2021年6月2日/ 最終更新日 : 2021年6月4日umalog04.神田･神保町【きたかた食堂】これはすごい！超もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー「フルコース」でいただきました！ お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。 「きたかた食堂」か。 提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」！ さらに看 […]
2021年5月31日/ 最終更新日 : 2021年5月30日umalog03.神田･淡路町【栄屋ミルクホール】昭和20年創業！これぞ、昭和の東京ラーメン！ノスタルジックなカレーライスとともに！ 神田淡路町の交差点から3分ほど歩くと、一軒のお店。 まるで昭和にタイムスリップしたかのようなたたずまい。 ここは「昭和のラーメン屋さん」、昭和20年創業の栄屋ミルク […]
2021年5月19日/ 最終更新日 : 2021年5月19日umalog30.神田【ちえちゃんラーメン】神田のガード下、切りたてチャーシュー＆炊きたてスープの「中華そば」いただきました！ ランチタイム。 JR神田駅から、ガード下を歩いていると一軒のお店。 看板を見ると、中華そばにもり中華！ラーメン屋さんだ。
2020年11月3日/ 最終更新日 : 2020年11月26日umalog03.神田･淡路町【麺巧 潮（うしお）】おいしい中華そば、いただきました！その名はなんと「にほんいち醤油そば」！ これから行くのは「麺巧 潮」。 看板メニューは「黒」と呼ばれる醤油そばと、「白」と呼ばれる鶏白湯そば。 今日いただくのは前者「黒」。その名は「にほんいち醤油そば」！
2020年9月6日/ 最終更新日 : 2020年9月6日umalog21.新宿【煮干し中華そば 鈴蘭】濃厚なれども雑味なし！上品、まろやか！巧みな豚骨、鶏ガラのブレンドでサイコーの味わい！ 新宿三丁目。午前の仕事が終わって、ランチタイム。 おっ、鈴蘭！
2020年8月22日/ 最終更新日 : 2021年7月23日umalog99.その他【青葉】昭和41年創業、動物＆魚介のWスープの「元祖」！特製中華そば、今日もおいしくいただきました！ ラーメンと言えば「スープ」。 豚骨や鶏ガラの動物系スープに、煮干し、カツオ、サバなどの魚介系スープ！どちらもうまい！ そして両者をかけ合わせた動物＆魚介の「Wスープ」は、両者のいいとこ取り、た […]
2020年7月25日/ 最終更新日 : 2020年7月25日umalog18.千歳烏山【栄じ】地元で愛されるラーメン屋さんは、やさしい魚介系！おいしい「わんたんめん」に癒されました！ 今日は、京王線の千歳烏山。 取引先に教えてもらった、地元の方おすすめのラーメン屋さん行く！
2020年1月18日/ 最終更新日 : 2020年11月14日umalog01.下北沢【こてつ】深いコク、広がるうまさ！ミシュランデビュー、噂の中華そば「こてつ」に行ってみた！ 今日は「ミシュランガイド2020」に初掲載された「こてつ」に行く。
2019年11月17日/ 最終更新日 : 2019年11月17日umalog01.下北沢【一龍】スッキリ、ゴクうま、黄金スープ！一度食べたらやめられない、はじめて出会う至福の一杯！ 今日のランチは、創業30余年、シモキタの老舗ラーメン店「一龍」に行く。 取引先の社長から「昔からずっと通っている。一度食べたらやめられなくなるよ！」とおすすめされた。
2019年10月26日/ 最終更新日 : 2020年11月1日umalog31.新潟【杭州飯店】これが「背脂チャッチャ」の原点なのか！ザ・レジェンド、超老舗の「伝説の一杯」をいただく！ 出張仕事が終わり、新潟から東京に戻る。 しかし今日は土曜。すぐに戻る必要はない。 昨日は新潟名物「バスセンターのカレー」をはじめて食べた。 今日は「新潟5大ラーメン」に挑戦してみ […]
