【小嶋屋総本店】創業大正十一年、皇室献上、布のりそば発祥の店！越後の老舗で極上のへぎそば満喫！
数日に及んだ新潟出張が、昨日で無事終了。
お昼は新潟五大ラーメン、バスセンターのカレー、焼きそばイタリアン。
夜は越後の銘酒に海の幸、新潟のうまい！もしっかり楽しんだ。
目次
元祖 布のりそば、へぎそばの老舗「小嶋屋総本店」
〆のお昼も、やはり新潟ならではだろう。
〆と言ったら、おそばだ。
つなぎに布のり（海藻）を使った、新潟名物「へきそば」いただこう！
今日はお疲れさまデー、有給を取っている。
レンタカーを借りて、いざ魚沼、十日町。
魚沼地方の田園風景をのんびり楽しみ、
創業100年、皇室献上、布のりそば発祥の店、
「小嶋屋総本店」でへぎそばいただこう！
早速、レンタカーを借りて、高速に乗る。
そして高速を降りて、のどかな田園風景の中を走る。
う～ん、ニッポンの原風景♪ 休日、満喫～♪
さらに走っていると、
おっ、ランドマークの大きな水車！
小嶋屋総本店に到着だ！
元祖 布乃利（ふのり）つなぎ
越後魚沼 小嶋屋総本店
のれんをくぐって入店する。
店内
古民家調にデザインされた店内は、
カウンター席、
テーブル席、
お座敷。
100席ぐらいはあるだろう。大きなお店だ。
私は、丁寧な対応の店員さんに案内されて、席につく。
メニュー
それでは注文だ。メニューを見ると、
はごたえは
うみのくさ やまのくさたちの
いのちなり
小嶋屋のそば
「海の草」は布のり、「山の草」はおそばのことか。
いい詩じゃないか、とメニューを開く。
おっ、早速、へぎそば！
せっかくの小嶋屋総本店だ。
一人前ではもったいない、三人前でお願いしよう！
んっ、となりのページを見ると、
看板商品 天へぎ
天ぷらセットだ。
おっ、海老天は、天然海老使用か。
よし、注文はへぎそば三人前と天ぷらでお願いしよう！
美しく、ひと口ずつ盛られた「へぎそば」登場！
そして、お茶をいただきながら待っていると、
薬味の登場だ。
ねぎにごま、そして黄色いカラシ。
わさびでなく、カラシ。
これは、この地方のへぎそばならではの薬味だ。
そして、ごまをスリスリしていると、
お待たせしましたー！
おー、美しい！
ひと口ずつ、くるんと盛られた、へぎそば！
この美しい形状は、へぎそばならでは。
へぎそばでしか楽しめない！
思わず、身を乗り出し、まじまじと眺めていると、
店員さんが、すみません、よろしいでしょうか？
あっ、すみませんと言って、乗り出した身を引くと、
天ぷらの登場だ！
おっ、サクサク天ぷら盛り合わせ！
メチャうまそうだ！
早速、お汁を取って、そば猪口（ちょこ）に入れる。
よし、準備オッケー！
それでは、いただこう！
豊かな風味、なめらかなのど越し、しっかりとしたコシ、本物の味わいを楽しむ！
おそばをおはしでつまんで、
お汁に半分つけて、すすり込む！
おー、つるつるとした食感、さらにしっかりとしたコシ！
小麦のつなぎでは味わえない、海の風味も、かすかに鼻を抜けていく。
まさしく極上ものだ。これぞ本物のへぎそばだろう！
そして、お汁もいい！
鰹節に昆布出汁、もちろん化調は不使用。
すっきりとしたカエシで、へぎそばの味わい、のど越しをさらに引き立てる！
さすが創業100年の老舗、皇室献上のへぎそば！
おはしは止まらず、すぐに次をすくう。
お汁に半分つけて、
いやいや、今度は半分ではない。
お汁に全部づけ！
それをひきあげ、一気にすすり込む！
う～ん、いいのど越し、いい歯ざわり、そしてお汁のナイスな味わい♪
東京二八そばじゃないから、
おそばは半分まで、そんな江戸っ子ルールは気にしなくていい。
おそばのうまさ、お汁のうまさ満喫、全部づけでどんどんいただく！
サクサクの天ぷら、カラシの薬味、おはしがどんどん進む！
天ぷらもいただこう！
おー、サクサク～♪
天然海老は、ぷりっぷりだ！
さすが看板商品、おそばもますます進む！
そして薬味のアクセント。
まずはスタンダート、ねぎ、ごまで楽しみ、
へぎそばならでは、カラシ！
う～ん、わさびとは違ったストレートなピリっと感♪
「うみのくさ」「やまのくさ」のへぎそばには、こっちの方が合う！
他にはない、新鮮味感じるアクセントを楽しみながら、おそばをどんどんいただく。
そして、天ぷらもパクリっ！
おそばすくって、
すすり込む！
おそばに、お汁に、天ぷら！
極上ものに、おはしが止まらない！
思う存分いただける三人前だから、残りを気にする必要もない！
食欲という本能が命ずるまま、どんどんいただく！
うまい！を求める本能が命ずるまま、グイグイいただく！
そして、おいしく楽しく完食！
最後は、サラっとしたそば湯で〆めて、ごちそうさまでしたー！
お土産もしっかり買って、
お腹いっぱい、幸せいっぱいでお店を出た。
お店の案内
【小嶋屋総本店】
新潟県十日町市中屋敷758-1
025-768-3311
越後川口IC・六日町ICから車で25分
十日町駅から車で１０分
営業時間11:00-20:30
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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