【琥珀】記帳も予約も不要！ミシュラン＆百名店、雑色の名店の一杯が池袋で味わえる！
ミシュラン ビブグルマン、百名店にも選ばれる名店は、
行列→記帳制→「Table Check」、今や完全予約制に。
しかし池袋だと、予約することなく「名店の一杯」がいただけるらしい。
宍道湖しじみ中華蕎麦、一度いただいてみたかった。
しかし「琥珀」があるのは、京急蒲田のひとつ先、雑色（ぞうしき）。
なかなかそこまで行く機会がない。
しかし池袋なら、すぐに行ける。
よし、行ってみよう！
目次
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店
JR池袋駅を出て、3、4分でお店に到着。
お店は、アパホテル池袋の1Fだ。
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀
間違いなく、あの「琥珀」だ。
記帳や予約もないが、入店待ちの列もない。
ありがたい、入店しよう！
店内・メニュー
モノトーンな小洒落た店内。
すぐに店員さんが来て、
いらっしゃいませー、こちらで食券をお求めください。
左手を見ると、券売機。
中華そばのボタンにタッチすると、
塩と醤油の中華そばメニュー。
それぞれに、特上、上、並 がある。
塩と醤油か、どちらがいいのだろう。
と脇を見ると、まだ店員さんはそこにいてくれている。
すかさず、あのー、塩と醤油、どちらがおすすめですか？と質問。
すると店員さんは、はじめてでしたら、塩ですね！
よし、塩に決定だ。
それでは、特上、上、並はどれにしよう。
違いは、トッピングの種類と量か。
しかし是非一度行ってみたかった「琥珀」だ。
ここは、「中華そば 特上（塩）」でいってみよう。
本店でTable Check予約をしたら、400円ぐらいの手数料がかかるだろう。
それを考えれば、おトクでもある。
テーブルの上の高級感
券売機から食券を取り出し、席につく。
テーブルに置かれた、おぼん、おはし、レンゲ。
高級感があって、いい感じじゃないか。
「中華そば 特上（塩）」登場！
そして、5分ちょっとで、お待たせしましたー！
おー、さすが特上、盛り盛りのトッピングだ。
豚バラ、ロース、鴨の3種類のチャーシュー、
そしてワンタン、味玉、メンマが丼ぶりいっぱいに並び、
彩りの紫玉ねぎ、芽ねぎも添えられている。
名高い「琥珀の中華そば」を特上、フルスペックで楽しめるなんて、なんて幸せなんだ。
滋味深く上品な味わいを満喫できるしじみのスープ
よーし、いただこう！
レンゲでスープをすくう。
この色合いは、宍道湖の湖畔、松江でいただいた大和しじみのしじみ汁を思い出す。
ひと口、すすっといただく。
おー、滋味深いコクと旨み！
この味わいは、まさしく本場松江で味わった大和しじみのしじみ汁。
いや、塩タレの旨み、ほのかな鶏ガラ出汁も加わり、それ以上の味わいだ。
これは、うまい！
なめらかなのど越し、しなやかな麺！うまさあふれるトッピング！
そして、レンゲをおはしに持ち替え、麺をすくう。
おっ、しなやかな中細ストレート麺。
これを、すすっと、すすり込む。
おー、加水ほどよく、なめらか、いいのど越しだ。
しっかりスープもまとって、めちゃナイス！
よし、チャーシューもいただこう。
まずは、鴨ロースをパクリっ。
おー、クセも雑味もない。
あるのは、鴨の味わい、うまさだけ。
イケてる鴨チャーシュー、いいじゃないか！
と麺をすすり込む。
次は、豚バラだ。パクリっ。
旨みあるいい脂、香ばし感もあって、これまたナイス♪
とメンマもパクリっ。
そしてコリコリ感を楽しんだ後は、ツゥルン。
ワンタンをいただく。
おっ、肉々しい餡！
生姜、青じそも感じるいい味わいだ。
紫玉ねぎ、芽ねぎのアクセントもまたナイス！
やさしい麺を、アグレッシィプにしてくれる。
よし、3つめのチャーシュー、ロースもいただこう。
このデカさがうれしい！パクリっ！
低温調理のしっとり系！
肉の旨みが、じゅわっと口の中に広がっていく。
そして、味玉もパクリっ。
おっ、濃厚！
ほどよいゆで具合、半熟ながらも黄身がスープに流れ出ない。
鶏油が表面を覆うスープは最後まであったか、おいしさ約束。
さすが、名店。
すべてがメチャうまい！
おはしが止まらない、レンゲも止まらない。
そして、あっと言う間に完食！
スープもグイッと飲み干し、ごちそうさまでしたー！
う～ん、なんだか無性に雑色本店に行ってみたくなってきた。
このうまさ、行く機会がないとか、遠いとか言っている場合じゃないだろう。
早速「Table Check」で予約だ。
お店の案内
【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店】
豊島区池袋2-48-7
0570-016-011 池袋駅4分
11:00 – 15:00 18:00 – 22:00
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
【宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店】
大田区西六郷2-1-3
03-6690-0893
京急雑色駅5分 JR蒲田駅15分
11:30 – 15:30
土曜11:00 – 16:00 日・祝定休
＜お店の予約＞
https://twitter.com/ramenkohaku
https://www.instagram.com/ramenkohaku
【地 図】
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