【とん久】ヒレ、銘柄豚ロース、大海老フライ！高田馬場一番の老舗とんかつ屋さんでいただきました！
今日のお昼は、とんかつ激戦区と言われる高田馬場。
老舗とんかつ店でおいしい「とんかつ」を楽しみたい！
目次
１９７１年創業、高田馬場で一番の老舗とんかつ店『とん久』
行くお店は「とん久」。
創業は1971年（昭和46年）、高田馬場で一番の老舗とんかつ店。
高田馬場でトップ3とも言われる名店だ。
駅前のドンキビルのB1F。駅からすぐ行けるのもいい。
そして、JR高田馬場駅の改札を出て、2分とかからず「とん久」に到着。
さすが名店、店先には「銘柄豚」のトロフィーだ。
高まる期待とともに、入店する。
店内は、カウンター席で10席、テーブル席で20席ほど。
店員さんに案内されて席につく。
まわりを見ると、高齢男性から若い女性まで、客層は広い。
幅広いお客さんの支持を得ていることがわかる。
ランチメニュー
それでは、注文だ。
ランチメニューを見る。
メニューは3種類。
Aランチ ロースかつ
Bランチ ヒレかつ
Cランチ メンチかつ
お味噌汁は、とん汁、しじみ汁から選べるようだ。
さて、A、B、C、どれにしようか。
C.メンチは大好物だが、せっかくのとんかつの名店だ。
A.ロースかつかB.ヒレかつ、どちらかにしよう。
しかし名店のロースとヒレ、どちらもいただいてみたい。
どちらにするか、う～ん、悩ましい！
と顔を上げると、「おすすめランチ」メニュー。
見ると、
エビ盛り定食（海老とヒレ）
合い盛り定食（ヒレとロース）
おー、あるじゃないか、ロースとヒレのハーフ＆ハーフ！
しかもロースは銘柄豚、林ＳＰＦだ。
よし、「合い盛り定食」でいこう！
漬け物とお茶を持って来てくれた店員さんに「合い盛り定食」を注文する。
すると、お味噌汁はどちらになさいますか？
そうだ、お味噌汁は、とん汁としじみ汁から選ぶことができた。
う～ん、これまた悩ましい。
豚肉を知り抜いているとんかつ屋さんの豚汁はうまい。
まして名店なら、それはなおさらのこと。
しかし、とんかつと言えば「しじみ汁」は定番だ。
つい、ぶしつけな質問が口をすべる。
あのー、しじみは国産ですか？
すると店員さんは笑顔で、
はい、宍道湖などの国産大和しじみを使っています。
よし、ぶしつけな質問をし、大和しじみの回答までもらった以上は、しじみ汁だ。
しじみ汁でお願いしまーす、と伝えて無事に注文完了。
ヒレと銘柄豚ロースの『合い盛り定食』をいただく！
そして10分ちょっとで、お待たせしましたー！
おー、これが「合い盛り定食」か！
どどーんと、ヒレに銘柄豚ロース♪
盛り盛りなキャベツにナポリタン♪
しっかり大根おろしにカラシもそえられている。
いいじゃないか「合い盛り定食」！
それでは、いただこう！
まずは、ほんのり薄ピンクのお肉がこちらをのぞくロースから！
ソースを手に持ち、
ひと切れに、ササっとかける。
そして、おはしでつまんで、ぱくり！
うわぁっ、メチャやわらかくてジューシー！
脂がやさしく、あまいっ！
上品に揚げられた薄手の衣だから、それがすごくよくわかる。
よし、いい感じの厚みのヒレもいってみよう！
同じく、ひと切れにソースをたらして、ぱくり！
おー、さっぱりしていて、十分過ぎる肉の旨み！
かみしめる度に、それが口の中に広がっていくからたまらない。
さすが名店のヒレかつ、すばらしい！
ごはんをほおばりながら、肉質のよさ、技のすばらしさに感動だ。
そしてしじみ汁をいただけば、大和しじみ、滋味深い味わいが身体にしみ渡る。
と、顔を上げると、さっきのソースの他に、もうひとつのソース。
特選ブレンドソースだ。
よし、今度はこちらでいってみよう！
特選ソースを銘柄豚ロースにササっと。
おっ、赤色系のさらっとしたソースだ、パクりっ！
おー、トマト系の爽やかな酸味のブレンド特選ソースと、銘柄豚とが見事なハーモニー♪
これまたたまらないと、ごはんをほおばる。
そして、ヒレかつも特選ソースをかけて、パクっと！
おー、これまた見事なハーモニー♪
ソースとカツのマリアージュだ♪
ごはんもどんどん進む。
よし、次は「おろしポン酢」でいただいてみよう！
銘柄豚ロースの上に、おろしポン酢をそっとのせる。
上手におはしでつまんで、パクリっ！
おー、これまた、うまっ！
すっきりした和風テイストがまた、ジューシー銘柄豚にめちゃめちゃ合う。
そして、おはしは止まることなく、ナポリタンをロックオン。
これをワシっとつかむ。そして、大きく口を開いて、ぱくりっ。
おー、しっかりした味付けだ。
これは、単なる付け合わせ、ご体裁のナポリタンではない。
昔懐かし、古き良きスパゲッティ。
ごはんのおとも、おかずになるスパゲッティだ。
さすが名店、付け合わせにも、手を抜いていない！
とまた、ごはんをほおばる。
よし、きゃべつもいただこう。
ドレッシングは、2種類用意されている。
しょうゆ味とトマト味の2種類だ。
トマト味もよさげだが、ここはソースと対照的なしょうゆ味でいこう。
おー、シャキシャキ＆すっきりとしたいい味わいだ。
いい口直しにもなる。
そして、しじみ汁をすすっとやって、
さて、そろそろ後半戦、クロージングだ！
ロースとヒレはそれぞれ2切れ。
よし、まずはロースから！
2種類のソースに、からしも付けて、パクリっ！
くぅー、カラシのアクセントがナイス、たまらない！
ごはんをほおばり、次はヒレ。
ヒレはＷソースだけで、パクリっ！
再び、くぅー！
うまいっ、うま過ぎる！
そして、ロースも、ヒレも、ごはんも、きゃべつもきれいに完食。
最後にしじみ汁も飲み干し、ごちそうさまでしたー！
お腹もいっぱい、大満足でお店を出た。
ヒレと大海老フライの『エビ盛り定食』をいただく！
前回訪問からずっと気になっていた。
とんかつの名店は、とんかつに限らず、「フライ」がうまい。
「合い盛り定食」の上にあった、あの海老フライもいただきたい。
そして前回見送った名店の「とん汁」、トマト味のドレッシングも気がかりだ。
後日の昼、当店を再訪問。
席に着き、「エビ盛り定食」を注文、お味噌汁は「とん汁」を選択。
今日も10分ちょっとで、お待たせしましたー！
ヒレはもちろんのこと、この大海老フライ！
しっかりタルタルもついて、めちゃいい感じじゃないか！
それでは、いただこう！
まずは、豚汁をすすっと。
う～ん、いいお味～♪
しっかり具だくさん、お肉に野菜もうまい♪
さすが、名店の豚汁！
さあ、それでは大海老フライだ。
タルタルをたっぷりのっけて、口を大きく開いて、ぱくりっ！
おー、衣はサクサクッと、海老はプリプリッと♪
揚げ具合、海老の素材ともすばらしい、見事な海老フライだ！
さらに自家製タルタルがナイスアシスト、フライを、海老をますますうまくする。
一気に海老フライを食べあげ、ごはんをほおばる。
さあ次はヒレかつだ。
こちらは特製ブランドソースで楽しもう。
くー、今日もまた、イエスっ！
ごはんがススム君だ。
そして、きゃべつには、トマト味のドレッシング。
う～ん、トマト風味、シャキシャキきゃべつとめちゃ合うじゃないか♪
さらに、おかずのスパゲッティもいただけば、ごはんもますます進む。
カツも進む。
おはしは止まらず、今日もまた、あっという間に完食。
ごちそうさまでしたー！
お腹いっぱい、大満足でお店を出た。
お店の案内
【とん久】
新宿区高田馬場1-26-5
03-3209-3900 高田馬場駅2分
11:00-21:40 日祝21:00まで
(ランチ 15:00まで)
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