【打心蕎庵(だしんそあん)】趣きある名店で、優雅に「九条ねぎ」そばをいただく。

昨夜は、ちょっと調子に乗り過ぎたか?(→第17話「食」のハーフマラソン)若干の胃もたれ…。

 

今日のランチは、さっぱり系でいこう。

 

そうだ!、シモキタに着任した夏に、教えてもらった「すだちそば」「打心蕎庵」にしよう。 

 

あの時食べた「すだちそば」

 

 

冷たいそばに、器いっぱいの輪切りのすだち。

 

ビジュアルはもちろん、すっきりとした味わいがすばらしかった!

 

しかし今は冬。「すだちそば」は夏限定と店員さんが言っていたような…。 

 

んー。が、考えるより行くが早し。当店を目指す。

 

当店は駅から10分ほど。喧噪を離れ、ちょっと奥に入った住宅街にある。 

 

おー、相変わらず趣きのある店構えだ。

 

 

 

外のれんをくぐり、10メートルほど庭を歩いて入店する。

 

ハイソ感いっぱいのお店だ。 

 

 

さて「すだちそば」はあるかなー?と、メニューを見てみる。

 

 

なかった…。店員さんにも確認したが、「すだちそば(1,500円)」はなかった…。やはり夏限定とのことだった。

 

ショック…。

 

あきらめてメニューを見る。

 

そして店員さんに再度聞いてみる。さっぱりしたものは?と。

 

「温かいおそばの“九条ねぎ”はいかがでしょうか?」と店員さん。 

 

ん?京野菜の「九条ねぎ」? 

 

「九条ねぎ」と聞いて、たまに行く「京都ラーメン 新福菜館」(麻布十番)を思い出した。

 

「九条ねぎ」をふんだんにトッピングした、黒いスープの京都ラーメンのお店。

 

あそこの「中華そば(700円)」のイメージか? 

 

 

 

いやいや、「九条ねぎ多め(+100円)」にしたイメージか? 

 

 

 

しかし、さらに店員さんに聞いていると、このイメージは違っているらしい。

 

「九条ねぎそば」の「たね」は「九条ねぎ」のみという。

 

「新福菜館」の「中華そば」にも、「チャーシュー」とかが入っているよな…。

 

 

んー、それに「そば」に「ねぎ」が合うのは当たり前。鴨南蛮、カレー南蛮でも「ねぎ」がないと、しまりが悪い。

 

しかし「ねぎ」は「脇役」のはず。それを「主役」で、かつ「脇役」なしで採用?

 

んー、イメージがわかない。果たしてどんな「そば」なのか?

 

いや、ちょっと待てよ。

 

夏に食べた「すだちそば」も「すだち」以外の「たね」はなかった。

 

それと同じことか!と納得し「はい、九条ねぎそば(1,400円)をお願いします!と元気に注文。

 

見事な立ち直りだ。

 

「すだちそば」がなかったショックも、新福菜館の「中華そば」のこともをすっかり忘れ、当店の「九条ねぎ」に関心は完全に移っている。 

 

そして目の前の中庭を見ながら、優雅に「お宝」を待つ。

 

 

 

店内では、ガラス越しにそば打ち処も見える。

 

 

おそば屋さんというより、割烹、小料理屋のような店内空間。

 

う~ん、優雅~! 

 

そして、10分ちょっと「優雅」を楽しんだところで「お宝」が登場した。 

 

 

 

おー、これが「九条ねぎそば」か!

 

器いっぱいに九条ねぎ!「未知との遭遇」だ! 

 

それでは、いただこう。まずは「そば」から。 

 

 

 

う~ん、さすが名店!

 

温かいそばも、いいのど越し!

 

そうだ、当店の名刺に「よんたてそば 打心蕎庵」と書いてあったよな。 

 

 

 

「よんたて」ってなんだろう?

 

店員さんに意味を聞いてみると、「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の「さんたて」に加え、「採りたて」。

 

当店の自慢らしい。

 

そうなのか。そりゃ、うまいはずだよなーと、襟を正しておそばをいただく。 

 

そして「九条ねぎ」もいただいてみる。

 

おー、いいっ!南蛮そばに入っている「白ねぎ」よりも深い味わいがある。

 

薬味の「輪切りのねぎ」のような、単純な辛味でもない。

 

さっぱりしていて、かつ深い味わい、甘みがある。

 

食べ続けても、辛さや苦みを感じない。

 

さすが名店!

 

「九条ねぎ」の良さとうまさを最大限に引き出している。

 

これだけで「たね」になる逸品に仕上げている。 

 

そして優雅に「九条ねぎそば」を完食。最後、濃いめのそば湯で〆る。

 

 

ごちそうさまでした! 

 

これだけの「ねぎ」をいただいたのだから、しばらく風邪もひかないだろう。

 

不思議なことに、胃もたれもなくなってきている。

 

うまいだけじゃない!「九条ねぎそば」、いいじゃないか! 

 

それと。

 

次回の「ハーフマラソン」は3月の予定。次回の「完走ごほうび」は、ムチャせず、ここで優雅に、ミニコースの「昼膳(3,600円)」をいただいてみようか。 

 

 

【①打心蕎庵/下北沢】 

 世田谷区代沢3-7-14 下北沢徒歩10分 

 03-5431-0141 

 11:30-21:30 火曜定休

 月・水-金の15:00-17:30は休 

 

※「そば打ち」、はじめてみませんか?

 

 

【②新福菜館/麻布十番】 

 港区麻布十番1-2-5 麻布十番駅徒歩2分 

 03-6441-3395  11:00-23:00

【地図】

※最新情報はお店にご確認ください。  

 

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