめん、
バリ味噌らーめん、辛バリ味噌らーめん。
やさしい味わいの味噌
旨辛系の辛味噌
濃厚味噌のバリ味噌
そして辛味噌＆バリ味噌、辛バリ味噌
4種類のラインアップだ。
よし、今日は味噌ラーつじ田の原点。
スープ最後の一滴までお楽しみいただけるように、やさしい味わいで仕上げております。
味噌らーめんでいこう！
そして、選ぶのは「おすすめ」印、特製味噌らーめんセット。
チャーシュー、味玉、ごはん、単品で追加するよりもおトクなセットだ。
店内
食券を取り出し、店内に進む。
店内はL字型のカウンター席で、10席ほど。
こちらへ、どうぞー！店員さんに案内されて席につく。
食券を店員さんに渡して、オーダー完了！
ふと前を見ると、お店からのメッセージ。
当店のらーめんは全て、山椒が入っております。
そう、やさしく、まろやかなつじ田の味噌ラーには、山椒はベストマッチ。
今日も楽しみだ！
手際のいい「仕事ぶり」を拝見しながら、笑みを浮かべ「お宝」を待つ。
特製味噌らーめんセット、登場！
そして10分ほどで、
おまたせしましたー！アツいのでお気をつけください！
つじ田 特製味噌らーめんセットの登場だ！
やさしさあふれるホワイトブラウンスープ♪
そしてその上には対照的、インパクトのあるトッピングたち！
大ぶりチャーシューがドーン、
真ん中には、こま切れチャーシューがこんもり。
パカリと割られたたまごは、半熟とろ～り！
キクラゲにも見える、色合いナイスなブラックメンマ。
そして奥にはグリーンの刻みネギ、ダークブラウンの山椒のアクセント。
黄色いたまご麺も、ちょこっと顔を出す。
さらにスープの中にサブマリン、
味噌ラーの王道のモヤシ、玉ねぎ、ひき肉！
どう見ても、うまそう！食べ応え満喫の一杯だ！
優しい白味噌ベースのスープとちぢれ玉子麺がうま過ぎる！
それでは、いただこう！
まずは、スープ！
ラード系の油が浮かぶそれをレンゲですくって、すすっ！
う～ん、やさしくまろやか、アッツアツ♪
白味噌ベースのやさしく豊かな味わいが口の中いっぱいに広がっていく♪
そして、動物、魚介、野菜の出汁がうまさとコクを底支え。
今日も見事なつじ田の味噌スープに敬礼だ！
続いて、麺をいただく！
麺は北海道直送、味噌ラー王道、黄色いたまご麺、中太ちぢれ麺。
これを、すすっとすすり込む！
うまいっ！
ハリとコシ、そして、このぷるるん感がたまらない！
アツアツ、ゴク旨スープもよくからむ！
勢い、どんどん麺をすすり込む！
おっ、ほのかな生姜の風味、爽やかさが鼻を抜けていく。
中に入った刻み生姜は、今日もいい仕事ぶり！
そして、ごはんをひと口パクリっ！
う～ん、ごはんは、味噌の不動のおとも、めちゃナイス♪
セットにしてよかったー♪
たくあんも、ひと切れポリっとしたら、次はチャーシューだ！
デカさ、厚さ、重量感にニンマリしながら、ぱくりっ！
う～ん、やわらか＆ジューシ～♪
さらに、こんもり盛られたこま切れチャーシューもいただく。
盛られてアツアツスープに接していなかったから、
シュッとしまった感じの肉々感！
これまたいい感じ！と麺をすすり込む！
そしてスープの中にサブマリン。
モヤシ、たまねぎ、ひき肉を引き上げ、ばくり！
おー、シャキシャキ食感！
ラード炒めのひき肉もグッドな味わいだ！
そして、味たま！
トロトロがこぼれ落ちないように、ぱくりっ！
おー、ジューシーエッグ！
濃すぎない味付けだから、玉子そのものの味わいを楽しめる。
たまらず、もうひとつをオンザライス！
これをごはんと一緒に、ぱくりっ！
うっひゃー、たまらない！
とろとろ玉子と白いごはん、ニッポン人でよかったー！
高まる気持ちに、落ち着く「黒」の色合い、ブラックメンマ！
う～ん、心地いいコリコリ感、しっかりとした味付け♪
ともにナイス、百点満点！
よし、お次は、「山椒」ワールドに進もう！
パラりとふられた山椒、これを麺と一緒にすくって、すすり込む！
くー、いい感じ！
山椒のピリっと感が、まろやか味噌にメチャ合う！
こうなると、さらなる味変、味噌の七変化を楽しみたくなる。
柚子七味に一味！味噌ラー定番の味変だ。
それぞれ軽くふって、麺をすすっと！
おー、合う、合う、合う。
七味も一味も、味噌に合う！
味変スパイスのきいたチャーシューもサイコーだ！
こうなると、おはしは止まらない。
どんどんいただき、あっという間に味噌ラー完食！
そして、〆！
半分残しておいたごはんを、スープにポトン！
そしてここに、青のり！
仕上げは、磯の風味の白味噌ぞうすい！
おー、うまい！
ラード系の油がおおうスープはまだまだあったか。
うまいのはわかっていたが、うま過ぎる！
止まることのないレンゲは、こま切れチャーシュー、ひき肉、たまねぎ、もやし！
スープの底に沈んだ、「お宝」もすくってくる！
最後まで、たまらない！
そして、これまた、あっという間に完食。
スープも飲み干し、ごちそうさまでしたー！
お店の案内
【二代目 つじ田 味噌の章】
千代田区神田小川町1-1
03-6659-7676
淡路町駅・小川町駅3分
11:00-23:00
土日祝は21:00まで
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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