【広州市場 新宿】おいしくボリューミーな「わんたん麺」に大満足！さすが専門店のインパクトは違う！
今日のお昼は新宿。
おいしくて、ボリュームも満点と評判のわんたん麺をいただく！
新宿駅を出て3分ほどで、お店に到着。
おっ、わんたん麺の専門店だ！
目次
わんたん麺専門『広州市場』
わんたんは鮮度が命、その日のうちに使いきっています！
心意気を感じる、いいキャッチじゃないか。
入店すると、壁や天井にも、わんたん、わんたん、わんたん！
メニューも「こだわりの手作りわんたん」！
さすが、わんたん麺専門店という感じだ。
こだわりの手作りわんたん
おっ、こだわるポイントも書いてあるぞ。
「鮮度」にこだわる！
「手ごね」にこだわる！
「皮」にこだわる！
「手包み」にこだわる！
さらに、「湯切り」にこだわる！
おー、相当なる「こだわり」だ。
注文は「広州雲吞麺 塩」！
では、その「こだわり」の一杯を注文させていただこう！
メニューを見ると、いろいろなわんたん麺がある。
う～ん、どれがいいのだろうか。
店員さんに声をかけ、当店の一番人気は？と聞くと、「雲吞（わんたん）麺」。
スタンダードのわんたん麺とのことだ。
それでは、それをお願いします！と元気よく注文。
すると、「塩」と「醤油」はどちらにしますか？
確かにメニューを見直すと「塩」「醤」と書いてある。
「塩」と「醤油」が選べるのか。
どちらがおすすめですか？と店員さんに聞くと、ちょっと困った感じ。
そうか。
質問方法を変えて、どちらが人気ですか？と聞くと「塩」とのこと。
それでは「塩」でお願いします！
と再び元気よく店員さんに答えて、注文完了。
若干主体性に欠けた注文だが、はじめてのお店につき、店員さんに聞くのが一番。
店に入っては、店員さんに従えだ。
ふと、向かいの壁を見ると、「壁文字」を発見！
当店のスープ「清湯（ちんたん）」は
赤鶏がらと新鮮な野菜を使い
素材の旨みを引き出すよう
手間ひまかけてじっくり煮込んだ
本物の中華スープです
おー、スープにもこだわりがあるようだ。
ますます「お宝」が楽しみになってくる。
わんたんの食べ方、ひとつめは何も足さない引かない、そのままで！
そして手もとを見ると「わんたんの食べ方」の手引書だ。
おー、さすがわんたん麺専門店、手引書まで用意しているのか。
マジマジ見始めると、お待たせしましたー！
「雲吞（わんたん）麺」の登場だ！
おー、ボリューミーなわんたん軍団！
ひとつ、ひとつがデカい上、たくさんあるので麺とスープが見えない。
店員さんに聞くとわんたんは10個入っているらしい。
ボリューム満点、ガッツリ食べ応えのわんたん麺だ！
それでは、いただこう！
わんたん軍団で、麺もスープも見えない。
まずは、わんたんからいこう！
再び手引書「わんたんの食べ方」をチョイ見する。
テーブルにあるレンゲを使います。
わんたんをひとつレンゲにのせます。
おっ、この柄の短いレンゲが活躍するのか。
そして、おはしでわんたんをつかむ。
うーん、いい重量感だ♪
餡（あん）がしっかりと入っているのがわかる。
そして、つかんだわんたんをレンゲに置いて、ひと呼吸。
手順書には、1つめはそのまま味わいます。
何も足さない、何も引かない、まずはそのままで、ぱくり！
おー、うまい！
わんたんに絡む清湯スープの旨みが、さっと口の中に広がる。
そしてわんたんをあま噛みすれば、じわっと肉汁！
肉の旨みが後を追って広がる二重構造だ。
皮はしっかりながらも、やわらかく、つるん。その味わいを邪魔しない。
ゆでたて、アツアツだからうまさをさらにうまくする。
めちゃナイスなわんたん♪さすが専門店の「こだわり」のわんたんだ。
2つめからは、タレトッピングで楽しむ！
よし、2つめをいただこう。
2つめからはタレをトッピング。
手引書どおり、タレをトッピングしていただこう。
よし、まずは「玉ねぎ甘酢」からだ。
イエスっ、ほどよい甘酸っぱさが、食欲をさらに誘ってくる！
玉ねぎの食感がまたうま楽しい！
続いて「塩しょうが」！
おー、さわやか～！
しょうがとわんたんの相性は、なかなかのものだ！
そして次に行く前に、メンマとほうれんそうでちょっと口直し。
さあ次は「黒酢」だ！
おー、これまたいい！
旨み＆甘みのきいた酸味と香ばしさ！
「大人のわんたん」という感じだ！
そして「食べるラー油」と「お酢」の組み合わせ！
これは合うに決まっている！ぱくりっ！
ザッツ、ライト、サイコーだ♪
と、丼ぶりを見ると、わんたんがあったスペースから麺がこちらをのぞいているじゃないか。
わんたんに合う麺とスープ、おはしとレンゲが止まらない！
となれば、条件反射。
麺をすくって、勢いよくすすり込む！
おっ、イケているじゃないか！
しなやかな細麺と、さっぱりした鶏ガラ系清湯スープ。
食べやすくて、飲みやすい。すっとお腹に入って来る。
主役がわんたんのわんたん麺には最適の麺かもしれない。
そしてレンゲでスープをグイッと。
おー、いい感じ♪
これまたわんたんといい相性♪
と、わんたん、パクリっ！
う～ん、ニクニクしいわんたんが、ますますうまいっ♪
麺、スープ、わんたん、見事な三重奏じゃないか！
いやいや、それでは終わらない。
終わらせない。
そして残りのわんたんに、再びタレトッピング。
タレも合わせた、オーケストラでいただく！
「甘酢玉ねぎ」に「塩しょうが」！
そして、麺をはさんだら、
「黒酢」と、「食べるラー油」と「お酢」のゴールデンペア！
もはや、おはしとレンゲは止まらない！
あっという間に、10個のわんたん、わんたん麺を完食。
ごちそうさまでしたー！
味わいあるボリューミーなわんたん麺に大満足。
幸せ気分で、お店を出た。
お店の案内
【広州市場 新宿東口店】
新宿区新宿3-17-13
新宿駅・新宿三丁目駅4分
03-6380-0570 11:00-24:00
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
＜近隣店舗＞
【広州市場 西新宿店】
新宿区西新宿1-12 新宿駅4分
03-5322-9322 11:00-24:00
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