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煮干し

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2024年11月26日 / 最終更新日時 : 2024年11月25日 umalog 05.神保町・水道橋

【中華そば勝本】煮干し、鶏、節系、芳醇な旨さあふれる名店の一杯、今日もおいしくいただきました!

「中華そば勝本」は、2015年、30年以上フレンチ業界で腕を磨いたシェフ松村康史氏が、はじめて創業したラーメン店。その後、「つけそば神田勝本」(2016年)、そしてミシュランにも掲載された「銀座 八五」(2018年)もオープン。2022年の倒産騒動による一時休業はあったが、各店の人気ぶりは今も変わらない。

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2024年4月1日 / 最終更新日時 : 2025年3月19日 umalog 04.御茶ノ水

【なおじ@御茶ノ水】気になるお店で、新潟ラーメン背脂中華そばいただきました!

御茶ノ水駅を出ると「新潟発祥 なおじ 」、メニューには「背脂中華そば」。新潟五大ラーメンの代表格のひとつ、背脂ラーメンだ。よし、この界隈で一番狭いであろうお店の間口も気になる。今日のお昼はこちらでいただこう。

2023年2月4日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 umalog 34.巣鴨・大塚

【いま村】びっくりファィヤー!うまし香ばし炙り鶏チャーシュー、こだわりの煮干し濃厚鶏白湯でいただきました!

今日は、巣鴨でお昼。   ラーメンでもいただこうかと歩いていると、   小料理屋さんのようなお店。     しかし提灯を見ると、「濃厚鶏白湯(パイタン)」。   &nbs […]

2019年8月17日 / 最終更新日時 : 2025年6月4日 umalog 21.新宿

【凪(なぎ)】発祥の地、新宿ゴールデン街でいただく「すごい煮干ラーメン」は格別!

新宿ゴールデン街は「すごい煮干ラーメン凪」発祥の地。もともとは飲み屋さん、常連客に〆で出したラーメンが大ウケ。それが今の「すごい煮干ラーメン」の原型になったとも言われている。

2019年1月12日 / 最終更新日時 : 2025年5月8日 umalog 13.上北沢

【らぁめん小池】ミシュランも、ラーメン小池さんも認める、プレミアムな極上「煮干しラーメン」!

麺好き社長と雑談。社長曰く、シモキタにはうまいお店がたくさんあるでしょ。でも、京王線のカミキタにもうまいラーメン屋さんがあるよ。帰りに寄ってみたら!早速、ミシュラン常連「らぁめん小池」に行ってみた!

プロフィール

キャラクター04

こんにちは!
都内の会社に勤務する普通の会社員、木村進です。
中間管理職で、仕事は営業担当です。
一番の趣味は「食べること」!
うまい!を求めて、普段は都内を、出張などではご当地を食べ歩き、飲み歩き。
美味しかった思い出をブログにしています。
是非よろしくお願いいたします!

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