2021年6月2日 / 最終更新日時 : 2024年3月20日 umalog 04.神田・神保町 【きたかた食堂】これはすごい!超もっちもっちの超多加水麺!チャーシュー「フルコース」でいただきました! お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。 「きたかた食堂」か。 提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」! さらに看 […]
2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2024年3月20日 umalog 03.神田・淡路町 【栄屋ミルクホール】昭和20年創業!これぞ、昭和の東京ラーメン!ノスタルジックなカレーライスとともに! 【うまログ!第218話 2021年10月訪問】 神田淡路町の交差点から3分ほど歩くと、一軒のお店。 まるで昭和にタイムスリップしたかのようなたたずまい。   […]
2021年5月19日 / 最終更新日時 : 2024年3月20日 umalog 30.神田 【ちえちゃんラーメン】神田のガード下、切りたてチャーシュー&炊きたてスープの「中華そば」いただきました! ランチタイム。 JR神田駅から、ガード下を歩いていると一軒のお店。 看板を見ると、中華そばにもり中華!ラーメン屋さんだ。
2020年11月3日 / 最終更新日時 : 2024年4月23日 umalog 03.神田・淡路町 【麺巧 潮(うしお)】おいしい中華そば、いただきました!その名はなんと「にほんいち醤油そば」! これから行くのは「麺巧 潮」。 看板メニューは「黒」と呼ばれる醤油そばと、「白」と呼ばれる鶏白湯そば。 今日いただくのは前者「黒」。その名は「にほんいち醤油そば」!
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 umalog 21.新宿 【煮干し中華そば 鈴蘭】濃厚なれども雑味なし!上品、まろやか!巧みな豚骨、鶏ガラのブレンドでサイコーの味わい! 新宿三丁目。午前の仕事が終わって、ランチタイム。 おっ、鈴蘭!
2020年8月22日 / 最終更新日時 : 2024年2月29日 umalog 99.その他 【青葉】昭和41年創業、動物&魚介Wスープの「元祖」!特製中華そば、今日もおいしくいただきました! ラーメンと言えば「スープ」。 豚骨や鶏ガラの動物系スープ、煮干し、カツオ、サバなどの魚介系スープ! どちらもうまい! さらに、両者をかけ合わせた動物&魚介の「Wスープ」! これは両者のいいとこ取り、たまらない! 今や一般 […]
2020年7月25日 / 最終更新日時 : 2024年4月21日 umalog 18.千歳烏山 【栄じ】地元で愛されるラーメン屋さんは、やさしい魚介系!おいしい「わんたんめん」に癒されました! 今日は、京王線の千歳烏山。 取引先に教えてもらった、地元の方おすすめのラーメン屋さん行く!
2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2024年3月28日 umalog 01.下北沢 【こてつ】深いコク、広がるうまさ!ミシュランデビュー、噂の中華そば「こてつ」に行ってみた! 今日は「ミシュランガイド2020」に初掲載された「こてつ」に行く。
2019年11月17日 / 最終更新日時 : 2024年3月3日 umalog 01.下北沢 【一龍】一度食べたらやめられない!後味すっきり、ゴクうま黄金スープ!はじめて出会う至福の一杯! 今日のお昼は、創業30余年、下北沢の老舗ラーメン店「一龍」に行く。 ここは、近所の取引先の社長からおすすめされたお店。 「昔からずっと通っている。一度食べたらやめられなくなるよ!」とのことだった。
2019年10月26日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 umalog 31.新潟 【杭州飯店】これが「背脂チャッチャ」の原点か!ザ・レジェンド、超老舗の「伝説の一杯」をいただく! 土曜、新潟出張が終わって東京に戻る。昨日の昼は新潟名物「バスセンターのカレー」をいただいた。今日は途中下車して「新潟5大ラーメン」に挑戦してみよう!