2024年11月18日 / 最終更新日時 : 2024年11月17日 umalog 06.神田 【ちえちゃんラーメン】切りたてチャーシュー、しょっぱいスープに、ツルツル麺、白飯がたまらない！ 「ちゃん系」の原点、神田のちえちゃんラーメンに行く。オープン間もない頃に訪問して以来、私にとっては、家系、二郎系とともに、定期的に通わないと禁断症状が起きてしまうラーメンのひとつになっている。
2024年10月30日 / 最終更新日時 : 2024年10月29日 umalog 01.神田･神保町 【成光】神保町、元祖半チャン御三家で昔ながらの中華そば、半チャン東京ラーメンいただきました！ 半チャンラーメン発祥の地、神田神保町。元祖半チャン御三家のひとつ、「成光（なりみつ）」に行く。「成光」は1977年創業の老舗町中華。昔ながらの中華そば、正統派東京ラーメンが楽しめるお店としても有名だ。
2024年9月20日 / 最終更新日時 : 2024年9月20日 umalog 01.神田･神保町 【きたかた食堂】もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー５種の肉そばフルコースでいただきました！ ラーメンの加水率は、一般的に三割から三割五分程度。これを上回ると多加水麺、もっちり感のある麺になっていく。今日は、それをはるかに上回る五割六分。超もっちもっちの超多加水麺をいただく！
2024年8月7日 / 最終更新日時 : 2024年10月14日 umalog 03.神田･小川町 【福すい】作り置きしない出来立てチャーハン！具沢山な広東麺の半チャンラーメンでいただきました！ 町中華の代表格と言えば、中華そばと半チャーハンの半チャンラーメン。しかしチャーハンを作り置きするお店は割と多い。しかし、こちらのお店は違う。注文を受けてから、鍋をカン、カン！作り立て、出来立ての半チャーハンがいただける。
2024年7月19日 / 最終更新日時 : 2024年7月19日 umalog 02.神田･淡路町 【潮】看板メニューの黒と白、どちらかひとつは無理、両方いただきました！追い訪問で「極」まで！ 淡路町の駅を出て「麺巧 潮」に向かう。当店二大看板メニューは、醤油そば（黒）と鶏白湯そば（白）。いつもなら、黒か白、どちらにするか悩んでいるだろう。しかし今日の私は悩まない。なぜなら、今日は両方をいただく！
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月23日 umalog 40.新潟 背脂チャッチャの原点、杭州飯店が火事で休業！リフレインするレジェンドの「一杯」！ 新潟五大ラーメン、今日は燕市の「背脂ラーメン」いただこう。もちろんお店は、元祖背脂チャッチャの「杭州飯店」！しかし、燕三条駅からタクシーに乗り込むと、びっくり！杭州飯店は火事でやっていませんよ、と運転手さん。
2024年5月8日 / 最終更新日時 : 2024年5月7日 umalog 99.その他 【青葉】昭和４１年創業、動物＆魚介Ｗスープの元祖！特製中華そば、今日もおいしくいただきました！ ラーメンと言えば「スープ」。豚骨や鶏ガラの動物系スープ、煮干し、カツオ、サバなどの魚介系スープ！どちらもうまい！さらに、両者をかけ合わせた動物＆魚介の「Wスープ」！これは両者のいいとこ取り、たまらない！
2024年4月1日 / 最終更新日時 : 2024年4月30日 umalog 04.御茶ノ水 【なおじ】新潟ラーメンいいとこ取り！？揺れる背脂、キレある煮干醤油！お得なポイントサービスも！ JR御茶ノ水駅の改札口を出る。そろそろお昼の時間、今日は何をいただこうか？御茶ノ水駅前の新潟ラーメン屋「新潟発祥 なおじ 御茶ノ水店」！
2024年3月28日 / 最終更新日時 : 2024年4月30日 umalog 03.神田･小川町 【ほん田】ラーメン一杯ワンコイン！しかも大盛り無料！東京のど真ん中で愛され続ける町中華！ 今日のお昼は、神田でラーメンランチ。地下鉄を小川町駅で降り、近所の取引先に教えてもらった「ほん田」に向かう。
2023年7月11日 / 最終更新日時 : 2024年11月4日 umalog 06.神田 【徳福】はじめての徳島ラーメン！豚バラにチャーシュー、味玉に生玉子！盛り盛りおいしく満喫！ 今日のお昼は、徳島ラーメン！東京に、徳島ラーメンのお店は多くはない。濃いめのスープに、生玉子、そしてお肉がワサっとのった、胃袋ワシつがみ！そんな徳島ラーメンをTwitterやネットで見たことはあるが、いただくのははじめてだ。リアル徳島ラーメンにワクワクしながら、神田駅西口を出る。
