【いま村】びっくりファィヤー！うまし香ばし炙り鶏チャーシュー、こだわりの煮干し濃厚鶏白湯でいただきました！
今日は、巣鴨でお昼。
ラーメンでもいただこうかと歩いていると、
小料理屋さんのようなお店。
しかし提灯を見ると、「濃厚鶏白湯（パイタン）」。
そして、特製麺が入っていたのであろう。
「麺や いま村」と書かれた麺箱。
小料理屋ではなく、ラーメン屋さんのようだ！
でも、この「備長木炭使用店」の木札はなんだろう？
ラーメン屋さんで、備長炭は使わないだろう。焼鳥屋さんか？
いやいや、そんなことはない。
濃厚鶏白湯の提灯。特製麺の証し、店名の入った麺箱。
こちらは、ラーメン屋さんだ！
よし、お昼はこちらで、濃厚鶏白湯ラーメンをいただこう！
のれんをくぐって、入店する。
店内は、コの字型のカウンター席。
女性客も多い。
そして私は、こちらへどうぞー！
店員さんの案内で席につく。
券売機はなく、席注文のようだ。
目の前にあるテーブルメニューを手に取る。
いや、取ろうとしたら、事件発生！
なんと、びっくり、ファイヤー！！
これは、備長炭が最大限に力を発揮する焼き鳥！？
やはり私が入ったお店は、ラーメン屋さんではなく焼鳥屋さん！？
と思っていると、炎がおさまる。
見ると、そこにあったのは、焼き鳥ではなく、棒状の鶏チャーシューだ。
香ばしい、いい香りが私のテーブルまで届く。
備長炭でゴーっと炙ったチャーシューか、いいじゃないか！
期待を胸に、メニューを改めて見る。
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鶏煮干しらぁめん【醤油】と、鶏煮干しらぁめん【塩】か。
さて、どちらにしよう。メニューには、
【醤油】
濃厚な鶏白湯に、煮干しの旨みと風味をきかせた逸品。
【塩】
鶏白湯の旨みを引き立てるよう、煮干しの風味を優しく抑えた逸品。
う～ん、どちらも甲乙つけがたい。
よし、これは、迷った時の鉄則、先頭だ。
先頭にある「醤油」でいこう！
そして、あの豪快な炎で炙ったチャーシュー。
あれを見せられた以上、コレもいっておこう！
炭焼き 鶏チャーシューご飯！
店員さんに声をかけ、鶏煮干しらぁめん【醤油】と炭焼き鶏チャーシューごはんを注文する。
そして「お宝」を待つ間、「もっと美味しく」にも目を通す。
開くと、
炭焼き 鶏チャーシューごはん
そのままでも、もちろん旨し！
残ったスープをかけてお茶漬け風も旨し！
おー、〆はお茶漬けか！
了解だ、いいじゃないか！
と顔を上げると、壁には「スープのこだわり」。
厳選した鶏ガラを強火で4時間以上煮込んだスープか！
う～ん、こだわりのスープもメチャ楽しみだ！
そして待つこと5分ちょっとで「お宝」登場！
おー、見るからに濃厚そうな鶏白湯スープ！
メチャうまそう！
そして、いい具合で炙られたチャーシューごはん！
これまたメチャうまそう！
よーし、いただこう！
まずは、レンゲでスープをすくって、すすっ！
おー、雑味のない、力強い煮干し！
その旨みが口の中いっぱいに広がっていく！
そして、コクのあるまろやかな鶏白湯の優しい味わい！
これが、その後をすぐに追ってくる！
う～ん、ナイスな二段攻撃！これは、うまいっ！
そして麺をすくう。
やや太めのストレート麺、これをすすっ！
おっ、低めの加水で、ほんのり小麦感！
ゆるやかなとろみあるスープも、よくからむ！
つるんとのど越しもいい感じ！
さすが特製麺、うまいっ！
よし、炙りチャーシューもいってみよう！
う～ん、いい色合いだ！ぱくりっ！
おおー、これまた、うまいっ！
外はパリッと、中ジューシー！
低温調理で旨み温存、備長炭で香ばしくパリっと焼き上げた逸品！
まさしくメニューの解説に書いてある通りじゃないか！
サイコーだ！
つられて麺が進む！スープも進む！
そして、白銀トッピングの玉ねぎ！
これが濃厚スープをまとった麺に、メチャ合う！
軽やかな食感、爽快な味わいプラス！相性抜群だ。
さらに、トマトはイタリアンな味付け！
和洋折衷、いや和洋中コングロマリットな味わいが、たまらない！
う～ん、ますます麺が進む！
おっと、炙りチャーシューごはんもいただこう！
おー、おおー、うまいっ！
この香ばしく、パリッと＆ジューシーは、ごはんにもサイコーのパートナー！
甘辛なタレもいい感じ！ごはんも、どんどん進む！
おっ、そう言えば、一緒に来たこれはなんだ？
メニューを見ると、
らあめんに添えた「ひと味（薬味）」は、レモン生姜、キノコのオイル煮。前のボトルは唐辛子酢。お好みでお試しください。
そうか。それでは「レモン生姜」からお試しさせていただこう！
スープをレンゲですくって、レモン生姜をポトン。
これをすすっ！
おー、さわやか～！
生姜、レモンに負けないしっかりとした鶏白湯だからこそ、楽しめる味わいだろう。
そして今度は「キノコのオイル煮」！
スープと一緒に、すすっと、ぱくりっ！
ほー、ジャパニーズな食材が、イタリアンな味わい！
これまた、麺が進む！
さらに、唐辛子酢！
これは丼ぶりの上から軽くトントン、そして麺を一気にすする！
おー、うま辛い酸味、これも濃厚白湯にピッタリのアクセントだ！
こんなアクセントまで楽しんでしまうと、もはやおはしは止まらない！
麺をどんどんすする、グイグイすする！
そして、あっと言う間に、麺＆トッピングをおいしく完食！
さあ、それでは最終ステージ！
〆の、鶏白湯のお茶漬けだ！
レンゲでスープをすくって、チャーシューごはんにかける！
返す刀で、ごはんとチャーシューをすくって、ぱくりっ！
おおー、うまいっ！
わかっちゃいたけど、メチャうまい！
香ばし、パリッとジューシーの再来だ！
そして、すべてをキレイに、おいしく完食！
ごちそうさまでしたー！
【麺や いま村】
豊島区巣鴨1-13-3
03-6912-2968
山手線・三田線 巣鴨駅 2分
11:00-22:30
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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